Meringue ou comment utiliser deux blancs d’œuf qui restent

Nous continuons ce mois anti-gaspi avec le recyclage des blancs d’œuf. de la tourte à dorer à la crème anglaise, bon nombre de recettes ne nécessitent que le jaune d’œuf. Et après on fait quoi du blanc ? Pour aujourd'hui on tente 

Des meringues vite faites et sans chichi

Ingrédients (pour une petite dizaine de meringues)

2 blancs d’œufs à température ambiante
140 g de sucre glace

Recette

Préchauffer le four à 100°C. 

Monter les blancs en neige au robot électrique et ajouter petit à petit le sucre. 

Répartir la préparation avec une cuillère ou une poche à douille sur une plaque froide recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 1h20 à 100°C.

Commentaire

La difficulté réside dans le fait de ne pas casser les blancs d’œufs une fois qu'ils sont montés. Il vaut mieux stopper le robot électrique et finir à la marise. Encore une recette anti-gachi bien gourmande et rapide.

Mots-clés à copier/coller : défi anti gaspi, meringue, blanc d’œuf,  zéro déchet , dessert, mignardise 

Bon app !!