Gratin de patates douces au chorizo et à la feta

Dans le vaste univers de la cuisine, il existe des mariages de saveurs qui semblent tout droit sortis d'un rêve. Parmi ces alliances audacieuses, le gratin de patates douces au chorizo et à la feta se démarque par son équilibre subtil entre douceur, piquant et crémeux. Cette recette, à la fois simple et sophistiquée, réunit des ingrédients emblématiques pour créer un plat réconfortant et délicieusement surprenant. Suivez pas à pas cette recette et laissez-vous séduire par ce gratin inratable.

Ingrédients (pour 3 petits gourmands)

2 patates douces

100g de chorizo fort

1 plaque de feta

10cl de crème fraîche épaisse

20 noisettes avec la coquille

Préparation :

Préchauffez le four à 160°C.

Épluchez les patates douces et coupez-les en dés.

Coupez le chorizo en petits morceaux.

Décortiquez les noisettes et coupez-les en deux ou trois. Réservez.

Dans un plat à gratin, disposez les dés de patate douce et le chorizo. Émiettez la feta par-dessus. Assaisonnez de sel et de poivre. Nappez de crème fraîche. Répartissez les noisettes sur le dessus.

Enfournez pendant 30 à 45 minutes, en fonction de la taille des dés de patate. La patate douce doit être fondante.

Conseil : Pour être certain de la cuisson, vous pouvez également précuire les dés de patate douce au four avant d'ajouter les autres ingrédients.

Commentaire

Cette recette offre une variante intéressante en utilisant des noisettes avec leur coquille, mais vous pouvez tout aussi bien opter pour des noisettes déjà décortiquées pour plus de praticité. Ce gratin se distingue par sa simplicité de réalisation et son caractère irrésistiblement gourmand. L'alliance du fondant de la patate douce, du piquant du chorizo et de la richesse de la feta crée une symphonie de saveurs qui ravira les papilles les plus exigeantes. Rapide à préparer et tout simplement délicieux, ce gratin de patates douces au chorizo et à la feta saura conquérir le cœur de vos convives et devenir un incontournable de votre répertoire culinaire.

 Mots-clés à copier/coller : gratin, chorizo, feta, patate douce

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Flan pâtissier

Vous cherchez une recette de dessert à la fois délicieuse et facile à réaliser pour épater vos convives ou simplement vous faire plaisir ? Ne cherchez pas plus loin ! Je vous présente aujourd'hui cette recette infaillible de flan pâtissier, une explosion de saveurs qui ravira vos papilles à coup sûr.

Ingrédients :

1 cuillère à café de vanille en poudre
90 g de Maïzena
150 g de sucre en poudre
1 pâte feuilletée
4 œufs
1 litre de lait entier

Recette :

Commencez par faire bouillir le lait avec la vanille en poudre. Laissez infuser quelques minutes pour que le lait s'imprègne bien de la saveur délicate de la vanille.

Préparation de la base :
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la Maïzena avec le sucre en poudre. Ajoutez ensuite les œufs battus et mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Incorporation du lait :
Versez progressivement le lait bouillant sur le mélange à base d'oeuf, en veillant à bien remuer pour éviter la formation de grumeaux.

Cuisson :
Transférez la préparation dans une casserole et faites cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe et prenne une consistance onctueuse.

Montage :
Préchauffez votre four à 200°C. Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Versez délicatement la crème à la vanille sur la pâte et lissez la surface à l'aide d'une spatule.

Cuisson Finale :
Enfournez la tarte à la vanille pour une cuisson d'environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la crème soit prise.

Dégustation :
Une fois cuite, sortez le flan du four et laissez-le refroidir. Servez froid.

Commentaire

Cette recette de flan est non seulement simple à réaliser, mais est également un véritable régal pour les amateurs de saveurs douces et subtiles. Parfait pour toutes les occasions, ce flan séduira à coup sûr vos convives. Alors, lancez-vous dans sa préparation et régalez-vous sans plus attendre !

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Cookies aux pralines roses : une gourmandise irrésistible à savourer à tout moment !

Qui peut résister à une délicieuse fournée de cookies fraîchement sortis du four ? Ces biscuits croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur sont une véritable tentation pour les papilles. Aujourd'hui, je vous propose une recette de cookies pas comme les autres, agrémentée de pralines roses concassées pour une touche de croquant et de douceur. Préparez-vous à vous régaler avec cette recette simple et délicieuse !

Ingrédients

160 g de farine

1 œuf

80 g de sucre

100 g de beurre salé

100 g de pralines concassées

Recette

Sortez le beurre du réfrigérateur pour le ramollir et préchauffez votre four à 180°C.

Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Incorporez l'œuf dans le mélange beurre-sucre et mélangez bien.

Ajoutez la farine progressivement, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit légèrement collante.

Intégrez ensuite les pralines concassées dans la pâte, en veillant à ce qu'elles soient bien réparties.

Disposez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.

Enfournez les cookies pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Une fois cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Commentaires

Ces cookies aux pralines roses sont la combinaison parfaite de croquant et de tendresse, idéaux pour satisfaire vos envies de douceur à tout moment de la journée. Que ce soit pour accompagner votre pause café ou pour une collation gourmande, ces biscuits maison feront l'unanimité auprès de vos proches. Alors, lancez-vous dans cette recette simple et réconfortante et régalez-vous avec ces délices faits maison !

La recette vient du site 750g -lien-

Mots-clés à copier/coller : cookie, biscuit, praline rose

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Tartiflette 2024

Quand il s'agit de plats réconfortants et délicieusement simples, la tartiflette se hisse au sommet de la liste. En 2024, ce plat traditionnel continue de ravir les papilles avec sa combinaison savoureuse de pommes de terre, de lardons, d'oignons et de fromage à tartiflette fondant.

Ingrédients

800 g de pommes de terre
200 g de lardons
1/2 oignon (rouge de préférence)
20 cl de crème épaisse
250 ml de vin blanc de Savoie
1 fromage à tartiflette
Sel et poivre

Recette

Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en lamelles, puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante. Une fois cuites, réservez-les.

Préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez et ciselez finement l'oignon. Coupez le fromage à tartiflette en grosses tranches.

Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, suivie de lardons, d'oignon et de fromage. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Nappez généreusement le tout de crème épaisse et de vin blanc de Savoie.

Enfournez votre plat à gratin pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Servez votre tartiflette bien chaude, accompagnée d'une salade fraîche et d'un verre de vin blanc pour une expérience culinaire véritablement savoyarde.

Commentaire

La tartiflette incarne l'esprit réconfortant de la cuisine maison. Avec ses ingrédients simples mais parfaitement assortis, elle offre des saveurs qui réchauffent le cœur et l'âme, peu importe la saison. Que vous la dégustiez lors d'une froide soirée d'hiver ou d'un déjeuner estival en plein air, la tartiflette reste un incontournable des tables françaises. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de vous régaler, laissez-vous tenter par ce classique intemporel et savourez chaque bouchée de ce délice montagnard.

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Biscuits au miel

Qu'y a-t-il de plus réconfortant qu'une fournée de biscuits fraîchement sortis du four? Ces petites merveilles sucrées, simples à réaliser, sont une véritable invitation à la gourmandise. Dans cette recette, on concocte une quinzaine de biscuits, idéaux pour accompagner une pause thé et pour dire bonne fête aux grands-mères 

Ingrédients 

150 g de farine
50 g de beurre salé
50 g de sucre
40 ml de lait 
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de miel liquide de votre choix

Recette

Commencez par faire fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez ensuite le lait (ou l’œuf), le miel liquide, puis le beurre une fois tiède. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte formés avec une cuillère ou vos mains (taille : une bonne grosse noix).
Une fois la plaque pleine, aplatissez légèrement les biscuits avec la paume de la main.
Enfournez-les pour 12 à 15 minutes à 170°C, selon leur taille, jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés.

Commentaire

Simple, gourmand et rapide à faire !  Une touche de douceur à chaque bouchée.  Avec leur texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croquante à l'extérieur, ils sont tout simplement irrésistibles. Parfaits pour une pause gourmande ou pour accompagner un moment de détente, ces biscuits maison feront le bonheur de toute la famille. Alors, laissez-vous tenter par cette recette simple et savourez chaque bouchée de cette douceur maison.

La recette vient du site Au fil du thym

Avec cette recette je participe à Une recette autour d'un ingrédients #107.

Recettes autour d’un ingrédient, c’est un jeu où il s’agit de cuisiner et mettre en vedette un ingrédient particulier. Initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Chaque mois une nouvelle marraine est désignée, qui choisit un  ingrédient.

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Voici les différents ingrédients déjà proposés et leurs marraines respectives :

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Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar –Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie  Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef  – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle  – Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine –  Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74- Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75- Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle  – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia –  Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisie par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane– Ronde#92 : La figue choisie par Viviane – Ronde #93 : Le pamplemousse choisie par Delphine – Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef – Ronde #95 : Les choux choisi par Vanessa – Ronde #96 : Le Kiwi choisi par Alicia – Ronde #97 : La Ricota choisie par Nessa – Ronde #98  : La rhubarbe choisie par Amelie, Ronde #99 : La fraise choisie par Sylvie, Ronde #100 : La noix de coco choisie par Aurore Ronde #101 : Le champignon choisi par Michèle  : Ronde 102 : La figue choisie par Coco– Ronde #103 : Le chocolat choisi par Assia Ronde #104: La châtaigne choisi par Hélène, ronde #105 : les fruits confits choisi par Irisa, ronde #106 : la noix de pécan, choisi par Famoh.

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L’ingrédient choisi ? Miel.

Organisatrice Jacky du blog JackyCuisine

Mots-clés à copier/coller : biscuit, miel

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Joues de Porc Façon Bourguignon

Les plats mijotés ont cette capacité unique à réconforter et à ravir nos papilles. Lorsque la viande tendre s'effiloche et fond dans la bouche, c'est une véritable symphonie de saveurs qui s'offre à nous. C'est dans cet esprit que l'idée de préparer des joues de porc façon bourguignon a germé dans mon esprit dès que j'ai aperçu ces morceaux chez mon boucher.

Ingrédients (pour 3 personnes):

600g de joues de porc (environ 2 par personne)

50cl de vin rouge

10cl d'eau

20g de farine

1/2 oignon (~60g)

2 petites gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café d'herbes de Provence

Sel et poivre (selon le goût)

Préparation

Dans un grand faitout, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les joues de porc et faites-les dorer de chaque côté. Réservez-les une fois qu'elles sont bien dorées.

Épluchez et émincez finement l'oignon. Épluchez les gousses d'ail et réservez.

Dans le même faitout, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. Remettez les joues de porc dans le faitout, saupoudrez-les avec la moitié de la farine, mélangez, puis ajoutez le reste de la farine et mélangez à nouveau pour bien enrober la viande.

Versez le vin rouge et l'eau dans le faitout. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre selon votre goût. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 2 heures, en remuant régulièrement pour éviter que le fond n'accroche.

Une fois la viande tendre et fondante, servez-la dans un plat familial et accompagnez-la de pâtes fraîches ou d'un gratin de pommes de terre.

Commentaires

Les joues de porc façon bourguignon sont bien plus qu'un simple plat mijoté ; c'est une expérience culinaire réconfortante et délicieusement gourmande. La tendreté de la viande, associée aux arômes riches du vin rouge et des herbes de Provence, en fait un mets incontournable pour les amateurs de cuisine traditionnelle. N'hésitez pas à préparer cette recette pour régaler vos convives.

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Quiche Épinard-Feta

Dans la mouvance de présenter ma vraie cuisine, celle qui se partage au quotidien autour de la table familiale, je suis ravie de vous présenter aujourd'hui ma recette de quiche épinard-feta. Simple, réconfortante et pleine de saveurs, cette quiche incarne parfaitement l'essence de la cuisine authentique et conviviale.

Ingrédients :

1 gros sachet d'épinards frais

4 œufs

1 bloc de feta

20 ml de crème épaisse

50 g de gruyère râpé

1 pâte feuilletée

Préparation :

Lavez les épinards et faites-les cuire quelques minutes dans un grand faitout. Veillez à enlever régulièrement l'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème épaisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Ajoutez la moitié des épinards cuits et mélangez.

Disposez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Emiettez la feta sur la pâte, puis répartissez le reste des épinards. Nappez le tout avec le mélange œufs-crème.

Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez à 160°C pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, et que la pâte soit bien cuite.

Conclusion :

Cette quiche épinard-feta est la parfaite représentation de la cuisine authentique et réconfortante que l'on aime partager en famille ou entre amis. Simple à réaliser, mais tellement délicieuse, elle saura ravir les papilles des petits comme des grands. Alors, la prochaine fois que vous cherchez une recette savoureuse et facile à préparer pour le dîner, n'hésitez pas à essayer cette quiche ! Un plat simple et efficace, que demander de plus ?

N'oubliez pas le défi : Tartes, quiches et pizzas. 

Mots-clés à copier/coller : quiche, épinard, feta

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Amandes salées caramélisées au sésame

Envie d'une pause gourmande pour deux ? 😋 Voici une recette simple et savoureuse à partager ...

Ingrédients

50g d'amandes salées Wonderful

50g de sucre

Sésame blanc

Recette

Placer le sésame dans un bol.

Dans une casserole, faire fondre le sucre sur feu vif jusqu'à former un caramel clair.

Prendre une amande, la tremper dans le caramel. À l'aide d'une fourchette, faites-la rouler dans le caramel puis la plonger dans le bol de sésame et bien l'enrober.

Réitérer jusqu'à ce que toutes les amandes soient enrobées.

Commentaire

On n'en trouve pas souvent dans le commerce et en général c'est très cher. Mais fait maison, c'est un délice. 😍

Mots-clés à copier/coller : amuse-bouche , amande, sésame

-->Amandes salées 200g Wonderful

Les Amandes Wonderful sont plantées et récoltées dans la vallée centrale de Californie. La marque travaille ses produits avec une utilisation responsable de l’eau et se conforme aux normes de sécurité les plus élevées alimentaire, ce qui garantit une qualité exceptionnelle que seul Wonderful® peut offrir.

Disponible en grandes et moyennes surfaces.

Les amandes @wonderfuliberia font parties de la @degustabox_fr de février qui m'a été offerte.

Bon appétit !! 🌟

Gratin de Chou-fleur

Au fil du temps, ma façon de partager ma cuisine a évolué. Fini les images parfaites à chaque publication, je préfère désormais vous proposer ma vraie cuisine, celle qui se retrouve sur nos assiettes au quotidien. Aujourd'hui, je souhaite vous présenter une recette qui illustre parfaitement ce changement de cap : un gratin de chou-fleur. Un plat simple, certes, mais qui a su conquérir nos papilles. Car après tout, n'est-ce pas un défi de taille que de réussir à rendre les légumes aussi savoureux que gourmands ?

Ingrédients :

1 chou-fleur

500 ml de lait

50 g de farine

50 g de gruyère râpé

Préparation :

Faites bouillir le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une casserole, mélangez le lait et la farine, puis faites épaissir ce mélange sur feu doux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade selon votre goût.

Coupez le chou-fleur en morceaux et disposez-les dans un plat à gratin. Nappez-les de béchamel préparée précédemment. Saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez votre gratin à 180°C pendant environ vingt minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Commentaire

Simple et efficace, cette recette de gratin au chou-fleur résume à elle seule toute la beauté de la cuisine quotidienne. Parfois, ce sont les plats les plus modestes qui apportent le plus de réconfort et de satisfaction. Alors, la prochaine fois que vous vous demanderez quoi cuisiner, n'hésitez pas à revisiter ce grand classique de la cuisine familiale. Vous ne serez pas déçu du résultat !

Mots-clés à copier/coller : chou-fleur, gratin, béchamel

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