Pad thaï {Illico Fresco}

Encore une recette testée à partir du colis Illico Fresco reçu en juin. Pas eu le temps de publier l'article avant les vacances alors aujourd'hui je vous propose une recette de

Pad Thaï au poulet

Ingrédients

1 sachet de nouilles de riz

1/3 de sachet de tamarin

600g de blancs de poulet

2 courgettes

50g de cacahuètes

1 oignon

10 cL de sauce soja allégée

1/3 de botte de coriandre

1 cas d'huile d'olive

Recette

Faire bouillir 3L d'eau dans une grande casserole.

Mettre la pate de tamarin dans un bol d'eau tiède (environ 10 cL) et attendre qu'elle se dilue ~10 minutes. Presser avec les doigts pour obtenir une pâte. filtrer et mélanger avec 5 cL de sauce soja.

Cuire les nouilles de riz dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Les égoutter et les passer sous l'eau froide.

Eplucher et émincer finement l'oignon.

Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive, faire fondre les oignons pendant 3 minutes et saisir à feu vif les filets de poulet coupés en fines tranches. ajouter les courgettes coupées en fins bâtonnets. Arroser de sauce soja.

Faites chauffer les pates, ajouter la sauce, le poulet les oignons puis les cacahuètes concassées.

Rincer la coriandre, enlever les tiges et déchirer les feuilles à la main. Au moment de servir saupoudrer de coriandre chaque assiette.

 

 

Commentaire

Rapide, fin et raffiné, tout le monde a adoré !

 

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Mots-clés à copier/coller : cuisine thaï, poulet, nouille de riz , tamarin, courgette, cacahuète

 

Bon app !!