Flo en cuisine

Carottes confites

Ingrédients (pour 2 personnes)

6 carottes

1cac d'huile

1cac de miel

2 branches de thym

1 échalote

sel et poivre

Recette

Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez et hachez finement l'échalote. Mettez l'huile à chauffer dans une poêle et mettez les carottes et l'échalote à cuire à feu vif pour que les carottes prennent une légère coloration.

Salez et poivrez, ajoutez le miel, le thym et de l'eau à mi-hauteur. Mélangez bien et laissez cuire à couvert 20 minutes.

Répartissez les carottes dans les cocottes et terminez la cuisson à découvert dans un four à 180°C pendant 15 minutes.

Commentaires

C'est délicat et fin. On a mangé ces mini cocottes avec une salade verte et ça nous a fait un plat léger et goûteux pour le soir.

La recette est issue du livre Petites cocottes délicieuses recettes.

Bon app !!

Tatin potimarron/bacon

Ingrédients (pour 6 personnes)

1 potimarron assez gros

10 tranches de bacon

3cas de crème fraîche

3 oeufs

2 cs de vinaigre balsamique

1 pâte feuilletée

sel, poivre

Recette

Préchauffer le four à 210°C.

Rincer le potimarron et le mettre à cuire entier à l'eau bouillante entre 30 et 45 minutes en le retournant régulièrement. Pour vérifier la cuisson, quand le potimarron est cuit enfoncer un couteau au coeur est un jeu d'enfant. Couper le potimarron en deux. Enlever les graine du milieu et le couper en gros morceaux que vous placer dans un saladier. Mixer au mixer plongeant.

Dans un second saladier mélanger oeufs, farine et crème. Assaisonner. Ajouter la purée de potimarron et mélanger.

Verser le vinaigre dans un moule à tarte et répartir le bacon dans le fond du moule. Verser la préparation précédente dans le moule. Recouvrer de pâte en rentrant les bords à l'intérieur du moule.

Enfourner et laisser cuire 45 minutes.

Commentaires
C'est fin et atypique, classe pour une entrée de diner de famille. Avec cette recette je participe au concours du blog Popottes et cocottes -clic-.

La recette est librement inspirée d'une recette WW

du livre Saveurs et équilibre.

Bon app !!!

Muffins au carambar

Ingrédients

20 carambar

150 g de farine

½ sachet de levure chimique

80 g de sucre
10 cl de lait
50 g de beurre demi-sel
3 œufs

Recette

Préchauffer le four sur 180°C (th.6).

Faire fondre 14 carambar dans le lait à feu doux. Laisser tiédir.

Une fois tiède, mélanger le lait avec les œufs. Fouetter. Ajouter la farine, le beurre fondu, le sucre, la levure et mélanger pour former une pâte homogène et lisse.

Recouvrir de film alimentaire et laisser reposer au frai 1 heure

Couper les 6 carambar restants en morceaux.

Verser la pâte dans les moules à muffins en silicone. Si vous n’avez pas de moule en silicone pensez à beurrer votre moule avant. Répartir les morceaux de carambar dans chacun des muffins.

Enfourner pendant 25 minutes.

Commentaires
Une tuerie, tout le monde a été unanime. A tester absolument !

La recette vient du blog Les plaisirs de Roxy -clic-

Avec cette recette je participe au concours du blog

Chez Marie et Esmeralda -clic-

Bon app !!

Crumble pêche/nectarine

Ingrédients (pour 2)
1 pèche

1 nectarine

10g de sucre
10g de beurre
10g de farine
20g de poudre d’amande

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les fruits en petits cubes. Répartir dans les mini cocottes.

Dans un bol mélanger, du bout des doigts, le sucre, la farine, le beurre et la poudre d'amande. Émietter sur les fruits et enfourner 25 minutes.

Commentaires

Une recette pour utiliser des fruits qui sont bien mûrs ... c'est simple et bon ...

Bon app !!

Partenariat Confiserie Roy René

Aujourd'hui point de recette mais la présentation d'un partenariat avec La CONFISERIE DU ROY RENE

Et voici mes cadeaux ...

des calissons ...

de la crème de calisson

de la crème de nougat

et plein d'autres gourmandises dont je vous dirai des nouvelles

Le confiserie de Roy René possède

un blog : http://www.calisson-blog.com/

et une page facebook : http://www.facebook.com/laconfiserieduroyrene

Je vous conseille une petite visite ...

Pizza tartiflette

Ingrédients (pour 2)

Pâte à pizza (ici)

fromage blanc

crème fraîche liquide

1/2 oignon

2 pommes de terre

1/2 fromage tartiflette

Lardons

gruyère râpé

Recette

Faire cuire les patates à l'eau. Une fois cuite les éplucher et les couper en lamelles de 0,5 mm.

Préchauffez le four à 220 °C.

Étalez la pâte. Étalez deux cas de fromage blanc et deux cas de crême.

Émincez l'oignon en fines lamelles, Coupez des petits cubes de fromage.

Sur la pâte crémée, disposez oignon lardon, patate et tartiflette de façon harmonieuse et espacée comme sur la photo.

Recouvrir le tout de gruyère râpé et enfournez pour 25-30 minutes à 220°C.

Commentaires

C'est hyper bon mais attention les lardons + la tartiflette suffisent niveau sel. Je ne donne pas de quantités exactes car les lardons comme le fromage c'est selon le goût.

Bon app !

Gâteau thème musique

La base est un quatre quart recouvert de nutella et de pâte à sucre.

Ingrédients

3 oeufs

150g de beurre

150g de farine

150g de sucre

1/2 sachet de levure

100g de chocolat au lait en gros morceaux (ou comment recycler des chocolats de pâques par ex)

Recette

Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat.Dans un plat en silicone répartir la pâte et les morceaux de chocolat. Enfourner 30 minutes.

Pour la décoration du gâteau

Nutella

Pâte à sucre aux chamallow (recette -ici-)

Découper le gâteau à la forme voulu ici carré. Badigeonner de nutella. Recouvrir de pâte à sucre ici bleue. Avec le reste du gâteau, on peut refaire un deuxième étape que l'on fixe avec une couche de nutella. Le recouvrir avec de la pâte à sucre.

Pour la déco j'ai fait le contour de la tour en pâte à sucre noir, pour la fixer je mouille légèrement la pâte bleue et je pose la noire par dessus.

J'ai découpé des notes de musiques et dessiner au feutre alimentaire bleu des partitions. Le tout est fixé sur le gâteau avec des cure-dents.

Bon app !!

Croque goulinant

Ingrédients (pour 1 croque monsieur)
2 tranches de pain de mie
beurre salé
mozza
2 tranches de leedamer
1 tranche de jambon blanc

Recette
Beurrez légèrement une tranche de pain de mie. Recouvrir d'une tranche d'emmental, d'une demi tranche de jambon; Mettre quelques petits dés de mozza puis l'autre demi tranche de jambon, la seconde tranche de fromage. On ferme bien avec la deuxième tranche de pain.
Et on laisse cuire 5 minutes dans la machine à croque.

Commentaires
Pas de la grande cuisine, mais quel plaisir de couper le croque et de voir le fromage dégouliné ...

Bon app !!!

Rocher à la noix de coco

Ingredients (pour 9 petits rochers)

1 blanc d'oeuf,

60g de sucre,

60g de noix de coco râpée,

1/2 cc de beurre fondu.

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients ci-dessus.

Faire des petites boules sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 10/15 minutes, jusqu'à que le dessus dore un peu.

Commentaires

Simples et très agréables pour déguster avec un café.

Avec cette recette je participe à un Tour en cuisine -clic-. Cette recette est issue du blog J'ai faim -clic- et c'est Un tout petit rien -clic- qui vient chez moi.