Sauce au beurre pour poisson

J'ai servi cette sauce pour accompagner des filets de merlan. La recette vient du site Gralon ici. Voici le recette de la sauce au beurre pour poisson.

Ingrédients (pour 3 personnes ou 2 très gourmandes) :

• 50 g de beurre
• 2 échalotes
• 20 cl de crème fraîche
• sel poivre

 

Recette :

Couper les échalotes en petits morceaux.

Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter les échalotes coupées, les faire revenir à feu très doux (ne pas faire noircir le beurre).

Ajouter la crème et laisser épaissir la sauce (toujours à feu doux).

Ne pas oublier d'assaisonner.

Napper sur les poissons



Commentaire :

Très calorique mais qu'est ce que c'est bon.



Bon app ...