Je vous propose aujourd'hui une tarte/quiche avec la super texture que j'adore un peu flan. Sans viande, j'ai opté pour un légume de saison
Tarte végétarienne aux carottes
Ingrédients (pour 4 personnes, accompagnée d'une salade)
1 pâte feuilletée
3 œufs
15cl de crème
20cl de lait
1 cuillère à café de pâte de curry
500g de carottes cuites à l'eau
sel, poivre
Recette
Préchauffez le four à 180°C.
Etaler la pate et fonder un moule. Répartissez les carottes cuites et froides.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, la crème et la pâte de curry. Salez et poivrez.
Nappez les carottes de la préparation et enfournez 35 minutes.
Commentaire
La recette de l'appareil est issue de magazine Veg numéro 2 de juin-juillet 2017. L'association de la pâte de curry avec les carottes donne tout le peps à cette tarte gourmande et légère idéale pour le soir.