Pâtes à la courge butternut

Ingrédients (pour 2 personnes)

300g de courge butternut

2cas d'huile

70g de bacon

40g de gruyère râpé

175g de pâtes

Recette

Epluchez et coupez 300g de chair de butternut en dés. Dans un faitout, faites-les revenir dans l'huile avec l'échalote finement hachée.

Emincez le bacon et le faire revenir dans une seconde poêle.

Comme à votre habitude, faites cuire les pates. Egouttez-les soigneusement puis ajoutez-les aux dés de butternut.

Sur feu doux, mélangez les pates et ajoutez le gruyère râpée et le bacon.

Répartissez ensuite dans des assiettes et saupoudrez de fromage râpé.

Commentaire

J'avais peur que ce soit sec mais en fait c'est une recette étonnante car très onctueuse qui réconforte. D'où ma participation au CulinoVersion de janvier Comfort Food.

Bon app !

Paupiettes de poulet façon orloff

Ingrédients (pour 4 personnes)
4 blancs de poulet
4 tranches de bacon
70g de comté

Recette

Coupez les blancs de poulet sur le côté. Ouvrez-les et les aplatir pour pouvoir les garnir.

Placez une tranche de bacon et un bout de comté sur chaque au centre. Repliez pour que le fromage soit bien à cœur et ficelez.

 

Dans une poêle sur feu doux, mettez les paupiettes à cuire, le côté ouvert sur le dessus, accompagnées d'une demi verre d'eau. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire doucement 15 minutes.

 

Deux minutes avant de servir, retournez le poulet pour qu'ils soient dorés uniformément.

Commentaires

Servis avec de la mâche et/ou du blé, Zom et les enfants ont trouvé ça un peu sec et disent que la prochaine fois il faut que ce soit accompagné d'une sauce.

Bon app ! 

Tatin potimarron/bacon

Ingrédients (pour 6 personnes)

1 potimarron assez gros

10 tranches de bacon

3cas de crème fraîche

3 oeufs

2 cs de vinaigre balsamique

1 pâte feuilletée

sel, poivre

Recette

Préchauffer le four à 210°C.

Rincer le potimarron et le mettre à cuire entier à l'eau bouillante entre 30 et 45 minutes en le retournant régulièrement. Pour vérifier la cuisson, quand le potimarron est cuit enfoncer un couteau au coeur est un jeu d'enfant. Couper le potimarron en deux. Enlever les graine du milieu et le couper en gros morceaux que vous placer dans un saladier. Mixer au mixer plongeant.

Dans un second saladier mélanger oeufs, farine et crème. Assaisonner. Ajouter la purée de potimarron et mélanger.

Verser le vinaigre dans un moule à tarte et répartir le bacon dans le fond du moule. Verser la préparation précédente dans le moule. Recouvrer de pâte en rentrant les bords à l'intérieur du moule.

Enfourner et laisser cuire 45 minutes.

Commentaires
C'est fin et atypique, classe pour une entrée de diner de famille. Avec cette recette je participe au concours du blog Popottes et cocottes -clic-.

La recette est librement inspirée d'une recette WW

du livre Saveurs et équilibre.

Bon app !!!



Petites cocottes de porc façon orloff

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

250g de porc (du rôti coupé en gros dés pour moi)

4 tranches de bacon

2 tranches d'emmental

5 cl de crème

sel poivre

 

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une poêle, faire revenir la viande 5 minutes sur feu moyen. Ajouter le bacon coupé en petits morceaux et laisser cuire une minutes.

Répartir la viande dans deux mini-cocottes. Répartir 2,5cl de crème dans chacune, salez et poivrez puis déposez une tranche de fromage sur le dessus.

Couvrir et enfournez 20 minutes.

 

Commentaires

La viande est goûteuse, juteuse ça a même un petit goût de trop peu. MIAM !!!!

 

 

 

La recette est inspirée du livre Petites cocottes délicieuses recettes.

 

 

 

Bon app !!

Cake au bacon et au cheddar

Pour continuer dans le thème de l'apéro : un cake coupé en fines tranches mais pas n'importe quel cake non un cake au bacon et au cheddar

Source : recette adaptée du site Gourmandise & co -clic-

Ingrédients (pour un cake+12mini cakes)

4 oeufs
1 càs de moutarde en grains

200 gr de farine
1/2 sachet de levure

30 ml d'huile
100 ml de lait

200 gr de cheddar
150 gr de bacon coupé en lardon

 

RecetteFaire cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Retirer du feu et faire égoutter sur du papier absorbant. Battre les oeufs et la moutarde dans un grand bol, ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter l'huile et le lait et brasser pour obtenir une belle pâte lisse. Ajouter le bacon et le fromage et bien mélanger de nouveau. Placer dans le moule, cuire 40 minutes au four à 180°C.

Commentaires

Aussi bien chaud que froid, on a beaucoup aimé, le goût est subtile j'avais peur qu'on sente la moutarde et bien non le mélange est goûteux et délicat.

Bon app !!! 

Salade bacon/chèvre chaud

Une salade pleine de saveurs pour un repas du midi tout simple mais très gourmand. Je vous propose une salade bacon/chèvre chaud.

Ingrédient

• Salade iceberg
• copeaux de comté
• 2 tranches de bacon
• 1 tranche de pain de mie
• 1 cabecou

Recette

Laver et couper la salade. Répartir dans une assiette.
Découper des copeaux de comté et les mettre sur la salade.
Découper un petit morceaux les tranches de bacon et les mettre à chauffer dans une poêle sans aucune matière grasse sur feu doux. Dès qu'ils dorent, mettre les morceaux de bacon sur les copeaux de comté.
Découper une tranche de pain de mie en deux par la diagonale. Dans une seconde poêle, mettre le pain à dorer doucement et ajouter le demi cabécou sur chaque tranche. Laisser cuire jusqu'au moment où le chèvre coule. Placer les toast sur le haut de la salade et servir immédiatement.

Pour la vinaigrette : 2 cas d'huile d'olive, 1cas de vinaigre de vin, sel poivre. On mélange le tout et on laisse à disposition pour que chacun assaisonne à son goût.

Bon app ...