Flan de courgettes au thon et tomates cerises : une recette légère et savoureuse

Avec l’arrivée des beaux jours, on a tous envie de plats légers, colorés et faciles à préparer. Aujourd’hui, je vous propose une recette parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner léger : le flan de courgettes au thon et tomates cerises. Ce plat, riche en légumes et en saveurs, est aussi idéal pour faire manger des courgettes aux plus réticents ! Facile à réaliser, il se déguste aussi bien chaud que froid, accompagné d’une salade verte. Suivez-moi en cuisine !

Ingrédients

- 2 belles courgettes (environ 600 g)

- 1 petit oignon

- 1 cc d’huile d’olive

- Curry en poudre

- Sel, poivre

- 4 œufs

- 40 g de farine

- 120 ml de lait 1/2 écrémé

- 100 g de crème épaisse à 12 % MG

- 1 boîte de thon de 190 g (140 g égoutté)

- 8 tomates cerises

Préparation

1. Préparez les légumes :

   Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Émincez l’oignon.

2. Cuisson des légumes :

   Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez le curry selon votre goût, puis les dés de courgettes. Mélangez bien et laissez cuire 8 à 10 minutes en remuant régulièrement. Salez, poivrez et laissez tiédir.

3. Préparez l’appareil à flan :

   Préchauffez votre four à 200°C.  

   Dans un saladier (ou à l’aide de votre robot KitchenAid), battez les œufs. Ajoutez la farine, le lait puis la crème épaisse. Salez, poivrez, puis incorporez le thon émietté et la poêlée de courgettes. Mélangez délicatement à la spatule.

4. Dressage :

   Coupez les tomates cerises en deux. Déposez une moitié dans chaque compartiment de votre moule (type moule tablette ou moule à muffins). Versez ensuite la préparation par-dessus.

5. Cuisson :  

   Enfournez pour 35 minutes. Le flan doit être bien doré et légèrement gonflé.

Astuce gourmande :

Variez les plaisirs en remplaçant le thon par du saumon ou en ajoutant quelques herbes fraîches comme de la ciboulette ou du basilic !

Conclusion

Et voilà, votre flan de courgettes au thon et tomates cerises est prêt à être dégusté ! Ce plat sain et gourmand est parfait pour un repas équilibré, à savourer aussi bien chaud que froid. N’hésitez pas à le préparer à l’avance : il se conserve très bien et sera tout aussi délicieux le lendemain. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas complet et plein de fraîcheur. 

Avec cette recette je participe aux tests de recettes entre blogueurs sur le thème des courgettes et la recette vient du site La cuisine de boomy.

Mots-clés à copier/coller : flan, courgette, thon

Bon appétit !

Pesto de fanes de carottes : la recette anti-gaspi, gourmande et facile

Vous cherchez une idée originale et zéro déchet pour utiliser vos fanes de carottes ? Ne les jetez plus ! Transformez-les en un délicieux pesto de fanes de carottes, parfait pour accompagner vos pâtes, tartines, salades ou même vos apéritifs. Cette recette anti-gaspi, pleine de saveurs et de vitamines, est idéale pour régaler toute la famille tout en faisant un geste pour la planète. Découvrez comment réaliser ce pesto maison en quelques minutes seulement !

Ingrédients pour un pesto de fanes de carottes maison

- Les fanes d’une botte de carottes (environ 30g)

- 26g de poudre d’amande

- 26g de parmesan râpé

- 1 gousse d’ail

- 55g d’huile d’olive

Préparation du pesto de fanes de carottes

1. Préparez les fanes

   Coupez les fanes de carottes, lavez-les soigneusement et retirez les tiges les plus épaisses (vous pouvez les réserver pour un bouillon ou une soupe).

2. Mixez le parmesan

   Dans le bol d’un mixeur, commencez par mixer le parmesan pour obtenir une texture fine.

3. Ajoutez les fanes

   Ajoutez ensuite les fanes de carottes et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène.

4. Incorporez la poudre d’amande et l’ail

   Ajoutez la poudre d’amande et la gousse d’ail préalablement épluchée. Mixez de nouveau.

5. Ajoutez l’huile d’olive

   Versez l’huile d’olive petit à petit tout en continuant de mixer jusqu’à obtenir un pesto onctueux.

6. C’est prêt !  

   Votre pesto de fanes de carottes est prêt à être dégusté. Conservez-le dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

Astuces pour un pesto de fanes encore plus savoureux

- Remplacez la poudre d’amande par des noix de cajou ou des pignons pour varier les saveurs.

- Ajoutez un peu de jus de citron pour une touche de fraîcheur.

- Utilisez ce pesto sur des pâtes, des tartines grillées ou en base de pizza.

Conclusion : Le pesto de fanes de carottes, l’allié anti-gaspi et gourmand

Le pesto de fanes de carottes est la recette idéale pour ne plus jeter vos fanes et profiter de toutes leurs saveurs. Facile, rapide et économique, il s’intègre à de nombreux plats et apporte une touche d’originalité à votre cuisine. Essayez-le, vous ne pourrez plus vous en passer !

Avec cette recette je participe à la Foodista #112

Liste des participants 

Virginie, Ca sent pas un peu le brûlé, là ?

Delphine, Oh, la gourmande !

Josette, La cuisine de Josette 

Jackie, La cuisine de Jackie

Michelle, Plaisirs de la maison

Laurence, Plaisir et équilibre 

Viviane, Quoi qu'on mange ?

Irisa, Cuisine et couleurs

Michèle, Croquant, fondant, gourmand 

Annick, Au gré de mes envies

Marion, Chez la marmotte.... dilettante

Mauricette, Momo délice

Sandrine, Les bricolages de Sandrine 

Florence, Flo en cuisine 

Lina, Chaud patate

Alicia, Bal des saveurs

Catalina, Le blog de Cata

Romain, The Food-trotter

Vanessa, La popote de petit bohnium

Rachida, Recettes algériennes et d'ailleurs

Giulia, Un déjeuner de Provence 

Isabelle, Healthy Julia

Nessa, Baking with Nessa

Zika, La cuisine bônoise de Zika

Mamounette, Bon app chez Mamounette 

Natalia, Sucre et épices 

ISCA, La cuisine d'ici & d'ISCA

N’hésitez pas à partager vos réalisations et à laisser un commentaire : avez-vous testé le pesto de fanes de carottes ?

Tartinade de saumon fumé et mascarpone : la recette express qui fait sensation

Vous cherchez une idée simple, rapide et élégante pour l’apéritif ou pour agrémenter vos brunchs ? Laissez-moi vous présenter une recette qui a tout pour plaire : la tartinade de saumon fumé au mascarpone et citron. En quelques minutes, vous obtenez une préparation onctueuse, savoureuse et raffinée, parfaite pour épater vos convives ou simplement vous faire plaisir.

Ingrédients 

- 2 tranches de saumon fumé

- 80 g de mascarpone

- Poivre du moulin

- Jus d’1/2 citron

Préparation

1. Mixer les ingrédients

   Dans le bol d’un mixeur, déposez les tranches de saumon fumé, le mascarpone et le jus de citron. Mixez par à-coups jusqu’à obtenir la texture qui vous plaît : lisse pour une tartinade élégante, ou légèrement grumeleuse pour plus de caractère.

2. Assaisonner

   Goûtez et ajoutez du poivre selon votre envie. Inutile de saler, le saumon fumé l’est généralement déjà.

3. Déguster !  

   Servez cette tartinade sur des toasts de pain grillé, des blinis, ou même dans des verrines pour une présentation chic. Elle accompagne aussi à merveille des crudités ou des gressins.

Astuces et variantes

- Ajoutez une touche d’aneth ou de ciboulette pour une note herbacée.

- Incorporez quelques zestes de citron pour plus de peps.

- Pour une version plus légère, remplacez la moitié du mascarpone par du fromage blanc.

Pourquoi j'aime beaucoup cette recette ?

- Ultra rapide : 5 minutes chrono, vaisselle minimale !

- Délicieuse : le mariage du saumon fumé, du mascarpone crémeux et du citron acidulé est irrésistible.

- Polyvalente : à l’apéro, en entrée, sur un buffet ou pour un pique-nique chic.

Essayez-la, vous ne pourrez plus vous en passer ! Et vous, quelle est votre astuce pour sublimer le saumon fumé ? Partagez vos idées en commentaire !

Cette recette vient de blog Oh la gourmande et je participe aux Tests entre blogueurs sur le thème saumon

Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles inspirations gourmandes !

Mots-clés à copier/coller : tartinade, saumon fumé, mascarpone

Tranches de betterave façon frites au four

Vous cherchez une alternative saine et colorée aux frites classiques ? Essayez ces tranches de betterave façon frites, rôties au four ! Faciles à préparer, elles sont fondantes, légèrement croustillantes sur les bords, et pleines de saveurs grâce aux épices. Parfaites en accompagnement ou pour un apéritif original, elles mettent en valeur la douceur naturelle de la betterave tout en apportant une touche de peps à votre assiette.

Ingrédients

- 2 betteraves crues

- 1 à 2 cuillères à soupe d’huile (olive ou colza)

- 1 cuillère à café de paprika

- 1 cuillère à café d’ail en poudre

- Sel, poivre

 Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Épluchez les betteraves et coupez-les en deux, puis en tranches fines d’environ 0,5 cm d’épaisseur (pour une cuisson homogène et une texture fondante)

3. Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4. Assaisonnez : saupoudrez de paprika, d’ail en poudre, salez et poivrez. Nappez d’huile puis mélangez bien pour enrober chaque tranche.

5. Enfournez pour environ 30 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson. Surveillez la cuisson : les tranches doivent être tendres et légèrement dorées sur les bords.

6. Servez chaud, à la sortie du four, pour profiter de leur texture et de leur parfum.

 Astuces

- Pour plus de croustillant, coupez les tranches encore plus fines (type chips) et prolongez la cuisson à basse température (120°C pendant 1h à 1h15).

- Variez les épices selon vos envies : cumin, curry, herbes de Provence ou même un peu de parmesan râpé en fin de cuisson.

- Ces frites de betterave se dégustent aussi bien en accompagnement qu’à l’apéritif, avec une sauce yaourt-citron ou un aïoli léger.

Conclusion

Les tranches de betterave façon frites au four sont une alternative saine, gourmande et pleine de couleurs pour réinventer vos repas. Faciles à préparer, elles séduiront petits et grands et vous feront redécouvrir la betterave sous un nouveau jour. À tester sans hésiter pour un effet waouh dans l’assiette !

Besoin d’autres idées de légumes rôtis ? Dites-le-moi !

Bon app !! 

Mots-clés à copier/coller : frite, betterave, four