Ingrédients
2 oignons émincés
2 gousses d'ail
1 boîte de tomate pelées
2cas de sucre
3-5 piments oiseau (facultatif)
huile d'olive
sel poivre
Recette
Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail épluché et hachés, jusqu'à ce que le tout soit fondant.
Ajoutez la purée de tomate et le sucre ainsi que les piments.
Laissez cuire à couvert 20 minutes. Découvrez et montez le feu pour laisser la sauce réduire.
La sauce est prête vous pouvez la servir telle qu'elle ou pour une sauce lisse, filtrez votre sauce au chinois.
Commentaire
On adore épicer j'ai donc mis 5 piments et c'était costaud. Cette sauce sert aussi d'accompagnement pour des patatas bravas.
La recette est issue du livre Tour du monde des recettes sans gluten ni laitages de Sophie Lanini.
Les piments oiseau sont un cadeau de mon partenaire l'Ile aux épices
Bon app !!
