Mousse au citron


Ingrédients (pour 8 mini verrines)
Le jus de deux citrons
120g de sucre
70g de beurre
3 œufs
1 feuille de gélatine


Recette
Battez à l'aide d'un fouet, 1 œuf et les  jaunes des deux autres avec le sucre jusqu'à blanchissement. Ajoutez le jus de citron et la maïzena. Dans une casserole, versez la préparation. Ajoutez le beurre en petits morceaux. Remuez l’ensemble avec une cuillère en bois, sur feu doux, entre 4 et 5 minutes, jusqu’à épaississement. Ajoutez la feuille de gélatine, préalablement trempée dans de l'eau. Bien mélangez. Laissez refroidir. Battre en neige ferme les deux blancs d'œufs restants. Les incorporer délicatement à la préparation bien refroidie. Répartissez dans des verrines et placez au frai quelques heures.


Commentaire
Je suis partie de la recette de lemon curd de Amour de cuisine pour la transformer en une délicate mousse que tout le monde a adoré.Moi j'adorais quand mon papa me faisait des mousses petites ou des entremets, j'avais le droit de lecher le saladier alors pour la battle food #32 : douceur de mon enfance, la mousse de fruit c'était une évidence. La battle est organisée par Chapeauetmelon 


BATTLE FOOD 28

 Mots-clés : mousse, citron, lemon curd

Bon app !!

22 commentaires:

  1. Hmmm, j'adore le citron en dessert sucré. Très jolie recette. Bisous ;)

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  2. Je me sens moins seule, j'ai aussi eu un problème de connexion hier et me voilà en retard d'une journée pour la Battle Food ;)

    Ces mousses au citron valaient le coup d’œil en tout cas, elles semblent légères et simples à réaliser, tout ce que j'aime !

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  3. Miam, je n'ai jamais essayé, mais souvent été tentée! Ca doit être très bon!

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  4. elle a l'air bien crémeuse cette mousse
    bonne journée

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  5. De jolies petites verrines, pleines de fraîcheur ! Bisous

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  6. j'adore le citron, bisous patricia

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  7. En tout elle est super gourmande, une belle recette bonne journée

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  8. elle a l'air trop bonne ta mousse citron,
    bonne journée, bizz, isa

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  9. Très sympa ce Lemon Curd monté en mousse ! C'est sûrement très très bon
    Merci Flo

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  10. Elle a l'air sympas cette mousse et s'il y a du citron c'est forcément trop boooon :) bravo super photo

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  11. une idée bien rafraichissante

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  12. Hum une bonne mousse acidulée, je suis preneuse...
    Bonne soirée, bises.

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  13. Rihanna tout ce que j’aime ! Je prend...

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  14. quelle jolie mousse, ça change de ma recette j'ai bien envie d'essayer à l'occasion
    bises, bon weekend

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  15. hum avec cette chaleur un delice je suppose bizzz

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  16. Hum une belle mousse...J'adore le citron

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  17. j'en prendrais bien un petit pot ! ça devait être acidulé et rafraîchissant à souhait !

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