Poissons feuilletés au saumon

Ingrédients (pour 4 petits feuilletés)

1 pâte feuilletée ronde
4 grosses cuillères crème fraiche épaisse
2 petits pavés de saumon
3 branches aneth

1/4 d'un gros oignon

1 jaune d'œuf

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Hachez finement l'oignon et réservez. Rincez l'aneth et enlevez les grosses tiges. Dans un bol,  mélangez la crème fraîche, l'oignon et l'aneth.

Etalez la pate feuilletée et coupez-la en quatre parts. Coupez chaque part en deux avec une part un peu plus grande qui fera le dessus du poisson.

Sur la plus petite des parts, déposez un demi pavé de saumon sans la peau et nappez de crème fraîche mélangée à l'aneth et l'oignon. Fermez la pate avec une part un peu plus grande et découpez le poisson sur les bords. A l'aide d'un ôte trognon j'ai dessiné les écailles.  Réalisez trois autres feuilletés en procédant de même. Badigeonnez d'un jaune d'œuf.

Cuisez les feuilletés 25mn à 180°C.

Commentaire

C'était bien bon mais j'ai eu du mal avec la recette car il n'est  pas indiqué de quantité et c'était mon premier test avec de l'aneth fraîche. C'était bien bon et j'ai utilisé le surplus de crème avec des concombre. Avec cette recette je participe à une Escapade en cuisine c'est Vapa qui vient chez moi et j'ai pioché la recette chez La popotte de maman.

Venez participer au défi de recette.de du mois d'avril sur le thème poisson que vous pouvez interpréter à votre manière ou votre meunière, avec soit un plat à base de poisson, soit un plat qui évoque le poisson, ou pourquoi pas un plat "Poisson d'avril" (recettes déguisées, recettes en trompe l'oeil etc.) pour surprendre vos convives !

Les membres du jury ce mois-ci sont :

• Annie de Les petits plats de Mamie Lilly
• Diane de La médecine passe par la cuisine
• Fatima de Recettes des Iles
• Flo de Flo en Cuisine
• Karine de Cuisine d'ici et d'ailleurs
• Marie
• Michelle de Plaisirs de la maison
• Mylène de Mademoiselle Mylène
• Pauline de La kiwi-zine
• Stéphanie de Carnet gourmand
• Séverine de Délices et pâtisseries
• Vanessa de Popote de Petit Bohnium
• Vincent de Les gourmands disent

Mots-clés à copier/coller : poisson, saumon, feuilleté 

Bon app !!!

Tarte à l'oignon et au chorizo

Ingrédients

1 pâte feuilletée

5 gros oignons

20cl de crème

1oeuf

1/2 chorizo

sel

Poivre

huile.

Recette

Couper les oignons pelés. Faire suer les oignons dans une poêle avec un peu d'huile. Saler, poivrer.

Préchauffer le four à 200°.

Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquer la pâte pour ne pas qu'elle gonfle.

Mettre les oignons dans le moule.

Mélanger la crème et l'œuf. Verser le mélange sur les oignons.

Enfourner 25mn.

Après 25mn de cuisson, sortir la tarte et la garnir avec les rondelles de chorizo épelées.

Remettre la tarte au four et poursuivre la cuisson 5mn.

 

Commentaire

Avec cette recette je participe à une Escapade en cuisine dont le thème est "Farandole de légumes !". Alors ca va paraitre stupide pour certains mais moi mon légumes quasi préféré c'est l'oignon. J"en mets partout. Alors quand j'ai vu cette tarte c'est l'idéale. J'ai pioché la recette chez Carine et c'est Philo18 qui vient chez moi

 

Bon app !!

Mouliné de légumes du pot au feu

Ingrédients (pour 1 personne)

1 poireau

3 carottes

2 navets

1 oignons

Recette

Nettoyez tous les légumes, les éplucher et les couper en deux.

Mettre de l'eau à bouillir, puis ajouter les légumes et laisser cuire 20 minutes.

Mouliner les légumes avec 5 cas de l'eau de cuisson.

Server bien chaud.

Commentaire

Des légumes dédiés à un pot au feu qui finalement n'a pas été réalisé, je fais une soupe. Gourmande, pas besoin de sel ni de poivre, ça réchauffe après une matinée passée dehors. Je me suis servie ma soupe dans un moule à papillote de mon partenaire AttitudeNews, malheureusement il repars au placard car ça donne un gout de plastique désagréable dommage !

Mot clés
 pot au feu, soupe, légume, végétarien 

Bon app !!

Quiche poireau, oignon rouge et féta

 

Ingrédients {4 personnes}

1 pâte brisée

2 blancs de poireaux

1 oignon rouge

50g de féta marinée

3 œufs

50cL de lait

30g de gruyère râpé

 

Recette

Coupez les poireaux en fines rondelles et les laver, ne pas trop les essorer

 

Epluchez et émincez grossièrement l'oignon. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et le poireau sur feu doux et laisser cuire 10-15 minutes à couvert. Si ça accroche, ajoutez un peu d'eau au cours de la cuisson.

 

Foncer la pâte dans un moule beurré. Répartir les oignons et les poireaux et les dés de féta.

 

Dans un saladier mélangez le lait et les œufs. Assaisonnez et répartir la préparation sur les poireaux.

 

Saupoudrez de gruyère rapé et enfournez 30 minutes à 180°C.

 

Commentaire

Fin et parfait pour le soir avec une salade.

 

 

Avec cette recette je vous présente mon nouveau moule à tarte avec fond amovible pour un démoulage facile envoyé dans le cadre de mon partenariat avec vitrine magique.

 

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Bon app!!

Monbento.com

Aujourd'hui et comme vous avez pu le voir dans les rubriques sur le côté je me fais de plus en plus de bento pour le midi. Et dans ce contexte j'ai reçu de mon partenaire Monbento un très joli cadeau :

Et pour illustrer ce cadeau voici mon bento du début de semaine :

de gauche à droite

tarte à l'oignon

sucrine

raisin sans pépin

Ingrédients (pour une tarte de 4 personnes)

6 oignons

1 cac de sucre en poudre

1 pâte feuilletée toute prête

4 oeufs

10cl lait

gruyère râpé

sel poivre muscade

Recette

Éplucher les oignons et les couper en fines lanières. Dans un gros faitout, mettre les oignons un fond d'eau et laisser cuire 5 minutes. Ajouter le sucre, bien mélanger et de nouveau laisser cuire 5 bonnes minutes. Les oignons doivent être tendres.

Préchauffer le four à 200°C.

Pendant ce temps, dans un saladier mélanger les oeufs et le lait, assaisonner. Dans un plat allant au four, foncer la pâte, répartir les oignons et la préparation d'oeufs. Saupoudrer de gruyère et enfourner 45 minutes à 200°C.

Commentaire

Une tarte fine et parfumée . Merci à mon partenaire Monbento.com pour ce joli cadeau ... Maintenant à vous de cliquer -ici-!!!

Bon app !!

Bœuf aux oignons

Aujourd'hui une recette réalisée par Zom et un grand merci à lui parce que tout n'est pas simple en ce moment mais qu'il est là, dans les hauts et les bas, Et que pour me faire sourire alors que j'avais dû partir en urgence pour mon travail, il a fait la cuisine aux enfants et à fait une photo pour me montrer "comme sur le blog". J'ai trouvé cette attention tellement drôle et touchante qu'aujourd'hui je partage sa recette et sa photo : Boeuf aux oignons.

Ingrédients

boeuf à fondu

1/2 oignon

Huile

Recette

Éplucher et couper grossièrement l'oignon.

Faire rissoler l'oignon dans une poêle avec une petite noisette d'huile. Une fois les oignons transparents ajouter la viande La faire cuire quelques minutes pour qu'elle reste saignante. Saler et poivrer.

Commentaires

Je n'ai pas goûté ... mais l'intention m'a tellement touché que c'est l'article du jour.

Bon app !!

Pot au feu de dinde

Une envie, un budget ... des légumes, de la dinde... Voici mon pot au feu de dinde

Ingrédients (pour 2, à multiplier suivant le nombre de personnes)

6 carottes

4 petites pommes de terre

2 gros navets

1 oignon

1 cube de bouillon végétal

1 grosse cuisse de dinde

1 bouquet garni

Sel, poivre

Recette

Éplucher tous les légumes et couper les carottes et les navets en gros morceaux.

Éplucher l'oignon et l'émincer finement. Dans une grosse cocotte, avec une noisette d'huile, le faire rissoler jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter la cuisse et la faire colorer de tous les côtés.

Couvrir d'eau additionnée du cube de bouillon. Ajouter les légumes (sauf le poireau) et le bouquet garni.

Laisser mijoter 1heure, puis ajouter les poireaux et assaisonner. Laisser cuire 30 minutes de plus.

Servir bien chaud accompagné d'une mique.

Commentaire

Simple mais très gourmand surtout avec la mique dont la recette viendra demain ...

Bon app !!