Bœuf sauté aux oignons : Une adaptation rapide et savoureuse de la cuisine chinoise

Vous cherchez une recette facile et délicieuse pour un dîner en semaine ? Ne cherchez plus ! Le bœuf sauté aux oignons est la solution parfaite. Cette adaptation de la célèbre recette chinoise combine des lamelles de bœuf tendres avec des oignons caramélisés, le tout rehaussé par une sauce irrésistible.

Ingrédients pour 2 personnes

- 100 g de viande de bœuf type carpaccio

- 1 oignon jaune

- 1 c. à soupe de sauce soja salée

- 1 c. à café de sauce soja sucrée

- 1 c. à soupe d'huile

- Poivre noir

Pour la marinade

- 1 c. à soupe de vin type Monbazillac

- 1 c. à soupe de sauce soja salée

- 1 c. à café de maïzena

- 1 c. à café d'huile

Préparation

1. Préparez la marinade : Coupez le bœuf en lamelles fines. Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le vin jaune, l'huile et la maïzena. Ajoutez la viande et mélangez bien. Laissez mariner au frais pendant au moins 30 minutes.

2. Préparez les oignons : Pendant ce temps, coupez l'oignon jaune en lamelles fines.

3. Cuisez les oignons : Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans un wok à feu moyen. Ajoutez les oignons avec 1 c. à soupe de sauce soja salée. Laissez cuire. Incorporez la sauce soja sucrée et remuez bien.

4. Ajoutez la viande : Quand les oignons commencent à fondre, ajoutez le bœuf mariné. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le boeuf soit cuit à votre goût.

5. Finalisez : Poivrez généreusement et servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs !

Le secret d'un bœuf sauté réussi

La clé de cette recette réside dans la marinade qui attendrit la viande et l'imprègne de saveurs. Le vin type Monbazillac apporte une touche de douceur qui équilibre parfaitement le salé de la sauce soja. N'hésitez pas à ajuster les quantités d'assaisonnement selon vos goûts !

Ce plat rapide à préparer est idéal pour un repas sur le pouce en semaine. Servez-le avec du riz cantonais comme sur les photos ou des nouilles sautées pour un repas complet et satisfaisant. 

Très libre adaptation de la recette de Hervécuisine que vous pouvez retrouver ici.

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Mots-clés à copier/coller : bœuf aux oignons, cuisine chinoise, nouvel an chinois

Bon appétit !