Quand tu achètes les promos à l'occasion de tes courses hebdomadaires et que tu prends du saumon fumé. L'imagination et les envies se mettent en ébullition. Que faire avec ? Le consommer tel quel ? L'utiliser en sauce pour des pâtes ou alors t'ouvres le frigo et tu vois une pâte feuilletée et d'un coup tu sais ....
Ingrédients
1 pâte feuilletée
120g de saumon fumé en tranches (~4 tranches)
2 blancs de poireau
1 petite cuillère à thé d'aneth
50g de gruyère râpé
100g de mascarpone
3 œufs
5 cas de crème épaisse
Recette
Coupez les poireaux en fines rondelles et les blanchir à l'eau bouillante. Égouttez et réservez.
Préchauffez le four à 170°C en chaleur tournante.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le mascarpone et la crème. Ajoutez l'aneth et assaisonnez. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
Placez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Découpez le saumon en petits morceaux et les placer sur le fond de tarte avec les poireaux. Nappez de l'appareil et enfournez 30 minutes à 170°C.
Commentaire
C'est très fin au niveau du goût avec une texture un peu flan que j'affectionne particulièrement.
