Cuisine indienne : Korma de poulet

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 blancs de poulet

1 oignon émincé

1 yaourt nature

10 cl de crème épaisse

2 cas de curry mild (en pot de verre)

100 g de noix de cajou

1 gousse d’ail

1 cas de gingembre râpé

2 cas d’huile

sel et poivre

 

Recette

Mixez les noix de cajou avec la pâte de curry. Versez cette pâte dans un bol, ajoutez le yaourt, mélangez bien puis réservez.

Mettez l’huile à chauffer dans une cocotte et faites-y revenir les morceaux de poulet 5 min en les retournant plusieurs fois.

Ajoutez revenir les oignons, le gingembre et l’ail et laissez cuire quelques minutes en remuant. Ajoutez le mélange yaourt curry et 15 cl d’eau, remuez encore, salez et poivrez. Laissez mijotez 20 min à découvert.

Réduisez le feu et incorporez la crème fraîche dans la cocotte, remuez délicatement et faites réchauffer 5 min.

 

Commentaires

Servi avec du riz basmati, un cheese nan et un lassi à la mangue. Avec cette recette , je participe au tour Bollywood.

Source : Korma de lotte du blog La cuisine d'Agnès.

 

Bon app !