Gâteau de semoule : une recette simple et délicieuse pour tous les jours

Floencuisine présente aujourd'hui une recette de gâteau de semoule qui allie simplicité et saveur. Ce dessert traditionnel est idéal pour les amateurs de douceurs légères et faciles à préparer. Même si le demoulage peut parfois être délicat, comme vous le verrez dans les photos, cette recette reste une excellente option pour une cuisine quotidienne.

Ingrédients

- 60 g de semoule

- 40 g de sucre vanillé maison

- 1/2 litre de lait

- 1 jaune d’œuf

Pour le caramel 

- 100g de sucre

- quelques gouttes de citron

Préparation

1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C. 

2. Préparation de la semoule : faites chauffer le lait dans une casserole. Versez la semoule en pluie tout en remuant constamment pendant environ 5 minutes. Cela évitera la formation de grumeaux et donnera une texture lisse.

3. Mélange avec le jaune d'oeuf et le sucre : dans un bol, fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez ce mélange au lait et à la semoule hors du feu. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.

4. Préparation du caramel : faites fondre du sucre avec quelques gouttes de citron dans une poêle à feu doux jusqu'à obtenir un caramel liquide doré.

5. Assemblage et cuisson : versez le caramel au fond de vos moules individuels ou du moule à cake. Versez la préparation de semoule par-dessus, puis enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.

Conseils pour le démoulage

Bien que le démoulage puisse être un peu délicat, voici quelques conseils pour vous aider :

- Laissez les gâteaux refroidir quelques minutes dans les moules avant de les démouler.

- Utilisez un couteau pour décoller les bords si nécessaire.

- Si vous avez peur que les gâteaux ne tiennent pas, vous pouvez les laisser refroidir complètement avant de les servir.

Conclusion

Ce gâteau de semoule est une recette parfaite pour une cuisine quotidienne, facile à réaliser et délicieuse. Avec cette recette je participe au défi test de recettes entre blogueurs : la recette vient du blog les recettes de Jacre sur le thème de la semoule. 

N'hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos proches. 

Bon appétit !

Poulet façon tajine aux abricots secs : un délice pour le ramadan

Le Ramadan est l'occasion parfaite pour préparer des plats savoureux et réconfortants à partager en famille. Cette recette de tajine de poulet aux abricots secs est non seulement délicieuse, mais aussi facile à réaliser. Elle combine la tendreté du poulet avec la douceur des abricots et le parfum envoûtant des épices orientales. Voici comment préparer ce plat qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 8 pilons de poulet

- 1 oignon

- 1 cuillère à café de ras el hanout

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 cuillère à café de curcuma

- 150g d'abricots secs

- 150 ml d'eau

- 20ml d'huile

- 1 cuillère à café de miel

- Sel et poivre (à ajuster selon votre goût)

Préparation

1. Épluchez et coupez finement l'oignon.

2. Dans une grande marmite, faites revenir l'oignon avec l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3. Ajoutez les pilons de poulet et laissez-les dorer sur chaque côté pendant environ 5 minutes.

4. Incorporez le ras el hanout, la cannelle et le curcuma. Mélangez bien pour enrober le poulet d'épices.

5. Versez de l'eau jusqu'à couvrir légèrement le poulet. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

6. Pendant ce temps, faites tremper les abricots secs dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils deviennent mous.

7. Ajoutez les abricots ramollis et une cuillère à café de miel au poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8. Laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant au moins 30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que la sauce ait légèrement épaissi.

9. Servez bien chaud accompagné de semoule.

Le petit plus de Flo

Pour une touche de fraîcheur, n'hésitez pas à parsemer votre tajine de quelques feuilles de coriandre ou de menthe fraîche juste avant de servir. Et si vous aimez un peu de croquant, ajoutez une poignée d'amandes grillées sur le dessus au moment de dresser les assiettes.

Ce tajine de poulet aux abricots secs est vraiment l'un de mes plats préférés pour le Ramadan. Il est à la fois nourrissant et léger, parfait pour le repas du soir après une journée de jeûne. La combinaison du poulet tendre, des abricots moelleux et des épices douces crée une harmonie de saveurs qui réchauffe le cœur et l'estomac. De plus, c'est une recette qui se prépare facilement à l'avance, ce qui est idéal quand on a peu de temps pour cuisiner juste avant la rupture du jeûne.

N'oubliez pas de préparer une grande quantité, car je vous garantis que tout le monde en redemandera et surtout ça se congèle facilement !

Mots-clés à copier/coller : tajine, poulet, abricot sec, ramadan, plat mijoté, pilon

Bon app !!

Chorba aux langues d'oiseau : une soupe réconfortante pour le Ramadan 2025

La chorba aux langues d'oiseau est la star des tables du Ramadan 2025. Cette soupe traditionnelle maghrébine, à la fois nourrissante et savoureuse, est parfaite pour rompre le jeûne. Découvrez ma version revisitée de ce classique, inspirée par les saveurs du Maghreb et adaptée aux goûts d'aujourd'hui.

Une recette familiale aux saveurs authentiques

Cette chorba aux langues d'oiseau est un véritable concentré de saveurs et de réconfort. Les petites pâtes en forme de grains de riz, appelées "langues d'oiseau" ou "lsan el-tir" en arabe, apportent une texture unique à cette soupe généreuse. Le veau haché et les légumes mijotés dans un bouillon parfumé aux épices en font un plat complet et équilibré.

 Ingrédients pour 4 personnes

- 200 g de veau haché

- 1 oignon

- 1 branche de céleri (avec les feuilles)

- 3 carottes

- 150 g de langues d'oiseau (pâtes)

- 2 c. à café de concentré de tomate

- 1 c. à café d'huile d'olive Puget

- Sel, poivre 

- 1 c. à café de curcuma

- 1 c. à café de paprika

- 1 c. à café de gingembre en poudre

- 1 c. à café de ras el hanout

Préparation

1. Épluchez et coupez finement l'oignon, le céleri et les carottes.

2. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive pendant quelques minutes.

3. Ajoutez le veau haché et les légumes. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.

4. Incorporez les épices, le concentré de tomate, le sel et le poivre. Mélangez pour bien enrober tous les ingrédients.

5. Versez 500 ml d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.

6. Une dizaine de minutes avant de servir, ajoutez les pâtes langues d'oiseau. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour obtenir la consistance souhaitée.

7. Laissez cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.

8. Servez bien chaud, saupoudré de feuilles de céleri ciselées pour plus de fraîcheur et de gourmandise.

Le petit plus

Pour une expérience gustative encore plus authentique, accompagnez votre chorba de galettes traditionnelles. C'est un véritable régal qui vous transportera.

N'hésitez pas à ajuster les quantités d'eau et d'épices selon vos préférences. Cette soupe est idéale pour se réchauffer pendant les fraîches soirées du Ramadan 2025 ou tout simplement pour un repas réconfortant en famille.

L'huile d'olive Huile d'Olive Extra Vierge Puget fait partie de la Degustabox de février qui m'a été offerte.

 ramadan, chorba, langue d'oiseau

Bon appétit et Ramadan Moubarak !

Cookies au thé matcha, chocolat blanc et cerises : un réconfort gourmand pour les jours froids

L'hiver est la saison idéale pour se réchauffer avec des desserts réconfortants et gourmands. Aujourd'hui, je vous propose une recette qui va vous faire oublier le froid : des cookies au thé matcha, chocolat blanc et cerises. Cette combinaison unique allie la subtilité du thé vert japonais, la douceur du chocolat blanc et l'acidité des cerises, créant un véritable réconfort pour les jours froids.

Ingrédients pour beaucoup de cookies

- 350 g de sucre de canne

- 250 g de beurre salé, à température ambiante

- 375 g de farine

- 1 pincée de vanille en poudre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à café rase de thé matcha

- 400 g de chocolat blanc

- 300 g de cerises au sirop, égouttées

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 140°C.

2. Dans un grand bol, crémer le sucre et le beurre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtention d'une texture légère et mousseuse.

3. Ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau jusqu'à incorporation complète.

4. Dans un saladier séparé, tamisez ensemble la farine, la vanille en poudre, la levure et le thé matcha.

5. Incorporez progressivement le mélange sec à la préparation humide en 2 ou 3 fois, en mélangeant délicatement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

6. Coupez le chocolat blanc en petits cubes à l'aide d'un couteau.

7. Égouttez les cerises au sirop et vérifiez qu'il ne reste aucun noyau. Coupez-les en morceaux si nécessaire.

8. Ajoutez le chocolat blanc et les cerises à la pâte, et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.

9. À l'aide d'une cuillère à glace, formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment.

10. Enfournez pour environ 15 minutes, en surveillant la cuisson. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.

11. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de déguster, bon ok j'en ai mangé encore chaud mais chut....

Commentaire

Ces cookies au thé matcha, chocolat blanc et cerises sont une véritable révélation gustative. La saveur délicate et légèrement amère du matcha se marie parfaitement avec la douceur du chocolat blanc, tandis que les cerises apportent une touche de fraîcheur et d'acidité qui équilibre l'ensemble. C'est un goûter parfait pour se réchauffer les cœurs et les papilles lors des longues soirées d'hiver.

N'hésitez pas à ajuster les quantités de matcha selon vos préférences. Si vous aimez une saveur plus prononcée, vous pouvez légèrement augmenter la dose. Et pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat blanc sur le dessus des cookies avant la cuisson.

Ces cookies se conservent parfaitement dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours, si toutefois vous arrivez à résister à la tentation de les dévorer immédiatement !

Alors, prêts à vous réchauffer avec ces délicieux cookies au thé matcha, chocolat blanc et cerises ? Lancez-vous dans la préparation et laissez-vous transporter par cette explosion de saveurs réconfortantes. 

Avec cette recette, je participe au jeu “Recette Autour d’un Ingredient” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Notre marraine est Nessa du blog Baking with Nessa a choisi l’ingrédient vedette de ce mois: Le Matcha.

1. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec une Croûte à Thé… au Matcha comme à Quimper
2. Vanessa du blog La Popotte de Petit Bohinum avec un Brownie Matcha et Chocolat Blanc
3. Virginie du blog Ça ne Sent Pas le Brûlé là? avec un Cake marbré au thé Matcha
4. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec des Muffins au thé Matcha (抹茶) et Canneberges, Crème au thé Matcha (抹茶)
5. Soulef du blog Amour de Cuisine avec un Chocolat Chaud au Matcha
6. Marion du blog Marmotte Cuisine Dilettante avec
7. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule avec Bouchées Financiers au hé vert Matcha
8. Josette du blog La cuisine de Josette avec des Madeleines au thé vert Matcha
9. Florence du blog Flo en Cuisine avec Cookies au thé matcha, chocolat blanc et cerises
10. Assia du blog Gourmandise d’Assia avec une Ganache Chocolat Blanc et Matcha
11. Catalina du blog Le blog de Cata avec une Charlotte Cake aux Kiwis et Matcha (sans biscuits)
12. Christine du blog Pause Nature avec un Cake Matcha, Coco, Chocolat Blanc et Fraises Confites
13. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec un Gâteau Amandine Matcha
14. Nathalie du blog Les Food’ Amour avec
15. Amélie du blog Cuisine de Famille avec des Biscuits Spirales au thé Matcha
16. Alicia du blog Bal des Saveurs avec des Fondants au chocolat coeur coulant au matcha
17. Véronique du blog Pâtisserie de Saison avec des Sushis Matcha-Mangue
18. …
19. Nessa du blog Baking with Nessa avec

 Mots-clés à copier/coller : cookie, chocolat blanc, cerise,thé vert

Bon appétit !