Comment accompagner des tortillas ? Découvrez ma recette de chili !

Vous cherchez une façon délicieuse et réconfortante d'accompagner vos tortillas Old El Paso ? Alors suivez-moi dans cette aventure culinaire et découvrez ma recette de chili à ma façon, qui saura ravir vos papilles et réchauffer vos soirées de printemps encore froides.

Ingrédients pour 4 personnes

Environ 250g de viande hachée

1 oignon

400 g de concassé de tomate (1 boîte)

400 g de haricots rouges

400g d'eau

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'épices mexicaines

1 pointe de couteau de piment

Sel et poivre

Recette du chili :

Préparation de la base : épluchez et hachez finement l'oignon. Dans un grand faitout, faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Cuisson de la viande : ajoutez la viande hachée et les épices mexicaines à l'oignon. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que la viande soit dorée. Incorporez le concassé de tomate, le concentré de tomate et l'eau dans le faitout. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pointe de piment selon votre goût. Mélangez bien et laissez mijoter à couvert pendant environ vingt minutes à feu doux.

Ajout des haricots : Rincez les haricots rouges et ajoutez-les à la préparation. Prolongez la cuisson pendant une dizaine de minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les haricots soient bien chauds et que la sauce épaississe légèrement.

Service : Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez aussitôt avec des tortillas.

Commentaire :

J'ai accompagné ce délicieux chili avec des tortillas et du fromage cheddar râpé pour encore plus de gourmandise. Un vrai régal pour les amateurs de cuisine mexicaine ! 

Conclusion :

Le chili à ma façon est une recette simple et réconfortante qui saura combler vos envies de plat chaud et savoureux. Avec ses épices mexicaines et ses haricots rouges fondants, ce plat est parfait pour régaler la famille ou entre amis. Essayez-le dès maintenant et régalez-vous ! 

Les tortillas font partie de la dégustabox de mars qui m'a été offerte.

Mots-clés à copier/coller : chili con carne, plat mijoté

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Des makis maison : une recette simple et délicieuse

Les makis, ces délicieuses bouchées de riz garnies de divers ingrédients, sont souvent considérés comme un plat complexe à réaliser. Pourtant, avec la bonne recette et un peu de pratique, préparer des makis à la maison devient un jeu d'enfant. Ne laissez pas la peur de rater vous empêcher de savourer ces délices japonais. La recette que je propose vous guidera pas à pas vers des makis savoureux et réussis.

Ingrédients nécessaires :

150 g de riz à sushi cuit suivant la recette de Odelices

1 boîte de thon

Vache qui rit 

Oignons frits Kühne

2 feuilles de nori (algue séchée)

Recette :

Préparation du riz : Commencez par faire cuire le riz à sushi suivant la recette de Odelices. Une fois cuit et assaisonnez, réservez-le et laissez-le refroidir légèrement.

Préparation des ingrédients : Sur une feuille de nori, étalez une fine couche de riz cuit en laissant un espace libre sur le bord supérieur de la feuille.

Garniture : Au centre du riz, disposez une ligne de thon émietté, suivie de petits morceaux de vache qui rit et d'oignons frits.

Roulage des makis : En vous aidant d'un tapis en bambou ou simplement en roulant délicatement avec vos mains, roulez la feuille de nori garnie en serrant bien. Une fois roulé, humidifiez légèrement le bord libre de la feuille pour sceller le maki ou écrasez du riz qui servira de colle.

Découpage et présentation : À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en six tronçons égaux. Répétez le processus avec le reste du riz et des ingrédients jusqu'à épuisement.

Service : Disposez les makis sur un plat de service et accompagnez-les de sauce soja ou de mayonnaise au wasabi pour une touche de piquant supplémentaire.

Commentaire :

La beauté des makis maison réside dans leur polyvalence. Vous pouvez laisser libre cours à votre créativité en choisissant vos garnitures préférées. Que ce soit du saumon frais, des avocats, des concombres ou d'autres légumes, les possibilités sont infinies. N'hésitez pas à expérimenter pour créer des combinaisons uniques qui raviront vos papilles.

Conclusion :

En suivant cette recette simple et accessible, vous pourrez désormais savourer des makis faits maison, délicieux et personnalisés selon vos goûts. Ne laissez pas l'intimidation vous empêcher de profiter de cette expérience culinaire japonaise authentique. Lancez-vous et régalez-vous !

Les oignons frits font partis de la dégustabox de avril qui m'a été offerte!

Mots-clés à copier/coller : maki, thon, vache qui rit, cuisine japonaise, oignon frit

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Goyère au Maroilles : une tarte simple et gourmande

Si vous êtes à la recherche d'une recette qui allie simplicité et gourmandise, ne cherchez pas plus loin ! La Goyère au maroilles est un véritable délice qui ravira les amateurs de fromage et les aficionados de tartes salées. Avec sa pâte feuilletée croustillante et sa garniture fondante au maroilles, cette recette est une explosion de saveurs en bouche. Que ce soit pour un repas en famille, un apéritif entre amis ou même un dîner improvisé, la goyère au maroilles saura toujours faire sensation. Alors, laissez-vous tenter et découvrez comment réaliser cette tarte simple et délicieuse en un rien de temps !

Ingrédients :

3 œufs

50 g de crème épaisse

50 g de gruyère râpé

210 g de maroilles

1 pâte feuilletée

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C.

Préparez la garniture au fromage : dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la crème épaisse. Assaisonnez selon vos goûts sans trop saler. Retirez la croûte du maroilles et coupez-le en cubes. Ajoutez les cubes de maroilles à la préparation et mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène.

Préparez la base de la tarte : déroulez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle lors de la cuisson. Répartissez la garniture au maroilles sur la pâte feuilletée. Saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit bien fondante.

Commentaire :

Servie avec une petite salade, la goyère au maroilles est une recette simple et rapide à réaliser, parfaite pour toutes les occasions. Son mariage de saveurs entre le maroilles fondant et le croustillant de la pâte feuilletée en fait un plat réconfortant et convivial. Alors, n'hésitez plus et laissez-vous tenter par cette recette aussi délicieuse qu'irrésistible !

La recette vient du n°155 de Vie pratique Gourmand. 

On n'oublie pas le défi de mars Tartes quiches et pizzas 

Mots-clés à copier/coller : tarte, maroilles, quiche

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Tarte amandine à la myrtille

Si vous êtes à la recherche d'une recette à la fois simple à réaliser et délicieusement gourmande, vous êtes au bon endroit ! La Tarte Amandine à la Myrtille est un véritable délice qui saura ravir vos papilles en toutes occasions. Que ce soit pour un dessert familial ou pour épater vos convives lors d'un repas entre amis, cette recette est un incontournable à avoir dans son répertoire culinaire. Alors, sortez vos tabliers et préparez-vous à régaler vos proches avec cette merveilleuse tarte !

Ingrédients :

125g de myrtilles
80g de beurre salé mou
80g d'amande en poudre
80g de sucre en poudre
1 œuf
1 pâte sablée

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C pour une cuisson parfaite de votre tarte.
Préparez la garniture amandine : Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre en poudre et la poudre d'amande. Incorporez ensuite l'œuf et continuez de mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène et onctueuse.
Préparez la base de la tarte : Foncez la pâte sablée dans un plat à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle lors de la cuisson.
Répartissez la garniture amandine sur le fond de tarte de manière uniforme, en veillant à laisser un léger espace sur les bords.
Ajoutez les myrtilles : Rincez délicatement les myrtilles sous l'eau froide et égouttez-les soigneusement. Répartissez-les ensuite sur la garniture amandine, en veillant à les répartir de manière égale sur toute la surface de la tarte.
Enfournez votre tarte dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit bien prise.

Commentaire

Que vous la dégustiez encore tiède accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou bien froide pour un goûter rafraîchissant, cette tarte amandine à la myrtille saura vous séduire à chaque bouchée.

 Mots-clés à copier/coller : tarte, amande, myrtille

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Élégance printanière : navets boule d'or rôtis au miel

Les navets, souvent négligés dans nos assiettes, peuvent pourtant se révéler être de véritables joyaux culinaires lorsqu'ils sont apprêtés avec créativité. Les navets boule d'or, par leur douceur et leur saveur subtilement sucrée, se prêtent parfaitement à une cuisson au four, surtout lorsqu'ils sont mariés au délicieux goût du miel. Découvrez une recette simple mais exquise pour transformer ces légumes racines en un plat d'accompagnement à la fois savoureux et raffiné.

 

Ingrédients pour 3 personnes :

5 navets boule d'or

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 petite cuillère à soupe d'herbes de Provence

Recette

Préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez les navets, puis coupez-les en deux et chaque moitié en quatre tranches. Placez-les dans un saladier hermétique ou un sac de congélation.

Dans un bol, mélangez le miel, l'huile d'olive et les herbes de Provence. Nappez les navets avec cette préparation et mélangez bien pour les imprégner de marinade.

Répartissez les navets sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson ou de papier sulfurisé.

Enfournez pendant une trentaine de minutes, en retournant les navets à mi-cuisson. Si les bords des navets commencent à brunir, baissez légèrement la température du four.

Commentaire

Accompagnés d'un magret de canard et d'une délicieuse sauce au miel, ces navets rôtis sont une véritable révélation gustative. Le mariage subtil entre la douceur du miel et le parfum des herbes de Provence confère à ce plat une élégance et une saveur incomparables. Non seulement délicieux, mais aussi rassasiant, ce plat comblera les palais les plus exigeants et ajoutera une touche de sophistication à votre repas. Essayez-le dès aujourd'hui pour une expérience culinaire mémorable !

Mots-clés à copier/coller : navet, miel, défi nature

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Des cakepops lapin de Pâques : une touche ludique et gourmande pour les Fêtes

info du 09/04/24 : La prochaine marraine est : Bal des saveurs et le thème est juste méga gourmand !!!!

Les fêtes de Pâques sont une période de célébration joyeuse et de traditions sucrées. Parmi les friandises incontournables, les cakepops en forme de lapin de Pâques apportent une touche ludique et gourmande à toute table festive. Avec des ingrédients simples et une recette facile à suivre, ces délices sucrés raviront les papilles de tous, petits et grands.

Ingrédients (9 boules)

125 g de brownies 75 g de beurre de cacahuète 1 plaquette de chocolat blanc à dessert Pâte d'amande blanche et rose Des décors en sucre (cœurs et perles de sucre)

Recette

Dans le bol du robot, mélangez les brownies avec le beurre de cacahuète jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une dizaine de boules avec la pâte obtenue et placez-les au réfrigérateur pour les raffermir. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse et fluide. Trempez chaque boule dans le chocolat blanc fondu et disposez-les sur une grille pour les laisser durcir. Remettez au frais. Modelez la pâte d'amande blanche pour former de longues oreilles de lapin. Utilisez la pâte d'amande rose pour créer l'intérieur des oreilles. Fixez délicatement deux oreilles sur chaque cakepop en les trempant légèrement dans le chocolat blanc. Ajoutez un cœur en sucre pour le nez et deux perles de sucre pour les yeux. Laissez reposer au frais jusqu'au moment de servir.

Commentaire

Bien que la recette originale suggère une présentation façon sucette, certains peuvent rencontrer des difficultés à maintenir cette forme. Cependant, la solution de présenter les cakepops sous forme de boules disposées sur un plateau s'avère tout aussi charmante. L'aspect subtil de ces petites gourmandises ravira les convives, et leur saveur délicieusement chocolatée en fera une addition appréciée à toute table de Pâques.

Avec cette recette je participe au Foodista challenge. C’est un défi culinaire qui a été initialement créé par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton. Le 15 de chaque mois, à 8 heures tapantes, tous les participants postent une recette inédite sur leur blog en relation avec le thème proposé par le parrain/marraine désigné.

Participants (MAJ 09/03/24)

1 Rachida du blog Monpticoin

2 Delphine du blog Ohlagourmande
3 Nessa du blog baking with nessa
4 Marion, du blog Marmotte cuisine... dilettante !

5. Alicia du blog Bal des saveurs

6. Jackie du blog Jackiecuisine

7. Michelle du blog Le blog de Michelle

8. Zika dublog la cuisine de Zika

9. Hélène du blog Keskonmangemaman

10 S du blog Saporitissini 

11 Christine du blog Pause-Nature

12 Michèle du blog Croquant fondant gourmand 

13 Pb du blog Petit bonhium

14 Flo du blog Floencuisine

Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions…   :

Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin, Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !, Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne, Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres, Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades, Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs, Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!! Viviane du blog Quoi qu’on mange ?. la cuisine des pays de l’est d’Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca. Lilly du blog La petite cuisine de Lilly: J’ai la patate.  Irisa du blog CUISINE ET COULEURS : oh! la boulette. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad: La Cuisine de nos Grands-mères”. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! Alicia du blog Bal des saveurs: Hiver Blanc, Vanessa de  baking with nessa : pizza

défi, cake pops, lapin, pâques

Gratin de patates douces au chorizo et à la feta

Dans le vaste univers de la cuisine, il existe des mariages de saveurs qui semblent tout droit sortis d'un rêve. Parmi ces alliances audacieuses, le gratin de patates douces au chorizo et à la feta se démarque par son équilibre subtil entre douceur, piquant et crémeux. Cette recette, à la fois simple et sophistiquée, réunit des ingrédients emblématiques pour créer un plat réconfortant et délicieusement surprenant. Suivez pas à pas cette recette et laissez-vous séduire par ce gratin inratable.

Ingrédients (pour 3 petits gourmands)

2 patates douces

100g de chorizo fort

1 plaque de feta

10cl de crème fraîche épaisse

20 noisettes avec la coquille

Préparation :

Préchauffez le four à 160°C.

Épluchez les patates douces et coupez-les en dés.

Coupez le chorizo en petits morceaux.

Décortiquez les noisettes et coupez-les en deux ou trois. Réservez.

Dans un plat à gratin, disposez les dés de patate douce et le chorizo. Émiettez la feta par-dessus. Assaisonnez de sel et de poivre. Nappez de crème fraîche. Répartissez les noisettes sur le dessus.

Enfournez pendant 30 à 45 minutes, en fonction de la taille des dés de patate. La patate douce doit être fondante.

Conseil : Pour être certain de la cuisson, vous pouvez également précuire les dés de patate douce au four avant d'ajouter les autres ingrédients.

Commentaire

Cette recette offre une variante intéressante en utilisant des noisettes avec leur coquille, mais vous pouvez tout aussi bien opter pour des noisettes déjà décortiquées pour plus de praticité. Ce gratin se distingue par sa simplicité de réalisation et son caractère irrésistiblement gourmand. L'alliance du fondant de la patate douce, du piquant du chorizo et de la richesse de la feta crée une symphonie de saveurs qui ravira les papilles les plus exigeantes. Rapide à préparer et tout simplement délicieux, ce gratin de patates douces au chorizo et à la feta saura conquérir le cœur de vos convives et devenir un incontournable de votre répertoire culinaire.

 Mots-clés à copier/coller : gratin, chorizo, feta, patate douce

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