Tarte à la crème de marrons et au fromage blanc

Une tarte simple mais qui fait un joli dessert. Je l'ai trouvé sur marmiton : -ici-

 

Tarte à la crème de marrons et au fromage blanc

 

 

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

1 rouleau de pâte feuilletée

500 g de crème de marrons

4 œufs

25 cl de crème fraîche

500 g de fromage blanc

50 g de sucre

1 cuillère à soupe de farine

1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère d'extrait de vanille

 

Recette

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7). Dérouler la pâte sur un moule à tarte beurré, la piquer à la fourchette. Faire cuire la pâte à blanc, au four, 10 min; avec un papier cuisson et des haricots dessus pour éviter que la pâte ne gonfle ! Pendant ce temps, mélanger œufs, crème, fromage blanc, farine, sucre et vanille.... Etaler sur le fond de pâte précuit la crème de marron, puis verser par-dessus la crème au fromage blanc. Faire cuire 35 min environ, surveiller la cuisson.

 

Commentaires

Rapide gourmand sans casser des briques non plus, une tarte de tous les jours !

 Mots-clés à copier/coller : tarte, crème de marrons, fromage blanc, sucre vanillé, pâte feuilleté, crème fraîche

Bon app !!

 

 

Flammekueche au butternut

Parce que j'ai besoin de légumes, de gourmandise et d'être rassasiée, surtout pour une repas rapide le midi. Alors quand j'ai vu la recette dans le livre Irrésistibles légumes, 100 recettes inratables, et bien je l'ai réalisé à ma sauce

 

Flammekueche au butternut

 

 

 

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée

1 yaourt nature

250 g du butternut (poids net épluché)

5cas de crème liquide

100g de lardons

2 petits oignons

muscade

 

 

Recette

Préchauffez le four à 200°C et sortez la grille.

 

Eplucher et taille le butternut en petits cubes, mettez les dans un plat et cuire au micro-onde en remuant à mi-cuisson.

 

Pendant ce temps, étalez la pate sur la grille. Tartinez la pate avec un yaourt nature et 5 cuillères à soupe de crème liquide. Puis parsemez les oignons émincés et les lardons. Ajouter les des de butternut, poivrez et saupoudrez de muscade.

 

Saupoudrez de deux poignées de gruyère râpé.

 

Enfournez pendant 10-15 minutes.

 

 

 

 

Commentaire

 

Je me suis éloignée de la recette mais je vous assure que ma version est très gourmande et a régalé ma tribu !

 

 

Mots-clés à copier/coller : flammekueche, lardon, oignon, butternut, gruyère, pâte feuilletée, yaourt , tarte

 

Bon app !!

Tarte express pomme abricot

Ingrédients

2 grosses golden

200-250g de compote pomme/abricot

1 pâte feuilletée

confiture d'abricot

Recette

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher les pommes, ôter le tronçon centrale et les couper en lamelles.

Etaler la pâte et badigeonner-la de compote.

Placer les pommes (de façon harmonieuse).

Napper de confiture.

Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.

Suggestion du chef

Servi chaud avec une boule de glace à la vanille c'est hum... mais froid accompagné d'un thé noir peu infusé c'est tout aussi bien.

Commentaire

Les petits comme les grands ont adoré et avec l'odeur qui sort du four, ça donne l'eau à la bouche avant tout dégustation !! Simple, rapide et cela permet d'écouler les pommes un peu abimées je dis banco et encore !!!

Mots-clés à copier/coller : tarte, pomme , abricot , compote, confiture, pâte feuilletée

Bon app !!

Tarte au chocolat rapide et ultra simple

 

 

Ingrédients

1 pate feuilletée

20ml de crème liquide

200g de chocolat noir à pâtisser

1 feuille de gélatine

 

Recette

Monder un moule à tarte et cuire la pate à blanc pendant 20 minutes à 200°C. Pour éviter qu'elle ne gonfle, on peut mettre des haricots blancs sur le dessus ou des poids faits à cet usage.

 

Une fois cuite laisser refroidir.

 

Pendant ce temps,  faire chauffer la crème au micro-onde. Quand elle est bien chaude ajouter le chocolat cassé en petits morceaux et mélanger.

 

Puis ajouter la feuille de gélatine à la crème au chocolat. Bien mélanger.

 

Répartir la crème sur la pate feuilletée cuite et placer 4 heures au frais voire une nuit avant de déguster.

 

Commentaire

Parce que pour être gourmand il n'y a pas forcement besoin de chercher compliqué. Cette tarte a eu beaucoup de succès car le chocolat est en quantité suffisante (même si ça parait peu quand on réalise la recette) pour avoir encore le goût de la pâte feuilletée et d'éviter l'écœurement.

 

 Mots-clés à copier/coller : tarte, crème , chocolat , dessert

 

Bon app !!

Tarte fine aux tomates et au gorgonzola {Prince de Bretagne]

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 tomates ananas d'antan

1 tomate green d'antan

1 tomate noire d'antan

2 tomates rondes grappes

100g de gorgonzola

1 boule de mozzarella di bufflon

100g de gruyère râpé

1 pate feuilletée

1 pincée d'herbes de Provence

Recette

Préchauffer le four à 250°C.

 

Rincer et couper les grosses tomates en fines tranches en enlevant le pédoncule à l'aide d'une couteau.

Etaler la pâte dans un moule à tarte. Repartir les tranches de tomates en corolle en commençant par la tomate ananas puis la green et enfin la noire d'antan.

 

Couper les tomates grappe en deux et les placer au centre de la tarte.

 

Couper les fromages en gros dés et les intercaler entre les tranches de tomates.

 

Saupoudrer de gruyère et d'une pincée d'herbes de Provence.

 

Enfourner 30 minutes à 200°C.

 

Commentaire

C'est fin et le gout du gorgonzola n'est pas trop prononcé ce qui amène une belle délicatesse d'arômes. Les tomates sont un cadeau de Prince de Bretagne qui a créé des corbeilles de tomates bientôt dans le commerce et qu'on aperçoit sur la photo et Cuisinons les légumes.

 

Mots-clés à copier/coller : tarte, tomate, gorgonzola,  gruyère, herbes de provence, mozzarella 

 

Bon app !!

Apple pie

 

 

 

Ingrédients

250g de farine

150g de beurre salé

1cas de sucre roux

environ 80 mL d'eau

 

6 pommes

130g de sucre roux

2cas de farine

2cas de cannelle en poudre

 

Recette

Commencez par la préparation de la pâte. Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre. Avec une fourchette, rendez la préparation granuleuse comme un crumble. Ajoutez 80 mL d’eau avant de pétrir la pâte. Il faut qu’elle soit collante. Si ce n’est pas le cas, ajoutez encore un peu d’eau. Séparez ensuite la pâte en deux, faîtes en deux boules, mettez-les sous plastique et réservez-les 30 min au réfrigérateur.

 

Pendant ce temps, préparez le fourrage aux pommes. Pelez et coupez les pommes en fines tranches. Ajoutez le sucre, la farine, le jus de citron, la cannelle et une pincée de sel.

 

Sortez les pâtes du réfrigérateur et étalez-les. Etalez la première partie de la pâte au fond d’un moule à tarte. Versez la préparation avec les pommes, puis recouvrez avec la deuxième partie de la pâte. Préalablement, étalez-la sur un papier sulfurisé afin de l’appliquer plus facilement au dessus de la tarte.

 

Faîtes des petits trous au centre de la tarte. Enfournez 30 min à 220 °C (th.7). Réduisez ensuite la température à 180 °C (th.6) et laissez cuire 35 à 40 min.

 

 

Commentaire

C'est fin mais un poil trop sucré pour nous. Avec cette recette, je participe à l'escapade en cuisine du mois d'avril sur le thème de la tarte. C'est Pause-nature qui pioche chez moi et j'ai pioché chez Culinairement parlant.

 

Bon app !!

Tarte aux pommes, sucrée au sirop de citrouille

 

 

Ingrédients

8 pommes Golden

5cas de sirop de citrouille

1 pâte feuilletée

 

 

Recette

Epluchez 5 pommes, les couper en 4 et enlevez le cœur. Placez les quartiers dans une casseroles, ajoutez 3 cas de sirop et cuire 30 minutes à feu doux.

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Foncez le moule avec la pâte. si comme moi vous utilisez un moule rectangulaire, gardez le surplus de pâte pour la déco.

 

Répartissez les pommes cuites en les écrasant un peu.

 

Epluchez les 3 pommes restantes, enlevez le cœur et coupez en petits morceaux. Répartissez la pomme sur la compote.

 

Nappez de 2 cas de sirop.

 

Décorez avec le reste de pâte. Ici des bandes de pâtes pour faire un quadrillage et deux papillons.

 

Enfournez 20 minutes à 200°C.

 

 

Commentaire

Le sirop est parfumé et épicé idéal avec les pommes.

 

Bon app !!

 

 

 

Tarte aux tomates anciennes

Ingrédients

1 pâte feuilletée

6 tomates

1 boule de mozzarella

2 cas de moutarde forte

environ 200 g de gruyère râpé

sel, poivre et herbes de Provence

Recette

Préchauffez le four à 250°C.

Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Nappez le fond de moutarde.

Laver les tomates et les couper en gros quartiers ou en tranches, que vous déposez sur la moutarde.

Coupez la mozza en petits cubes que vous disposez harmonieusement sur les tomates.

Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.

Repartissez le gruyère râpé et enfournez 20 minutes à 220°C.

Commentaire 

Les recettes #easysummerrecipe que j'adore, sans prise de tête mais gourmande, elles permettent de manger raffiné sans se presser, Miam !! Servie avec de la salade iceberg et une petite vinaigrette au vinaigre balsamique (2cas d'huile d'olive, 2cas de vinaigre balsamique, secouez c'est prêt !)

Le plateau de service, le petit pot et la serviette sont un cadeau de mon partenaire La dilettante et compagnie

Je participe : http://www.odelices.com/concours/delices-de-noel-le-jeu-concours/

Mots-clés à copier/coller : tarte, tomate, moutarde, mozzarella 

Bon app !!

Tarte à l'oignon et au chorizo

Ingrédients

1 pâte feuilletée

5 gros oignons

20cl de crème

1oeuf

1/2 chorizo

sel

Poivre

huile.

Recette

Couper les oignons pelés. Faire suer les oignons dans une poêle avec un peu d'huile. Saler, poivrer.

Préchauffer le four à 200°.

Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquer la pâte pour ne pas qu'elle gonfle.

Mettre les oignons dans le moule.

Mélanger la crème et l'œuf. Verser le mélange sur les oignons.

Enfourner 25mn.

Après 25mn de cuisson, sortir la tarte et la garnir avec les rondelles de chorizo épelées.

Remettre la tarte au four et poursuivre la cuisson 5mn.

 

Commentaire

Avec cette recette je participe à une Escapade en cuisine dont le thème est "Farandole de légumes !". Alors ca va paraitre stupide pour certains mais moi mon légumes quasi préféré c'est l'oignon. J"en mets partout. Alors quand j'ai vu cette tarte c'est l'idéale. J'ai pioché la recette chez Carine et c'est Philo18 qui vient chez moi

 

Bon app !!

Tarte pommes de terre/munster/cumin

Ingrédients

1 pâte feuilletée

5pdt

150g de munster

1 œuf

50mL de lait

cumin

gruyère râpé

Recette

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en lamelles. Les cuire à l'eau 20 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte. Répartissez les pdt.

Coupez le fromage en petits morceaux en ayant au préalable enlevé la peau. Intercalez le formage entre les pommes de terre.

Saupoudrez de cumin.

Dans un saladier, mélangez l'œuf et le lait. Répartissez la préparation sur les patates.

Saupoudrez généreusement de gruyère râpé.

Enfournez 25 minutes à 180°C.

Commentaires

Simple, rapide et gourmand. J'ai adoré. Vous pouvez mettre plus de fromage mais ce sera plus fort en bouche.

Le moule à tarte avec fond amovible pour un démoulage facile est fourni dans le cadre de  mon partenariat avec vitrine magique

Bon app !!

Tarte au sucre

Ingrédients

60g de beurre salé

100g de lait

1 sachet de levure de boulanger

1 cas de sucre 

200g de farine

1 œuf

Garniture :

40g de beurre salé

40g de sucre

Recette

Faire ramollir le beurre au micro-onde. Ajouter le lait, la levure dans le saladier.  mélanger. Puis ajouter les ingrédients restants et pétrir jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte. 

 

Garnir un moule à tarte bien beurré avec la pâte.  Laisser pousser 1h. 

Préchauffer le four à 180°. Saupoudrer la pâte avec le sucre et parsemer de morceaux de beurre et enfourner 20mn environ.

Commentaire

j'ai dû ajouter de la farine pour avoir une belle boule de pâte. Je n'ai pas de thermomix alors je l'ai fait à la main. Le resultat était très bon comme le montre les photos.

 

Avec cette recette je participe à une Escapade en cuisine dont le thème est le pétrin. C'est qui Pause nature vient piocher chez moi et je pioche chez Kougehopf.

 

Bon app !!

Tarte aux fromages {recette ultra-simple}

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 pâte feuilletée

3 œufs 

1 pot de fromage blanc individuel

150 g de gruyère

1 boule de mozzarella

Recette

Faites préchauffer le four à 220°C. 

Étalez la pâte et placez-la dans un plat à tarte. Coupez les fromages en gros dés et répartissez les sur le fond de la tarte.

Dans un saladier mélangez les œufs et le fromage blanc, assaisonnez. Versez la préparation sur le fromage et enfournez 30 minutes.

 

Commentaire

Une recette ultra simple servie avec une salade bien relevée au vinaigre balsamique c'est très bon. La tarte peut aussi être aromatisée au cumin par exemple pour un peu plus de fantaisie . A tester !

 

Bon app!!!

Tarte aux pommes normande

 

 

 

Pâte brisée :

- 250 g de farine

- 150 g de beurre

- 1/2 c-a- thé de sel

- 1 c-a-thé de sucre

- 80-100 ml d’eau glacée

Pour la crème

- 2 œufs

- 200 g de crème fraîche

- 150 g de sucre en poudre

- 1 bonne pincée de vanille en poudre

- 40 g d’amande en poudre

- 3 grosses pommes

 

Recette

Préparation de la pâte brisée : Dans un récipient, mettre la farine tamisée, le beurre (froid), le sucre et le sel. Commencer par couper le beurre en petit morceau à l’aide d’une maryse ou à l’aide de vos doigts. Ensuite frotter la pâte entre vos mains pour obtenir une sorte de crumbles. Ajouter l’eau froide et mélanger en cercle, vous devez obtenir une pâte collante. Ramasser la pâte pour obtenir une boule. Poser la pâte sur le plan de travail et aplatir avec la main pour former un disque plat, couper-le en deux, et disposer une moitié sur l’autre. Refaire la même technique plusieurs fois (5 à peu près), aplatir la pâte, couper en deux, disposer une moitié de la pâte sur l’autre. Envelopper la pâte d’un film alimentaire, et mettre au réfrigérateur au moins 1h. Sur un plan de travail fariné, Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Placer la pâte dans un moule à tarte (de 26cm pour moi).

 

Peler les pommes, et les couper en deux, ôter les noyaux et les frotter avec un citron. A l’aide d’un couteau couper les pommes en tranches fines et les disposer sur la pâte. Saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre mélangée avec de la vanille (j’ai aussi ajouté une pincée de cannelle). Enfourner dans un four préchauffé à 225 C (395 F pour moi) pendant 20 min.

 

Préparation de la crème : Dans un saladier, verser le reste de sucre mélangé avec de la vanille, les oeufs, la poudre d’amande, la crème fraîche (une pincée de cannelle), mélanger au fouet et réserver. Au bout de ce temps, sortir la tarte du four et verser dessus la crème réservée, remettre au four et continuer la cuisson durant 20- 25 min (pour ma part au bout de 15 min j’ai baissé la température du four à 180 C (350F)). tout dépend du four, il faut surveiller la cuisson, et il ne faut pas oublier que j’ai utilisé une pâte sablée au lieu de la pâte feuilleté. A la sortie du four saupoudrer de sucre glace si désiré.

 

Commentaire

Tout le monde a adoré. Avec cette recette je participe à Une escapade en cuisine et j'ai pioché ma recette chez Mes inspirations culinaire

 

Bon app !!

Tarte au citron meringuée {Lemon meringue pie}

 

 

Ingrédients
Pour la pâte brise
100 g de beurre 

200 g de farine 

5 cl d'eau froide 

 

Pour la crème au citron
3 citrons

75 g de sucre 

3 cuillères à café de farine 

30 g de beurre

2 œufs

1 jaune d'œuf

 

Pour la meringue :
1 blanc d'œuf

75 g de sucre glace 

 

Recette
Pour la pâte :
Mettez la farine et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts. Versez l'eau. Pétrissez légèrement pour que la pâte soit homogène et forme une boule. Laissez la reposer 30 min au réfrigérateur avant de l'utiliser. Etalez la, foncez-en un moule beurré et piquez le fond avec une fourchette. Faites la cuire à blanc pendant 20 min à 180°C.

Pour la garniture :
Délayer la farine dans 5 cl d'eau. Dans une casserole, faites chauffer les jus des 3 citrons, le sucre et le mélange farineux. Portez à ébullition et laissez frémir 2 à 3 mn. Ajoutez le beurre, les œufs et retirez du feu.  Répartissez la crème sur la tarte et enfournez de nouveau 10 min à 180°C puis 8 min à 200°C.

Pour la meringue :
Battez le blanc en neige. Ajoutez le sucre petit à petit.  A l'aide d'une poche à douille, répartissez la meringue sur la tarte et enfournez 20 min à 140°C pour avoir une meringue moelleuse.

 

Commentaires :

La crème au citron n'est pas trop acide et juste sucrée ce qu'il faut. La meringue est un peu fine pour une grosse meringue doubler les quantité.

Avec cette recette, je participe au maxi tour en cuisine

Bon app …

Tatin abricot/pistache

Ingrédients

Pâte :
200g de farine

2 càs de sucre en poudre

100g de beurre salé

de l'eau

 

Contenu:

abricots (le nbr dépend de votre plat à tarte)

40g de pistaches non salées

100g de sucre

Recette

Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre et le sucre à la main. Amalgamer le tout avec un peu d'eau. Former une boule et laisser reposer 30 minutes.

Dans une casserole, mettre le sucre sur feu vif et laisser fondre en remuant régulièrement jusqu'à former un caramel clair. Le répartir dans le fond du plat à tarte, il faut qu'ils soient bien serrés limite tassés.

 

Hacher les pistaches et les mettre sur le caramel.

 

Laver les abricots et les couper en deux. Enlever le noyau et les placer sur le caramel.

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Étaler la pâte assez large pour être plus grande que le plat à tarte. Poser délicatement sur les abricots. Laisser déborder de 2 cm et découper le reste. Rentre la pâte dans le plat à tarte.

 

Enfourner 1h. Se mange aussi bien chaud que froid.

 

 

 

 

Commentaires

Une recette faite au feeling comme on dit, début septembre, j'aurai dû torréfier les pistaches pour un peu plus de croquant mais c'était très bon.

Cet article a été publié -ici-

 

Bon app !!!

 

 

 

La tarte aux prunes de Blanche Neige

 

 

Ingrédients
Pour la pâte
200g de farine
100g de beurre
2 cas de sucre
de l'eau

Crème d'amande
80g d'amande en poudre
80g de sucre glace
80g de beurre froid
1 œuf

Garniture
5 prunes
sucre glace

Recette

Pour la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre et le sucre à la main. Amalgamez le tout avec un peu d'eau. Formez une boule et laissez reposer 30 minutes avant d'étaler.

 

La crème d'amande : dans un saladier, mettez tous les ingrédients et mélangez au robot électrique.

 

Lavez les prunes, les dénoyauter et les couper en 4.

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Étalez la pâte très finement et la placer dans le plat à tarte préalablement beurré et fariné. Découpez les rebords en gardant 1 cm de côté. Faites une boule avec le reste de pâte et l'étaler au diamètre de la tarte. Réservez. Étalez dans le fond la crème aux amandes. Disposez les prunes sur le dessus. Couvrez avec le second disque de pâte et rabattez les bords du fond de tarte.

 

Pour la déco, j'ai fait les traces de pâtes d'oiseau avec un cure-dent. Avec une lame j'ai fait les 4 griffes.  Je ne voulais pas écrire Grincheux sur la tarte alors j'ai fait des papillons.

 

Enfournez 45 minutes et dégustez bien chaud.

 

 

Commentaires
Cette tarte est divine, avec elle je participe au concours du blog Les recettes de Choupette -clic-

Bon app !!

Tatin de coing

 

 

Ingrédients

1 coing

150g de beurre

200g de farine

150g de sucre+2cas

 

Recette

Commençons pas la pâte. Dans un saladier, mélanger 200g de farine, 100g de beurre 2cas de sucre et un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte. Laissez reposer 1 h au frais.

 

Pour le caramel, dans une casserole, mettre 150g de sucre sur feu doux. Laisser cuire pour obtenir un caramel ocre clair. Ajoutez 50g de beurre en remuant avec une cuillère en bois. Répartir dans le fond du plat à tarte.

 

Epluchez le coing et le couper en grosses tranches que vous disposez harmonieusement sur le caramel en tassant bien.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Etalez la pâte et la positionner sur le coing en rentrant les bords dans le plat à tarte. Enfournez 1h en surveillant.

 

Commentaire

La recette est divine, se dévore plus vite qu'un éclair. Avec cette recette, je participe au tour The Tops, l'article que je trouve top est ici un bento super design (suite au mail de miss cuisine j'ai cliqué sur mon lien et les bentos ont disparu du site arf note faite le 04/11/13 à 15h28) et l'épluche pomme ici!!!

 

Bon app !!

Tarte aux abricots ultra simple et rapide

 

 

 

Ingrédients

Des abricots

5cas de confiture d'abricots

1 pâte feuilletée

 

Recette

Étaler la pâte. Repartir quatre cuillères de confiture dans le fond. Laver et dénoyauter les abricots. Répartir les moities d'abricots sur la confiture et étaler la dernière cuillère de confiture sur le dessus des abricots. Enfourner 30 minutes à 180°C.

 

Commentaires

Tarte de l'été et des vacances, simple rapide et délicieuse !

 

 

 

Bon app !!!