La crèmerie royale {partenariat}

Aujourd'hui, point de recette, mais une découverte gourmande : la box de la Crèmerie Royale. Il s'agit d'une fromagerie en ligne, qui livre chez vous des fromages exceptionnels par leur goût et leur qualité d’affinage.

J'ai eu le plaisir de tester une box constituées de 6 fromages, livrée dans un colis fraîcheur par UPS et chaque fromage emballé sous vide pour garder tous les arômes ... Je vous laisse savourer les images qui parlent d'elles-mêmes.

  

Sur ce premier plateau il y a :

- du brie à la truffe

-du chabichou

-du banon feuille 

 

Sur le deuxième plateau :

- un petit reblochon

- un crottin de chavignol (x2)

- du comté

Mon avis :

Des fromages variés qu'il faut ouvrir et laisser reposer quelques heures pour que leur arômes se développent pleinement.
Le brie à la truffe fut une vraie découverte hors budget en temps normal qui a été très apprécié. Zom est fan de chèvre, il a été comblé, les crottins se révélant secs, juste comme il aime.

J'aime beaucoup le concept des box comme vous avez pu le constater au fil de mes articles et je trouve que dédier une box au fromage pour recevoir à la maison des nouveautés chaque mois est un bon concept qui fait découvrir un panel de goûts qu'on n'aurait peut être pas osé acheter lors des traditionnelles courses.

La boîte m'a été offerte pour tester. Les prix sont compris entre 34 et 44 €/mois, ce qui fait un budget fromage conséquent mais j'avoue ne pas savoir exactement combien je dépense en fromage par mois...

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Et vous, êtes vous prêt à tester le fromage livré à la maison ?
Si oui pour toute commande passée avant le samedi 23 avril  via les liens de mon blog, vous recevrez un Crottin de Chavignol gratuit

Je rappelle le lien :
http://www.lacremerieroyale.fr/

Brownies chocolat au lait/crème de nougat

Ingrédients

1 tablette de chocolat au lait à pâtisser

225g de sucre
50g de beurre salé

2 œufs

90g de farine

30g de crème de nougat noir des Confiseries du Roy René

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Au micro-onde faire fondre le chocolat avec le beurre. Laisser refroidir puis ajouter le sucre, la farine la crème de nougat et l'œuf. Bien mélanger.

Beurrer un moule carré ou couvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé. Versez la préparation et enfournez 30 minutes.

Commentaire

Juste cuit comme le montre les photos, c'est divin. La crème de nougat noir est un cadeau de mon partenaire les Confiseries de Roy René et la vaisselle de La Dilettante et Compagnie.

Avec cette recette je participe au défi du mois d'avril : Gourmandises américaines.

Bon app!!

Risotto aux pleurotes

Ingrédients (pour 4 personnes)

150 g de riz spécial risotto

30 g d'oignon

150-200 g de pleurotes

1/2 cube de bouillons de volailles

40 g de gruyère râpé

450 mL d'eau

1 cas d'huile d'olive

20 mL de crème liquide légère

Recette

Épluchez et émincez finement l'oignon. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'huile deux minutes. Ajoutez le riz et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide. 

Couvrir d'eau (~250mL pour moi) et laissez cuire jusqu'à complète absorption. Ajoutez le 1/2 cube de bouillon, les champignons lavés et coupés en deux et l'eau (200mL). Laissez cuire.

Quand le liquide a quasi été complètement absorbé, nappez de crème et assaisonnez. Laissez cuire quelques minutes puis saupoudre de gruyère et servir.

Commentaire

J'ai adoré, Zom pas trop car pour lui les champignons étaient trop gros et pas agréables en bouche. Quand je l'ai servi façon mini verrine, j'ai coupé les champignons en dés et les gens ont bien aimé. La vaisselle (verrines et plateau ) sont un cadeau de mon partenaire La dilettante et compagnie.

Avec cette recette, je participe au défi du mois de mars thème "Riz"

Avec cette recette je participe au défi du mois de mars de recette de légumes de saison.

Mots-clés à copier/coller : risotto, pleurote, champignon 

Bon app !!

Pain d'épices au safran

 

 

Ingrédients

1 œuf

10cl de lait

300g de miel

250g de farine

50g de poudre d'amande

6 pistils de safran

1cas d'épices à pain d'épices

1 sachet de levure chimique

 

Recette

 

Faites chauffer le lait et le miel à feu doux. Otez le mélange du feu dès qu'il commence à bouillir

 

Versez la farine, la levure, la poudre d'amande, les épices à pain d'épices et les pistils de safran  dans un saladier. Mélangez. Creusez un puits et versez le mélange lait/miel petit à petit sans cesser de remuer. Incorporez l'œuf et mélangez.

 

Préchauffer le four à 170°C. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez 50 minutes.

 

Commentaires

Le premier pain d'épices que je réussis. On ne sent pas le gout du safran que je m'attendais à être plus prononcé. La recette est tirée du livre 'Recettes traditionnelles de noël' de la collection Cuisine actuelle.

 

Avec cette recette je participe au Défi du mois : pain d'épices.

 

 

 

Je publierai la listes des participations mercredi ainsi que le nouveau thème.

 

Les épices et le safran m'ont été fournis par l'Ile aux épices

 

pain d'épices, safran

 

Bon app !!

Galette 2016 : Couronne des rois à la pomme te à la crème de nougat noir

 

 

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée

4 pommes

4cac de crème de nougat noir

 

 

Recette

 

Epluchez les pommes et les couper en gros dés. Placez les cubes dans une casserole avec 100ml d'eau. Ajoutez deux cuillères à café de crème de nougat et laissez mijoter 20 minutes en remuant. Les pommes doivent être fondantes.

 

Etalez la pâte et fondez un moule. Placez les pommes sur un anneau extérieur de 4 cm. Placez la fève.

 

A l'aide d'un couteau, coupez le centre en 6 pointes qu'il faut rabattre sur les pommes.

 

Mettez le four à préchauffer à 180°C.. Laissez reposer la pâte au froid le temps que le four chauffe.

 

Enfournez à 180°C, 30 minutes.

 

 

 

Commentaire

Bien gourmand et pas besoin de beaucoup de crème pour avoir le petit gout de nougat. Miam !!

 

 

La crème de nougat noir est une cadeau de mon partenaire Le Roy René

 

Bon app!!

Cuisses de canard aux pruneaux et cognac

 

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

2 cuisses de canard

1 oignon

6 pruneaux de mon partenaire La ferme du Lacaÿ 

2 cas de cognac

3 cas de crème liquide

1cas d'huile

 

Recette

Epluchez et hachez finement l'oignon. Le faire cuire avec une cuillère d'huile dans une marmite.

 

Quand il est translucide, ajoutez les cuisses en faisant attention de les poser sur le côté peau. Laisser cuire 10 minutes en surveillant régulièrement.

 

Retournez les cuisse et laissez cuire encore 10 minutes. Puis ajoutez les pruneaux préalablement dénoyautés et le cognac. Salez et poivrez. Couvrir et laisse mijoter 20 minutes.

 

Vérifiez que les cuisses soient cuites, sinon prolongez la cuisson.

 

Retirez les cuisses, ajoutez la crème fraiches et mélanger. Remettre quelques instants sur le feu pour obtenir une belle sauce bien liée.

 

Servez les cuisses nappées de sauce.

 

 

Commentaire

J'ai servi ce plat avec un gratin dauphinois maison, comment vous dire l'extase de ce petit diner en amoureux, un bonheur.

 

 

J'en profite pour vous présenter mon nouveau partenariat avec la Ferme de Lacaÿ, qui produit, transforme et vend des pruneaux d’Agen bio sous toutes ces formes (confitures extra, pruneaux aux chocolat noir 70%, apéritif, etc). De plus la boutique à incorporer d’autres produits de qualité de petits producteurs afin de les aider à développer leurs ventes directes.

 

Des produits raffinés et gourmands comme du foie gras par exemple idéal pour les fêtes.

 

Je vous conseille d'aller y jeter un petit coup d'œil c'est par ici.

 

 

Mots-clés à copier/coller : canard, cuisse, pruneau , cognac

 

Bon app !!

 

 

Tarte aux tomates anciennes

Ingrédients

1 pâte feuilletée

6 tomates

1 boule de mozzarella

2 cas de moutarde forte

environ 200 g de gruyère râpé

sel, poivre et herbes de Provence

Recette

Préchauffez le four à 250°C.

Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Nappez le fond de moutarde.

Laver les tomates et les couper en gros quartiers ou en tranches, que vous déposez sur la moutarde.

Coupez la mozza en petits cubes que vous disposez harmonieusement sur les tomates.

Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.

Repartissez le gruyère râpé et enfournez 20 minutes à 220°C.

Commentaire 

Les recettes #easysummerrecipe que j'adore, sans prise de tête mais gourmande, elles permettent de manger raffiné sans se presser, Miam !! Servie avec de la salade iceberg et une petite vinaigrette au vinaigre balsamique (2cas d'huile d'olive, 2cas de vinaigre balsamique, secouez c'est prêt !)

Le plateau de service, le petit pot et la serviette sont un cadeau de mon partenaire La dilettante et compagnie

Je participe : http://www.odelices.com/concours/delices-de-noel-le-jeu-concours/

Mots-clés à copier/coller : tarte, tomate, moutarde, mozzarella 

Bon app !!

Décoration de table #1 : rose fleuri

Une table pour 4 personnes :

 

 

Verres fleuris à pied noir

Assiettes blanches jetables

Assiettes blanches Maximo

 Couverts en argent

 

 

La dilettante et compagnie m'a fourni :

Assiette coupelle 16 cm orchidées

Marque place macaron

Plumes

Serviettes orchidées

 

 

Bon app !!

Fair box, la première box du commerce équitable !

Fairbox est la 1ère box 100% commerce équitable !

Cette box vous permet de découvrir 6 à 8 produits d'épicerie fine biologique et des produits d'artisanat. Le tout, issu du commerce équitable en provenance directe des coopératives de producteurs de l'hémisphère sud.

J'ai eu la chance d'en recevoir une :

 

 

une passoire à thé

 

un bol à riz et un bol à thé

des baguettes

 

 

 

 

 du thé vert et du riz parfumé

 

Le prix : 29€00  

 

Mon avis : des produits très chouettes qui varient chaque mois. Le prix est un peu conséquent mais au moins aucun enfant n'a été exploité ! Et vous qu'en pensez-vous ?

Pudding pomme caramel

 

 

Ingrédients (pour 8 personnes)
200g de pain
2 pommes

75cl de lait
1 œuf
80g de sucre

4 cas de Régilait Tartines & desserts caramel beurre salé
rhum

Recette

Mettre le pain à tremper dans le lait. Lorsqu'il est imbibé, le mixer.

 

Préchauffer le four à 250°C.

 

Eplucher les pommes et les couper en fines tranches.

Dans un moule, répartissez 4 cuillères à soupe de Régilait Tartines & desserts caramel beurre salé puis positionner les pommes dessus.

Dans un saladier mélanger le sucre, l'œuf et la bouillie de pain. Ajouter 1 bouchon de rhum. Répartissez la préparation sur les pommes.

 

Enfourner à four très chaud 30 minutes minimum.

 

Laisser refroidir le mieux c'est de le faire le soir pour le petidéj.

 

Commentaire

Déguster à mon travail, les gens ont beaucoup aimé.

 

 

La crème de caramel est un cadeau de Régilait. C'est un produit qui vient d'arriver dans les rayons de supermarché. Le goût est particulier car ce n'est pas une simple sauce de caramel  au beurre salé mais il y a un fort goût de lait concentré qui en fait sa particularité. Ce tube faisait parti d'un colis rempli de dosettes de lait, de lait en poudre, de lait concentré aromatisé, de nuage de lait et livre de recettes dont je présenterai le contenu après tests.

 

Mots-clés : pudding, pomme, caramel

 

Bon app !!

 

 

Chocolats comme des rochers

Ingrédients  (pour 26 chocolats)

200g de chocolat noir dessert

100g de beurre

50g de crème liquide allégée

10 gaufrettes à la vanille

150g de chocolat au lait

Recette

Émietter d'abord 6 gaufrettes.

Au bain marie faire fondre les 200g de chocolat noir.

Ajouter ensuite le beurre et la crème. Incorporer les miettes de gaufrettes et bien mélanger. Mettre au frais pour que ça durcisse.

Ensuite, émietter les 4 autres gaufrettes. Sortir la ganache du frigo et former des boules. Les rouler dans les miettes de gaufrettes et les remettre au frais quelques minutes.

Faire fondre le chocolat au lait et tremper rapidement les boules dedans.

Remettre au frais jusqu'à ce que ça durcisse !

Commentaire

Tout le monde a beaucoup aimé mais attention la ligne méga gourmandise

Avec cette recette je participe à l’escapade en cuisine de février dont le thème est « Le chocolat ». Je pioche chez Les recettes de Lulu et c’est La cuisine de Poupoule qui pioche chez moi !

Les tasses et les sous coupes sont un cadeau de mon partenaire La dilettante et compagnie

Mots clé :  rochers, chocolat , mignardise

Bon app !!!

Pâte à crêpes {sans gluten}

 

Ingrédients {20 crêpes minimum}

175g de farine de riz complète

75g de maïzena

4 œufs

50cL de lait

4cas de beurre salé fondu

 

Recette

Mélanger les farines. Creuser un puits et y verser les œufs battus puis le lait en filet sans cesser de remuer.

 

Ajouter le beurre fondu et refroidi. Bien mélanger puis laisser reposer 1h au réfrigérateur.

 

Chauffer la crêpière légèrement huilé et verser une petite louche de pâte. Répartir dans la poêle en l'inclinant de tous les cotes et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle se décolle. Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule et poursuivre la cuisson sur l'autre face.

 

 

Commentaire

Des crêpes légères et succulentes, bref The recette !!!!  La recette est tirée du magasine Vitalfood que je vous conseille. J4en ai d'ailleurs fait un article sur Sobusygirl.

 

La crêpière revêtement en céramique et manche amovible est offerte par mon partenaire Vitrine Magique

 

 

 

Bon app !!!!

 

Quiche poireau, oignon rouge et féta

 

Ingrédients {4 personnes}

1 pâte brisée

2 blancs de poireaux

1 oignon rouge

50g de féta marinée

3 œufs

50cL de lait

30g de gruyère râpé

 

Recette

Coupez les poireaux en fines rondelles et les laver, ne pas trop les essorer

 

Epluchez et émincez grossièrement l'oignon. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et le poireau sur feu doux et laisser cuire 10-15 minutes à couvert. Si ça accroche, ajoutez un peu d'eau au cours de la cuisson.

 

Foncer la pâte dans un moule beurré. Répartir les oignons et les poireaux et les dés de féta.

 

Dans un saladier mélangez le lait et les œufs. Assaisonnez et répartir la préparation sur les poireaux.

 

Saupoudrez de gruyère rapé et enfournez 30 minutes à 180°C.

 

Commentaire

Fin et parfait pour le soir avec une salade.

 

 

Avec cette recette je vous présente mon nouveau moule à tarte avec fond amovible pour un démoulage facile envoyé dans le cadre de mon partenariat avec vitrine magique.

 

Vitrinemagique.com, c'est le site internet dédié à la cuisine ! Vous y trouverez des centaines d'articles pour la réalisation de toutes vos recettes. Préparation, cuisson, présentation, conservation, arts de la table... Faites le plein d'astuces à petits prix, retrouvez les dernières trouvailles et des produits toujours plus innovants pour cuisiner comme un chef et épater vos invités ! Avec Vitrine Magique, la cuisine devient facile ! En plus, la livraison est rapide, le paiement toujours sécurisé et vous bénéficiez de la garantie “satisfait ou remboursé”. Rendez-vous vite sur vitrinemagique.com

 

 

Bon app!!

Chapon farci au pain d'épices et fruits secs, pomme rôties aux fruits rouges

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

Pour le chapon

1 chapon

100g de porc haché (filet mignon pour moi)

2 échalotes

1oeufs

6 tranches de pain d'épices

6 figues sèches

80g de pistaches

3 pruneaux

2cas de porto

 

Pour l'accompagnement

6 pommes

25cl de jus de cerises

25cl de jus de mures

200g de sucre en poudre

 

 

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

 

Faites griller les tranches de pain d'épices, puis hachez-les avec les figues, les pistaches les pruneaux et les échalotes. Mélangez le tout dans un saladier avec le porc, l'œuf et le porto. Assaisonnez. Farcissez le chapon.

 

Mettez-le dans un plat creux et faites-cuire 1h30 - 2h.

 

Pendant ce temps, préparez les pommes rôties aux fruits rouges : versez les jus dans une casseroles avec le sucre et portez à ébullition. Plongez les pommes pelées dans le sirop et laissez-les pocher 20 minutes.

 

Laissez les pommes égoutter et ajoutez-les dans le plat 15 minutes avant la fin de la cuisson.

 

Conservez le sirop il fait une excellente sauce pour napper dans les assiettes.

 

Commentaire

La farce est originale. On est très clairement dans un plat salé-sucré. Les pommes s'accompagnent divinement avec le blanc de la volaille.

Source : Recette librement inspirée de l'article Poularde label rouge au pain d'épices et fruits secs, pomme rôties aux fruits rouges du magazine Best of gourmand spécial fêtes.

 

Les jus de fruits sont un cadeau de mon nouveau partenaire Elite Naturel qui produit des jus 100%bio ce qui m'a séduit de suite. J'ai eu le droit à d'autres jus étonnants comme Melon/Jasmin ou Pastèque et d'autres que je vous ferai découvrir prochainement avec de jolies recettes

 

 

bon app !!

Salsa brava de Noël {sans gluten} {sans laitage}

 

 

Ingrédients

2 oignons émincés

2 gousses d'ail

1 boîte de tomate pelées

2cas de sucre

3-5 piments oiseau (facultatif)

huile d'olive

sel poivre

 

Recette

Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail épluché et hachés, jusqu'à ce que le tout soit fondant.

 

Ajoutez la purée de tomate et le sucre ainsi que les piments.

 

Laissez cuire à couvert 20 minutes. Découvrez et montez le feu pour laisser la sauce réduire.

 

La sauce est prête vous pouvez la servir telle qu'elle ou pour une sauce lisse, filtrez votre sauce au chinois.

 

Commentaire

On adore épicer j'ai donc mis 5 piments et c'était costaud. Cette sauce sert aussi d'accompagnement pour des patatas bravas.

 

La recette est issue du livre Tour du monde des recettes sans gluten ni laitages de Sophie Lanini.

 

Les piments oiseau sont un cadeau de mon partenaire l'Ile aux épices

 

Bon app !!

Velouté de carotte/potiron au lait de coco

Ingrédients (pour 8 mini verrines apéritives)

120g de potiron épépiné et épluché

120g de carottes épluchées

5cas de lait de coco

1cac de curry en poudre de l'Ile aux épices

 

Recette

Epluchez et coupez les légumes en gros dés. Faites cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

 

Egouttez les légumes et les mixer avec le lait de coco et le curry.

 

Assaisonnez et servez bien chaud dans des verrines pour accompagner l'apéro.

 

Commentaire

Léger et chaud c'est génial en apéro, on a beaucoup aimé.

 

Avec cette recette je participe au Calendrier de l'avent

 

Bon app !!!