Pain d'épices

Une recette de saison, qui se mange aussi bien au goûter qu'avec du foie gras. Vous avez deviné de quoi je parle ?

Pain d'épices

Ingrédients

100 g de lait

50 g d'eau

150 g de miel

70 g de sucre semoule

zeste d'orange

2 g de mélange à pain d'épices de l’Île aux épices

90 g de beurre

200 g de farine

1 sachet de levure

Recette

Dans une casserole : faites bouillir l'eau, le miel, le sucre, les zestes, et les épices.Laissez infuser 5 à 10 min.Ajoutez le beurre, laissez-le fondre, puis chinoiser (tamiser) le tout sur la farine et le bicarbonate.Prenez soin de mélanger avec un fouet, afin d'éviter les grumeaux.Enfournez à 160°C pendant 1 h environ.

Commentaire

J'ai trouvé la recette sur Marmiton et je peux vous dire que je ne suis pas prête de la laisser de côté. Voici le lien -clic-. J'ai fait suivant mon gout mais nous avons adoré !! Les épices viennent de mon partenaire l'Ile aux épices !

Mots-clés à copier/coller : pain d'épices, miel 

Bon app !!

Fruits déguisés

Une tradition à la maison. Cette année, nous l'avons fait en famille. Je vous propose un petit tuto de 

Fruits déguisés

Ingrédients 

dattes
pâte d'amande

Recette

1. Couper la datte en deux et ôter le noyau

2 Rouler un boudin de pâte d'amande, un peu plus fin que la datte

3. Placer le boudin de pâte d'amande dans la datte et réserver jusqu'au moment de servir.

Commentaire

Un tuto un peu bateau, oui je le reconnais mais quand je vois les prix exorbitants proposés dans le commerce je me dis qui quitte à faire un cadeau gourmand, autant le faire home made.

Mots-clés à copier/coller : pâte d'amande, datte, fruit déguisé 

Bon app !!!

Samoussa végétarien pomme de terre/petit pois

Cette année j'ai décidé de faire simple pour noël. Attention cela ne veut pas dire fade ou bas de gamme mais juste des choses goutteuses faciles à faire et qui font plaisir. Voici mes premiers amuses gueules de mon repas de noël 

Samoussa végétarien pomme de terre/petit pois

Ingrédients

Feuilles de brick

~350g de pomme de terre cuites 

100g de petits pois surgelés

2 petites cuillères à café de curry en poudre

5 cuillère à soupe de crème de coco

Recette

Faire bouillir les petits pois comme indiqué sur le paquet.

Dans un saladier, écraser grossièrement les pommes de terres. ajouter le curry et les petits pois et mélanger.

Ajouter la crème et mélanger.

Assaisonner.

Couper la feuille de brick en 2, plier la moité et déposer une grosse cuillère à soupe de préparation et plier le samoussa.

Réitérer jusqu'à épuisement de la préparation.

Préchauffer le four à 180°C et enfourner environ 15 minutes en retournant les samoussa à mi-cuisson.

Commentaire

Simple rapide à servir avec une petite sauce sucré, c'est un délice !

Mots-clés à copier/coller : samoussa, pomme de terre, curry ,petit pois, crème de coco 

Bon app !!

Table de noël : rouge et noir

Une jolie table toute en simplicité autour de deux couleurs :

 

Table de noël : rouge et noir

Ce qu'il faut

Assiettes blanc et or Auchan
Couteaux Laguiole
Verres noirs d'une boutique à Saint Lazare
Décoration Maison Simply Market
Petit bonhomme de neige Carrefour Market
Nappe rouge Auchan
Bougies rouges Auchan

 

Ma table en photos

Commentaires

Encore une fois, une table simple et sans chichi mais idéale pour les enfants !

Bon app !!!

Samoussa épicé au thon

En entrée ou en apéro c'est toujours un succès. 

Samoussa épicé au thon

Ingrédients (pour 8 samoussas)

200g de pommes de terre cuites

100g de thon à la tomate

1 cac de piment d’Espelette en poudre

4 feuilles de brick

Recette

Écraser grossièrement les pommes de terre dans un saladier. 

Ajouter le thon et les épices et mélanger grossièrement.

Couper une feuille de brick en deux. Plier la moitié et déposer une grosse cuillère à soupe de préparation. Plier la feuille pour obtenir un samoussa.

Réitérer jusqu'à épuisement de la préparation.

Préchauffer le four à 180°C. 

Placer les samoussas dans un plat et enfourner environ 15 minutes, en tournant les samoussas à moitié.

Commentaire

Très épicé, il faut faire attention au dosage des épices et du public visé. Très gourmand !

Mots-clés à copier/coller : samoussa, thon, piment d'espelette, pomme de terre 

Bon app !! 

Mini toast pizza fromage

Un petit apéro imprévu, une envie du dimanche soir devant la télé, ou encore un petit grignotage, je vous propose aujourd'hui des

Minis toasts pizza

Ingrédients

Du pain dur type baguette
de la  préparation culinaire à base d'huile d'olive et d'arome d'ail de Nicolas Alziari 
du roquefort, 
du chèvre, 
du comté
du gruyère râpé

Recette

Préchauffer le four en chaleur tournante à 180°C.

Couper la baguette en fines tranches.

Sur chaque tranche, deux pschitts d'huile d'olive à l'ail.

Napper chaque tranche d'une cuillère à café de coulis de tomates.

découper les fromages en petits cubes. Répartir les cubes sur chaque tartine en alternant les fromages.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner 10 minutes à 180°C, les tartines doivent être légèrement dorées et le fromage fondu.

Commentaires

Ultra simple, et les gens adorent. L'huile à l'ail est un cadeau de mon partenaire Nicolas Alziari.

Mots-clés à copier/coller : toast, fromage, pizza, cuisine végétarienne, huile

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Soupe d'automne

Le temps se rafraîchit, les journées sont de plus en plus courtes et c'est le dernier week-end des vacances. Alors pas forcément envie de passer un aprem à cuisiner mais envie de simplicité et de gourmandise

Soupe d'automne

Ingrédients (pour 3 personnes)

1/2 potimarron

3 cuillères à soupe de crème de coco 

Recette

Couper le potimarron en deux. Ôter les graines. Couper la moitié en gros morceaux en gardant la peau.

Placer dans une grosse casserole et recouvrer d'eau. Mettre à cuire 20 minutes jusqu'à ce que le couteau s'enfonce facilement.

quand le potiron est cuit mixer avec l'eau de cuisson.

Ajouter la crème de coco et assaisonner.

Servir bien chaud

Commentaire

Un gros bol le soir avec un fruit et c'est un repas bien sympa. Sur la photo, j'ai ajouté des petits croûtons faits maison au chorizo et du gruyère râpé.

Mots-clés à copier/coller : soupe, potimarron, lait de coco, cuisine végétarienne.

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