Les journées froides appellent des plats réconfortants, et quoi de mieux qu’une bonne soupe maison pour se réchauffer ? Aujourd’hui, je vous propose une soupe au radis noir, une recette à la fois simple, rapide et pleine de bienfaits. Le radis noir, souvent méconnu, se marie à merveille avec la douceur des pommes de terre et la touche crémeuse de la Vache qui rit.
Facile à préparer avec peu d'ingrédients, cette soupe est idéale pour un repas léger tout en apportant du réconfort. Elle saura satisfaire les amateurs de légumes, tout en surprenant agréablement avec son goût légèrement piquant adouci par la cuisson. Vous allez l'adorer !
Ingrédients :
- 1 radis noir
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 portions de Vache qui rit
- Sel & poivre selon vos goûts
- Eau
Étapes de préparation :
1️⃣ Commencez par éplucher et couper grossièrement le radis noir et les pommes de terre. Pas besoin d’être trop précis, tout sera mixé à la fin.
2️⃣ Placez les légumes dans une casserole et recouvrez-les d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres. Cela prendra environ 20 à 25 minutes.
3️⃣ Une fois les légumes cuits, récupérez l'eau de cuisson dans un bol (ne la jetez surtout pas !). Placez les légumes dans un mixeur avec les deux portions de Vache qui rit. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez ensuite l'eau de cuisson petit à petit pour ajuster la consistance de la soupe selon vos préférences : épaisse ou plus liquide.
4️⃣ Salez et poivrez à votre goût. Vous pouvez également ajouter une pincée de muscade pour un arôme supplémentaire, selon vos envies.
5️⃣ Versez la soupe dans des bols et dégustez-la bien chaude, accompagnée de quelques croûtons maison pour une touche croustillante.
Commentaires
Vous pouvez remplacer la Vache qui rit par du fromage frais ou du chèvre pour un goût plus prononcé. Pour un velouté encore plus gourmand, ajoutez une cuillère de crème fraîche avant de servir.
Bienfaits du Radis Noir : Le radis noir est un légume racine riche en fibres, en vitamines et en antioxydants. Il est particulièrement réputé pour ses vertus digestives et détoxifiantes. Utilisé depuis longtemps en phytothérapie pour ses propriétés bienfaisantes pour le foie, il est aussi délicieux dans cette soupe douce et onctueuse.
Cette soupe au radis noir est une véritable invitation à savourer un moment de chaleur et de bien-être. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, elle allie saveur et bienfaits pour le corps. Que vous la serviez en entrée légère ou en plat principal avec une salade, cette soupe plaira à tous ceux qui recherchent un repas sain et réconfortant.
