Brioche au chorizo

Servie avec mon velouté de navet au parmesan, cette brioche au chorizo accompagne aussi divinement des oeufs cocotte.

Ingrédients

250g de farine

300g de chorizo

3 oeufs

50g de beurre

1/2 sachet de levure

sel, poivre

Recette

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mélanger la farine les oeufs et le beurre fondu.

Travailler pour éliminer les grumeaux.

Assaisonner et incorporer le chorizo découpé en fines lamelles.

Verser dans un moule à cake et enfourner pour 30 minutes.

Commentaires

Attention au chorizo qu'on prend moi j'ai pris du fort et du coup c'est corsé. Si vous voulez en manger avec les enfants prendre du doux. Nous on a beaucoup aimé.

Bon app !!!

Bœuf aux oignons

Aujourd'hui une recette réalisée par Zom et un grand merci à lui parce que tout n'est pas simple en ce moment mais qu'il est là, dans les hauts et les bas, Et que pour me faire sourire alors que j'avais dû partir en urgence pour mon travail, il a fait la cuisine aux enfants et à fait une photo pour me montrer "comme sur le blog". J'ai trouvé cette attention tellement drôle et touchante qu'aujourd'hui je partage sa recette et sa photo : Boeuf aux oignons.

Ingrédients

boeuf à fondu

1/2 oignon

Huile

Recette

Éplucher et couper grossièrement l'oignon.

Faire rissoler l'oignon dans une poêle avec une petite noisette d'huile. Une fois les oignons transparents ajouter la viande La faire cuire quelques minutes pour qu'elle reste saignante. Saler et poivrer.

Commentaires

Je n'ai pas goûté ... mais l'intention m'a tellement touché que c'est l'article du jour.

Bon app !!

Tarte aux poires ultra simple

Parce que des fois, on a envie de gourmandise mais qu'on n'a pas forcément le temps de tout conjuguer (enfants, piscine travail potes ...) Enfin bref, 5 poires juste comme il faut sucrées justeuses une envie de tarte et voici ma recette de la Tarte aux poires ultra simple

Ingrédients (pour 6 petites parts)

5 poires

1/2 sachet de sucre vanillé

1 pate feuilletée

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les poires, les couper en deux, enlever le coeur et les découper en fines lamelles.

Etaler la pâte, disposer les lamelles de poires et saupoudrer de sucre.

Enfourner et cuire pendant 30 minutes.

Commentaires

C'est fin et si facile ... une vraie recette de faignante mais qui régale alors moi je dis pourquoi s'en priver !

PS : j'aimerai savoir en propoint combien ça fait la part ?

Bon app !!

Marguerite

Il s'agit d'un pain qu'on a littéralement dévoré : la marguerite.

Ingrédients (1 pain de 600g)

220 ml d'eau

300g de farine

50g de flocons d'avoine

1 sachet de levure de boulanger

1,5 cc de sel

1 cc de sucre

1 cas d'huile d'arachide

1 cc de jus de citron

Recette

Mettre tous les ingrédients dans la MAP. Lancer deux cycles "pâtes" l'un à la suite de l'autre.

A la fin du programme, sortir le pâton et façonner 6 boules. Mettre une au centre et les autres autour dans un plat à tarte en silicone.

Laisser lever 30 minutes. Enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 220°C accompagné d'un récipient d'eau.

Commentaire

Miam! Aussi bien chaud que froid à refaire !

Bon app !!

Cupcakes à la myrtille ou le désastre du topping

Des ti gâteaux savoureux mais un top pas bon c'est pas grave j'ai la solution pour y remédier alors je vous explique la recette des cupcakes à la myrtille et dans les commentaires j'explique comment j'ai fait.

Ingrédients

3 oeufs

80g de farine

1 cac de levure

40g de poudre d'amande

75g de sucre

100g de beurre mou

Pour la crème

125g de myrtilles

250g de mascarpone

50g de sucre glace

2 cas de sucre en poudre

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du robot, mettre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine la levure, la poudre d'amande et mélanger.

Verser la pâte dans des moules à muffins avec une petites caissette et enfourner 15 minutes.

Laisser refroidir.

Pour le topping : Mettre les myrtilles dans une casserole avec le sucre en poudre et 6 cas d'eau., porter à ébullition et laisser frémir quelques minutes. Laisser refroidir.

Pendant c e temps mélanger le sucre glace avec le mascarpone, ajouter les myrtilles cuites puis étaler sur les muffins.

Commentaires

Je connais mes monstres et ayant goutté j'ai tout de suite compris que ça ne plairait pas alors j'ai divisé les quantités par 2. J'ai servi les cupcakes sans rien dessus et à côté j'ai servi le topping et les myrtilles juste cuites avec du sucre. Un succès pour les myrtilles cuites ..

avec cette recette je participe au concours de Odélices

Bon app !!

Poulet Curry, Citronnelle et lait de Coco

De la citronelle séchée, des haricots plats en promo, je prends et je fais Poulet Curry, Citronnelle et lait de Coco pour un bento indien je prends des cheeses nans et du riz blanc.

Source : -ici-

Ingrédients

4 blancs de poulet

250g d'haricots plats

2 oignons

curry

500ml de lait de coco

citronnelle 4 batons

sel poivre

Recette

Emincer les oignons et les faire revenir dans une grande poele.

Couper les blancs de poulet en gros dés. Les faire cuire avec les oignons.

Laver les haricots et les équeter. Quand la viande est presque cuite, mettre les haricot plas a cuire. Ajouter 3 cac de curry en poudre et le lait de coco.

Rajouter la citronnelle. Asaissonner et laisser mijoter 15 minutes sur feu doux.

Commentaires

Que c'est bon ! Seul ou avec du riz ... A refaire !

Bon app !!!

La mique

Je ne connaissais pas avant de rencontrer ma belle famille alors que je suis du périgord. La mique est un pain cuit dans le bouillon du pot au feu. Historiquement il permettait de caler quand on avait peu de viande. Mais j'avoue que j'ai bien aimé quand j'ai goûté alors j'ai tenté ma première mique.

J'ai trouvé la recette ici et j'ai fait à ma sauce

Ingrédients

500 g de farine
3 œufs

1 sachet de levure de boulanger 
100 grammes de beurre ramolli
1 cuillère de sel fin rase
220 ml de lait.

Recette

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer programme Pâte. Laisser reposer minimum 2heures.

Faire des boules de la taille d'un point et les plonger dans le bouillon du pot au feu. Laisser cuire entre 15 et 30 minutes selon la taille des boules.

Servir chaud avec le pot au feu.

Commentaire

Ça cale c'est bon et quand les gens ne connaissent pas c'est innovant ! A refaire ...

Bon app !!!

Pot au feu de dinde

Une envie, un budget ... des légumes, de la dinde... Voici mon pot au feu de dinde

Ingrédients (pour 2, à multiplier suivant le nombre de personnes)

6 carottes

4 petites pommes de terre

2 gros navets

1 oignon

1 cube de bouillon végétal

1 grosse cuisse de dinde

1 bouquet garni

Sel, poivre

Recette

Éplucher tous les légumes et couper les carottes et les navets en gros morceaux.

Éplucher l'oignon et l'émincer finement. Dans une grosse cocotte, avec une noisette d'huile, le faire rissoler jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter la cuisse et la faire colorer de tous les côtés.

Couvrir d'eau additionnée du cube de bouillon. Ajouter les légumes (sauf le poireau) et le bouquet garni.

Laisser mijoter 1heure, puis ajouter les poireaux et assaisonner. Laisser cuire 30 minutes de plus.

Servir bien chaud accompagné d'une mique.

Commentaire

Simple mais très gourmand surtout avec la mique dont la recette viendra demain ...

Bon app !!

Pudding aux raisins

Parfois on se lâche, on achète beaucoup de pain en se disant ce soir plat en sauce et puis en fait le pain reste. Mais je n'aime pas jeter alors aujourd'hui c'est recyclage avec ce pudding aux raisins.

Source : librement inspiré du blog de I Am -clic-

Ingrédients (pour un énorme gâteau)

300g de pain sec

1l de lait

200g de sucre

2 œufs

100g de raisins secs

1-2 cas de rhum

Recette

Prendre des vieux morceaux de pain sec, les découper en morceaux. Les mettre dans un grand récipient. Recouvrir de lait.

mettre lesraisins secs dans un bol. Les recouvrir de 2 cas de rhum et d’eau chaude. Laisser imbiber. Préchauffer le four, ici, c'est thermostat 7.

Passer le mélange lait+pain à la moulinette. Ajouter le sucre au mélange pain lait. Ajouter 2 œufs Puis les raisins égouttés.

Mettre le mélange dans un moule en silicone et au four pour minimum 1 heure

De temps à autres, planter un couteau, histoire de vérifier l'avancement de la cuisson.

Quand le couteau ressort enfin sec, laisser le four refroidir avec le pudding dedans.

Commentaire

Ne se mange pas chaud, et s'avère bien meilleur le lendemain. La recette sur le blog de I Am est accompagnée de dessins à voir -clic- 

Bon app ...

Gâteau choco/ourson

Un titre peu évocateur mais un gâteau très chocolaté constitué et accompagné d'oursons en guimauve... et sans beurre car avec ce gâteau je fais mes premiers tests de purée d'amandes ...   Voici donc mon gâteau choco/oursons

Ingrédients (pour un gros gâteau 6-8 personnes)

160g de chocolat noir

30g de cacao

8 oursons

4 oeufs

150g de purée d'amandes

250g de cassonade

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fonde le chocolat au micro-ondes. Délayer le cacao dans un peu d'eau. Couper les oursons en petits morceaux. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un grand saladier, mélanger le chocolat, le cacao, les morceaux d'oursons, le sucre la purée d'amande et les jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige (ferme) et les ajouter délicatement à la préparation.

Mettre la préparation dans un moule en silicone et enfourner 40 minutes.

Si on laisse trop refroidir le démoulage est difficile donc attention.

Servir chaque part saupoudrée de sucre glace avec un ourson dessus.

Commentaires

J'ai tenté la texture est bonne mais je pense que les oursons gâchent un peu le tout surtout ceux que j'ai ajouté dessus car ils sont au chocolat au lait et du coup ça fait un vrai contraste avec le gâteau que je n'ai pas forcement apprécié. Par contre servi avec une crème anglaise ce gâteau est divin ...

Bon app !!