Flo en cuisine

Naan au fromage

Ingrédients

300 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1/2 c. à café de sel

1 yaourt nature

1 œuf

6 à 12 portion de fromage (type kiri ou vache qui rit)

Beurre ou huile

Recette

A la MAP, verser la farine, le sel, la levure chimique et ajouter l’œuf et le yaourt. Puis pétrir jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. La pâte formée doit être souple, à peine collante. Ne pas hésiter à ajouter une lichette d’eau si elle vous parait trop sèche, ou au contraire un tout petit peu de farine si elle est trop collante. Laisser reposer la pâte 15 minutes.

Pour le façonnage en forme de disque. J’ai réussi à faire 3 grands naans de cette manière. Diviser la pâte en 6 boules de poids équivalent. Les aplatir à l’aide du rouleau à pâtisserie, placer une portion de fromage au centre d’un disque, puis refermer avec un deuxième disque, et appuyer sur les bords du bout des doigts pour refermer le naan. Étaler ensuite avec le rouleau, afin de bien répartir le fromage.

Dans une grande poêle, et sur feu moyen, déposer 2 naans dans un peu de beurre ou d’huile, et les cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient colorés. Puis les retourner et laisser colorer le deuxième côté.

Commentaires

Très bons, costaud et gourmands. Par contre se mange chaud et se conserve mal.

La recette vient du blog :"Objectif: zéro miette"

Bon app !!!

Gâteau moelleux aux amandes et chocolat

Ingrédients

3 œufs
150 g de sucre
125 g de beurre
125 g de chocolat noir pâtissier
50 g de farine
125 g d'amandes en poudre
~~1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille liquide~~

1 pincée de vanille en poudre

Recette

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter le sucre, les œufs, la farine, les amandes en poudre et la vanille. Mélanger le tout.

Verser la pâte dans un moule à manqué beurré. Faire cuire dans le four chaud pendant 15 à 20 min. Ce gâteau doit être juste cuit. Trop cuit il perdrait son moelleux.

Commentaire

Un succès garanti !

J'ai trouvé la recette ici

Bon app!!!

Sauce aux champignons

Ingrédients

1 petit oignon

5 têtes de gros champignons de paris

5cas de crème fraiche

1/4 de cube de bouillon de poule

300ml d'eau

sel poivre

Recette

Epluchez et hachez grossièrement l'oignon. Lavez les champignons et les coupez grossièrement.

Dans une casserole, laissez mijoter sur feu doux les champignons l'oignon l'eau et le bouillon de poule environ 30 minutes.

Mixez le tout et ajoutez la crème. Assaisonnez.

Commentaire

Servie avec un poulet cuit au four et une polenta crémeuse cette sauce a eu son petit succès.

Bon app !!

Filets mignons de porc au paprika

Ingrédients (pour 4 )

2 filets mignons de porc

1 oignon

1/2 poivron rouge

250 g de champignons de paris (frais)

1 tablette de bouillon de volaille émiettée

2 cas d'huile

1 cas de paprika

1 cas de farine

10 cl de porto

15 cl de crème fraîche

30 cl d'eau chaude

1 cas de concentré de tomates

sel, poivre

Recette

Coupez le filet en tranches de 1 cm d'épaisseur.

Faites chauffer les tranches dans le beurre et avec 1 c. à soupe d'huile dans la sauteuse à feu vif en remuant, et procédez en plusieurs fois si nécessaire. Réservez-les.

Pelez et hachez l'oignon, lavez le poivron. Coupez la chair en lanières après avoir enlevé les pépins et filaments. Émincez les champignons.

Mettez le reste de l'huile dans la sauteuse et faites chauffer. Faites revenir l'oignon, le poivron et les champignons pendant 5 min à feu moyen en remuant.

Ajoutez le paprika, la farine, la tablette de bouillon de volaille émiettée et l'eau chaude. Poursuivez la cuisson 2 min en remuant.

Baissez le feu, versez le madère et le concentré de tomates. Laissez mijoter 2 à 3 min.

Remettez la viande dans la sauteuse. Salez et poivrez. Laissez cuire 30 min à feu très doux.

Ajoutez la crème fraîche à la fin de la cuisson juste avant de servir.

Commentaires

C'est très bon mais les petits bouts de poivrons ce n'est pas agréable la prochaine fois je le mixerai et je mettrai beaucoup plus de champignons. A refaire sans se priver !

J'ai trouvé la recette ici

Partenaires

Le paprika vient de

J'ai présenté ce plat dans

Boutique de boites à bento, lunch box, accessoires kawaii du Japon, couteaux japonais, kit sushi et maki, poupées kokeshi, recette de cuisine

Bon app !!

Tarte aux fromages {recette ultra-simple}

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 pâte feuilletée

3 œufs

1 pot de fromage blanc individuel

150 g de gruyère

1 boule de mozzarella

Recette

Faites préchauffer le four à 220°C.

Étalez la pâte et placez-la dans un plat à tarte. Coupez les fromages en gros dés et répartissez les sur le fond de la tarte.

Dans un saladier mélangez les œufs et le fromage blanc, assaisonnez. Versez la préparation sur le fromage et enfournez 30 minutes.

Commentaire

Une recette ultra simple servie avec une salade bien relevée au vinaigre balsamique c'est très bon. La tarte peut aussi être aromatisée au cumin par exemple pour un peu plus de fantaisie . A tester !

Bon app!!!

Fondant au chocolat au lait

Ingrédients

1 tablette de 200 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT au lait

100 g de beurre salé

4 œufs

50 g de farine

60 g de sucre en poudre

Recette

Préchauffez votre four à 200°C.

Faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux au micro onde avec un cas d'eau.

Dans un saladier, ajoutez le sucre, les œufs, la farine et le chocolat.

Mélangez bien.

Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte à gâteau.

Faites cuire au four environ 10 à 11 minutes .

Commentaire

La recette est issue du livre : Nestlé Dessert®, Lait

Attention à la cuisson, je me suis faite piéger, à la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit mais pourtant si on veut un fondant il faut le sortir de suite et le laissez refroidir.

Avec cette recette je vais essayer de redémarrer les publications plus régulières

Encore désolée pour ce mois d’absence mais qui fut nécessaire

A très bientôt

flo

Bon app !