Initiallement ce sont de petits gateaux aux noix de pécan mais je n'en avais pas assez alors j'ai fait un mélange amandes, noix de pécan, noix.. Ces petits gâteaux aux noix ont eu beaucoup de succès.
Source : Petit larousse pâtissier
Ingrédients
- 150g de beurre
- 200g de noix/amandes/noix de pécan
- 4 oeufs
- 100g de sucre
- 100g de farine
Recette
Laisser ramollir le beurre à température ambiante.
Piler les noix.
Dans un saladier, battre les oeufs, puis ajouter le sucre et le beurre en mélangeant bien avec un fouet.
Incorporer ensuitepeu à peu la farine sans cesser de remuer.
Ajouter les noix et mélanger bien.
Préchauffer le four à 200°C.
Recouvrer une plaque à patisserie de papier sulfurisé.
Verser la pâte sur le plan de travail, rouler la en boudin puis découper la en rondelles de 1cm d'épaisseur.
Poser celles-ci sur la plaque recouverte de papier en les espaçant bien.
Faire cuire pendant 15 minutes.
Laisser refroidir et déguster.
Commentaires
Très bons mais denses bref pour un petit déj ou un gouter après une activité très énergique. Ils se conservent quelques jours mais perdent leur petit côté croqquant qu'on a aimé !
Bon app ...
