Mini cakes saumon/vache qui rit {Monbento.com}

Ingrédients (pour 12 minicakes)

120g de farine

2 oeufs

7cl de lait

7cl d'huile d'olive

80g de gruyère

100g de saumon fumé spécial cuisine

1/2 cas d'aneth

3 portions de vache qui rit

1/2 sachet de levure

sel poivre

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine,la levure, les oeufs le lait et l'huile. Ajoutez le gruyère, l'aneth et le saumon coupé en fines lamelles. Mélangez. Assaisonnez et répartir dans les moules à cake.

Coupez les parts de vache qui rit en 4 et répartir 3 morceaux de vache qui rit dans chaque mini cake.

Enfournez 30 minutes.

Commentaires

En apéro en entrée ou en plat avec une salade comme sur la photo, ces mini cakes ont eu beaucoup de succès.

Source : Pâte à cake issue du livre : Mini cakes apéritifs et gourmandises. 

Le bento est un cadeau de mon partenaire Monbento.com

Bon app !

Une quiche de Savoie

Ingrédients (pour 4 personnes)

Une pâte feuilletée bio

250g d'abondance

200g de tomme

200g de comté fruité

4 oeufs

20 ml de lait

 

Recette

Préchauffer le four à 200°C. Enlever la croûte des fromages et les couper en petits dés. Abaisser la pâte feuilletée dans un plat à tarte et répartir les dés de fromages. Dans un saladier, mélangez oeufs et lait. salez et poivrez. Répartir le mélange sur le fromage et enfourner 30 minutes à 200°C. 

 

Commentaires

Simple et gourmand pour un repas réconfortant quand les manips et les calculs ne tournent pas. Une photo avant cuisson pour bien voir la quantité de fromage. Avec cette recette je participe à un tour en montagne.

 

 

 

Bon app !!!

Porc sauce au miel WW

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 oignons

2 filets mignons de porc

8 c à c de miel d'acacia liquide

6 cl de vinaigre balsamique

2 c à s de sauce soja

1 grosse boîte de tomates concassées

Sel, poivre

Recette

Faire revenir les oignons dans une marmite anti-adhésive . Couper le filet mignon en petits cubes d'un centimètre. Les ajouter dans la marmite et laisser revenir 3 mm à feu moyen. Ajouter le miel, le vinaigre et la sauce soja. Mélanger et laisser caraméliser 5 mm. Saler, poivrer. Verser les tomates concassées, couvrir et laisser mijoter 25 mm.  Servir chaud accompagné de riz.

 

Commentaires

La recette apparaît sur de nombreux blogs et sur le site de WW. Avec ces notes asiatiques, j'ai adoré bien sûr il faut aimer le salé-sucré.

 

L'assiette de présentation est un cadeau de mon partenaire Laguiole

 

 

 

 

 

 

Bon app !!

Côte de porc tomate/pruneau

Ingrédients
2 côtes de porc
400g de tomates entières en conserve non égouttées
6 pruneaux
1 oignon
10 cl d’eau
Sel poivre

Recette

Éplucher et hacher finement l’oignon. Dans une poêle, faite cuire légèrement l’oignon puis ajouter l’eau et la viande. Laisser mijoter 5 min couvert. Ajouter la tomate, les pruneaux dénoyautés et coupés en deux, les herbes de Provence. Saler et poivrer. Mélanger et laisser cuire sur feu doux 20 minutes.

 

Commentaires

Les pruneaux absorbent l’acidité de la tomate, pas de matière grasse et avec des haricots verts c’est une assiette bien copieuse !

Bon app !!

Brownies de Michalak

 

Ingrédients (pour 8 parts)

80gr de chocolat noir
120gr de beurre demi-sel
2 oeufs entiers
85gr de farine
200gr de sucre vergeoise
100gr de noix

 

Recette

Concassez les noix. Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une petite casserole sur feu doux, tout en mélangeant. Dans le bol de votre robot, mélangez la vergeoise avec les oeufs, et ajoutez le beurre et le chocolat fondu, puis la farine et les noix. Dresser dans un moule en silicone et enfournez dans un four préchauffé à 170°C. Cuire 15 minutes environ. Sortir du four et laissez refroidir.

 

Commentaire

Réalisés dans des moules à muffins individuels, la taille est parfaite pour un dessert. Le blog sur lequel j'ai pioché la recette : http://lacuisinedechristelle.wordpress.com.  Le blog qui publie ma recette : http://kiwitchi.over-blog.com pour un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com.

Bon app !!

Le vendredi c'est Bento Party

Tarte courgette/tomate

Salade

Salade de fruits (fraise pomme poire)

Tentative de Bento monochrome

Salade et blanc de poulet

Battonnets de concombre

Kiwi

Cabillaud à la basquaise WW

Pates fraîches

Fraises

Merci à mon partenaire

Bon app !!

Tiramisu à la papaye {Confiserie du Roy René}

 

 

Ingrédients (pour 4 petites verrines)

1 papaye

1 oeuf

125g de mascarpone

30g de sucre roux

1cac de crème de calisson du Roy René

 

Recette

Éplucher la papaye et la couper en petits dés. Dans une casserole, faire compoter la papaye avec le beurre et la crème de calisson (environ 10 minutes). Réserver.

 

Dans un saladier, mélanger le sucre le mascarpone et le jaune d'oeuf. Monter le blanc d'oeuf en neige bien ferme et le mélanger délicatement avec la première préparation.

 

Dresser en mettant au fond de chaque verrine, 2 grosses cuillères à café de compote de papaye froide et recouvrir de la crème. Placer au frais environ 2h avant de déguster. 

 

Commentaires

Le tiramisu est un classique alors le revisiter avec ce petit goût exotique nous a beaucoup plu. La crème de calisson est un cadeau de

 

 

 

Bon app !!

 

 

 

 

 

Poulet à la citronnelle

 

Ingrédients ( pour 2-3 personnes)

1 bâton de citronnelle

2 blancs de poulet

1/2 oignon

1 brique de lait de coco

1cas de sauce chinoise
1/2 citron

 

Recette

Emincer finement l'oignon. Couper la citronnelle en fines lamelles. Dans un wok, sur feu vif, mettre 1 cas d'huile d'arachide et faire cuire l'oignon et la citronnelle. Ajouter le poulet coupé en gros dés. Laisser dorer puis ajouter le jus de citron. Laisser dorer 1 à 2 minutes et ajouter le lait de coco et la sauce chinoise. couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

 

 

 

 

Commentaires

 

Servi avec du choux chinoix braisé et du riz, ce plat a ravi nos papilles.

 

Bon app!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Raviolis épinard/ricotta

 

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

Pâte à raviole

250g de farine

1 oeuf

80ml d'eau

1cac de sel

 

Farce

100g d'épinards

60g de ricotta

Sel, poivre

 

Sauce

1 échalote

6cac de crème épaisse

1 poignée de pignons

 

Recette

Dans la MAP, mettre tous les ingrédients de la pâte et lancer le programme Pâte. Étaler la pâte en fines plaques.

 

La farce ne nécessite aucune cuisson : laver les pousses d'épinard, les hacher avec la ricotta. Saler et poivrer.

 

Placer une plaque de pâte sur le moule à raviole, répartir la farce dans les alvéoles, recouvrir d'une seconde plaque et souder pour former les raviolis.

 

Faire bouillir un grand volume d'eau salé. Dés que l'eau bout plonger les ravioles qui sont cuites quand elles remontent à la surface.

 

Préparation de la sauce : hacher finement l'échalote. Dans une casserole mettre le reste de farce, l'échalote et la crème. Laisser mijoter sur feu doux pour cuire l'échalote. Rectifier l'assaisonnement.

 

A sec dans une poêle, griller les pignons quelques minutes.

 

Dressage : placer les ravioles dans une assiette chaude, répartir la sauce et une petite poignée de pignon.

 

Commentaires

Une assiette complète et copieuse que nous avons dévoré saupoudrée de gruyère râpé.

 

Bon app!!

 

 

Verrine de choux salé-sucrée {monochrome violet}

 

Ingrédients

1/4 de chou rouge

1/2 pomme

1/2 oignon

3cac de miel

2cac de vinaigre balsamique

 

Recette

Coupez le chou rouge en fines lanières. Émincez l'oignon et la pomme. Dans une poêle, mettre une noisette huile d'arachide et laisser cuire quelques minutes. Ajouter les dés de pommes et le choux. Mélangez et laisser cuire 10-15 minutes. J'ajoute un verre d'eau pour bien cuire le choux et éviter qu'il n'accroche.

Dès que le choux est bien tendre ajouter le vinaigre et le miel. Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes de plus.

Laisser reposer une nuit au frigo et servir le lendemain froid ou chaud en entrée ou en accompagnement d'une viande.

 

Commentaire

J'adore chaud dans mon bento du midi ou en entrée pour le soir. Le choux amère absorbe le sucre et se savoure sans scrupule. avec cette recette j'annonce le défi du mois d'avril : Arc en ciel dont voici le jury :

 

Caroline de La pâtisserie de Caro

Célia de PBMC -Recettes pour toute la famille

Coco006 de Cuisine en folie

Flo de Flo en Cuisine

Juliette de Les recettes de Juliette

Imane de Crocraquant

Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo

Sabine de La petite cuisine de Sabine

Sabine de Les ateliers de Sam

Saléha de Aux Délices du Palais

Samar de Mes inspirations culinaires

Valérie de C très facile à faire

 

Et il y a aussi le défi Insecte



 

 

Bon app !