Charlotte aux fraises {vite-faite}

Ingrédients

10 boudoirs

200g de fraises + une dizaine de fraises

1 yaourt grec

2 feuilles de gélatine

2cas de sirop de riz

50g de sucre (a ajuster en fonction des fraises)

2cas de confiture de fraises maison

Recette

Mettez la gélatine à tremper dans l'eau froide. Équeutez et mixez les 200g de fraises avec le sirop de riz. Faites chauffer légèrement le coulis de fruits et ajoutez la gélatine essorée. Bien mélangez pour que la gélatine soit dissolue. Quand le coulis de fruits est froid ajoutez le yaourt et le sucre et mélangez. Coupez les boudoirs en deux. Dans un petit plat recouvert de filme plastique, placez les boudoirs les uns à coté des autres, le bout rond vers le haut. Versez la préparation au yaourt et laissez prendre 2 heures au frais. Équeutez les fraises restantes et disposez-les sur le dessus de la charlotte. Mettez la confiture dans un bol et placez la quelques secondes au micro-onde. A l'aide d'un pinceau badigeonnez les fraises. Placez au frais et démoulez avant de servir.

Commentaire

Le démoulage fut chaotique. Plusieurs explications : la charlotte c'est pas mon truc, je ne sais pas doser la gélatine. Mais c'est bien bon bien qu'un poil sucré pour moi.

Avec cette recette, je relève le défi du mois de juin sur le thème des charlottes.

→ Mots-clés à copier/coller : charlotte, fraise, gâteau , dessert 

Bon app !!

Soupe de fraises ou que faire de fraises qui ne sont plus très belles ?

Ingrédients (pour 2 ramequins)

300g de fraises

1 cas de jus de citron

1 cas de sirop d'agave

Recette

Laver et équeuter les fraises. Les mettre dans le blender avec le jus de citron et mixer. Ajouter le sirop d'agave. Répartir dans des ramequins et servir bien frai.

Commentaires

Idéal pour utiliser des fraises qui ne sont plus très fraîches ni très belles. C'est frai et idéal en fin de repas.

Mots-clés à copier/coller : soupe, fraise, dessert 

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Tartelettes aux fraises

Je ne sais pas si c'est le printemps mais comme ma belle-soeur j'ai envie de légumes et de fruits. Alors quand j'ai vu ces grosses fraises me faire de l’œil je me suis dit : "aller elles sont pour moi". Enfin quand est venu le temps de les manger je n'avais pas envie d'une simple fraise au sucre mais d'un peu de gourmandise alors j'ai fait deux petites tartelettes aux fraises.

Source : librement inspiré du blog les bentos de July -clic-

Ingrédients

1 pâte feuilletée

5 grosses fraises

Pour la crème pâtissière (WW)

25cl de lait

1/2 sachet de sucre vanillé

50g de sucre (30g pour la recette WW)

15g de maïzena

1 oeuf

Recette

Faire cuire à blanc les tartelettes de pâte feuilletée au four 20 minutes à 180°C.

En parallèle, dans une casserole, mélanger le lait et la maïzena avec les sucres. Ajouter l'oeuf et mettre à chauffer sur feu doux. Ne pas cesser de tourner pour ne pas que cela colle au fond !! Dès que la crème est bien épaisse, retirer du feu et laisser tiédir.

Laver les fraises, les équeuter et les couper en fines lamelles.

Mettre la crème pâtissière dans la fond de pâte bien refroidi. Ajouter ensuite les fraises en partant de l'extérieur jusqu'au centre.

Commentaires

Tartelettes légères et gourmandes. Avec les proportions de crème pâtissière on peut facilement faire une troisième tartelette ou des mini verrines dans le café gourmand du lendemain. 

Mots-clés à copier/coller : fraise, tartelette, crème patissière 

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Le tiramisu aux fraises ultra simple

Il y a encore peu de temps quand on me disait tiramisu je fuillais : du café de la crême beurk... et puis j'ai vu sur pas mal de blogs, livres... que le café n'était pas obligatoire. Alors après plusieurs tests voici ma recette du tiramisu aux fraises.

Ingrédients

150g de mascarpone

3 oeufs

75 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

500g de fraises

aloccol ou jus de fraise

des biscuits boudoir

Recette

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

Dans un saladier, mélanger les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente en volume. Ajouter le mascarpone et mélanger.

Pendant ce temps, battre les blancs en neige assez fermes. Les incorporer délicatement à la préparation.

Laver et équeuter les fraises. Les couper  grossièrement ou en fines lamelles.

Au fond de la verrine ou du grand plat, mettre une couche de boudoirs et sur chaque boudoir verser une cuillère à café de sirop ou jus de fraises. Moi ce fut une cuillère de limoncello (alcool à base de citron).

Recouvrir d'une fine couche de préparation puis d'une couche de fraises ; répéter l'opération jusqu'à épuisement de la crème.

Mettre au frai minimum 4h et déguster.

Commentaires

Dessert fait pour la venue de mon papa il a adoré !! Avec les quantités j'ai fait 4 verrines + 1 bac pour 4 personnes. De grosses quantités quand même !

Mots-clés à copier/coller : fraise, tiramisu 

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