Glace au pamplemousse

Parce que la fraîcheur devrait rapidement laisser place à un été ensoleillé et bien chaud, je vous propose une petite glace mais sans lactose...

 

Ingrédients

4 pamplemousses
1 boîte de Lait Concentré Sucré Sans Lactose Nestlé

Recette

Pressez 3 pamplemousses et retirez les segments du 4eme. Mélangez le jus de pamplemousse avec la boîte de lait et placez dans un plat au congélateur 2 heures. Servez des boules avec des segments.

Commentaire

Une glace étonnante que j'aime mais en petite quantité

Mots-clés à copier/coller : glace, sans lactose, pamplemousse

Bon app!!!

Muffins banane cacahuète {sans œuf et/ou sans produit laitier}

Je vous propose un goûter bien gourmand et possiblement sans œuf et sans produit laitier, réalisé au cakefactory 

Ingrédients (pour 8 muffins)

3 bananes écrasées

100 g de beurre de cacahuète

20g de cacahuètes

100 g de sucre en poudre

60 ml d'huile d'arachide

60 ml de lait de vache ou d'amande

50 g de poudre d'amande

150 g de farine

1/2 sachet de levure

Recette

Dans un blender, mixez banane, beurre de cacahuète huile et lait. 

Versez la préparation dans un saladier et mélangez avec le reste des ingrédients. Concassez grossièrement les cacahuètes et les ajouter à, la pâte.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins garnis de caissette.

Faire cuire les muffins au cake factory P2 pendant 30 minutes.

Commentaire

C'est super gourmand on a adoré. La recette est tirée de l'appli cakefactory @tefal

Mots-clés à copier/coller : muffins, banane, beurre de cacahuète, cuisine végétarienne, cuisine sans lait

Bon app !!

Sorbet aux framboises végan

Soyons honnête la recette n'est pas de moi et le produit m'a été offert. Et pourtant c'est une recette méga rapide et super gourmande.

Ingrédients

800g de framboises surgelées

1 boîte de Aide à Pâtisser Vegan de Nestlé

Recette

Mixez tous les ingrédients au blender. Servez aussitôt pour un sorbet onctueux ou placez dans un plat à gratin 2 heures au congélateur pour faire des belles boules.

Commentaire

Alors attention, les petits pépins se sentent lors de la dégustation mais la glace est super bonne. l'Aide à Pâtisser Vegan de Nestlé est une alternative au lait & aux œufs, végétale et gourmande. Je ne peux que vous conseillez d'essayer car tester c'est adopté !

La recette est ici

Mots-clés à copier/coller : sorbet, végan, framboise, cuisine végétarienne, glace

cuisine-sans-lait

#produitoffert @hivency

Bon app !!

Glace à la fraise -Grand Frais-

Je continue mes tentatives de glace. Aujourd'hui c'est autour de la fraise que ma tentative s'est orientée

Ingrédients

250 g de purée de fraise Grand Frais
2 yaourts natures
80 g de sucre 

Recette

Mélangez les ingrédients au mixer plongeant en faisant attention que la purée et les yaourts soient bien frais.

Enclenchez la sorbetière, versez la préparation et laissez turbiner 45 minutes.

Récupérez la glace et la mettre dans une boîte hermétique. Placez la glace au congélateur pendant au moins deux heures avant de déguster.

Commentaire

C'est bon mais il manque un petit quelque chose. J'aurai peut être dû mettre une pointe de citron, ou peut-être une pointe de menthe. Mais c'est divin avec des fraises fraîches.

Mots-clés à copier/coller : fraise, glace, sorbetière, yaourt, dessert, goûter

Bon app !!

Tarte amandine à la rhubarbe

Je ne sais pas ce que j'ai en ce moment mais j'ai des folles envies de rhubarbe. Et comme c'est de saison j'en profite. Voici l'une de mes premières recettes, surement d'autres à venir ...

Ingrédients

4 tiges de rhubarbe

1 pâte feuilletée

80g de beurre salé

40 g d'amande en poudre

40 g d'amande

80g de sucre en poudre + 3 cuillères à soupe

1 œuf

Recette

La veille : nettoyez la rhubarbe. La couper en tronçons de deux cm. Les placer dans une boîte hermétique et saupoudrez de 3 cas de sucre en poudre. Mélangez et laissez reposer toute une nuit au frais.

Le jour J : Préchauffez le four à 180°C. 

Mixez les 40g d'amande. Les placer dans un saladier. Ajoutez le beurre mou, la poudre d'amande le sucre et l’œuf et mélangez.

Foncez un plat avec la pâte feuilletée. La piquer avec une fourchette. Répartir la crème d'amande puis déposez la rhubarbe en formant des triangles. 

Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

Commentaire

J'ai essayé un dégradé de couleurs du rouge au vert mais après la cuisson ça ne se voit plus. La tarte est sucrée mais pas trop et l'amertume de la rhubarbe est en accord avec la crème d'amande c'est top !!

Avec cette recette, je participe au défi recette.de sur le thème des tartes

Mots-clés à copier/coller : tarte, amande, rhubarbe, dessert, gâteau

Bon app !!

Pâtes au saumon fumé et poireau

 

En ce moment je suis très pâtes. J'adore les utiliser comme base et créer de nombreuses sauces variées qui donne l'eau à la bouche. Je joue sur les goût, les ingrédients mais aussi la forme de pâtes et ça plait beaucoup.

Ingrédients

200  g de spaghetti

35 g d'oignons hachés

150 g de chute de saumon fumé

2 blancs de poireau

20 cl de crème fluide entière

4 pistils de safran

1 cas d'huile

Recette

Lavez et émincez les poireaux. Les faire cuire 10 minutes à l'eau bouillante. Égouttez et réservez.

Dans un faitout, faites revenir l'oignon dans l'huile sur feu doux jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez le saumon et les poireaux. Bien mélanger laissez cuire quelques minutes, le poisson commence à se colorer. Ajoutez la crème et les pistils de safran, mélangez et assaisonnez. Cuire une dizaine de minutes. Puis réservez et laissez infusez 20 Minutes.

Dix minutes avant de servir, faites cuire les pâtes et faites réchauffer la sauce sur feu doux. Gouttez et ajustez l'assaisonnement.

Commentaire

C'est super simple et pourtant c'est très gourmand. Alors pourquoi se priver ?

Mots-clés à copier/coller : pâte, saumon fumé, poireau, safran, crème, plat

Bon app !!

 

Sorbet à la mangue -Grand Frais-

Quand la chaleur commence à monter quoi de mieux qu'une petite boule de glace au goûter ? 

Ingrédients

250 g de mangue bien mûre

250 de purée de mangue Grand Frais

150 ml de sirop de canne

Recette

Mettez tous les ingrédients au frais pour qu'ils soient bien froids. 

Placez tous les ingrédients dans le bol du blender et mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Enclenchez la sorbetière, versez la préparation et laissez turbiner 45 minutes.

Récupérez le sorbet et le mettre dans une boîte hermétique et placez au congélateur pendant au moins deux heures avant de déguster.

Commentaire

Très simple et rapide. La quantité de sirop de canne est à ajuster en fonction de la mangue fraîche et de son goût. Un vrai succès ! A faire et à refaire ...

Mots-clés à copier/coller : sorbet , mangue, sorbetière

Bon app !!

Clafoutis aux pommes sans lactose {Nestlé, Hivency}

Je vous propose aujourd'hui une recette sans lactose et pourtant savoureuse ! Une recette pleine de tendresse qui rime avec plaisir et gourmandise ! Grâce au Lait Concentré Sucré Sans Lactose de Nestlé, réaliser ce dessert avec seulement 5 ingrédients. Il vous suffit de mélanger une boîte de lait concentré Nestlé avec les 4 autres ingrédients de la recette et le tour est joué. L’onctuosité du lait apportera du moelleux et de la gourmandise à votre clafoutis. Joyeuse fête des mères à tous ! 

Ingrédients

2 pommes

1 boîte de lait concentré sans lactose

4 œufs

50 g de farine 

100 ml d'eau

Recette

Pelez et coupez les pommes en lamelles.

Mélangez les œufs  et le lait. Ajoutez la farine et l'eau.

Versez dans un plat à gratin et cuire 25 minutes à 180°C en mode traditionnel.

Commentaires

C'est étonnant et très gourmand. Une base idéale j'ai hâte de tester avec des cerises ! Le lait concentré sans lactose provient de @nestleenfrance et de @hivency.

La recette vient du site Croquons la vie

Mots-clés à copier/coller : clafoutis, recette sans lait, pomme, dessert

Bon app !!

Panna cotta vanillée et sa purée de framboise {Grand Frais}

 Envie d'un petit dessert tout frais et simple à faire. Je vous propose ces petites verrines...

Ingrédients (6 petites verrines)

15 cl de lait

15 cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine

1/2 cac de vanille en poudre

50 g de sucre roux

Purée de framboise Grand Frais

Recette

Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème, la vanille et le sucre roux sans cesser de remuer. Quand c'est bien chaud, ajoutez la gélatine essorée et mélangez. Répartissez dans 6 verrines. Placer chaque verrine obliquement et verser la crème puis placer chaque verrine sur une boite d’œuf vide. Laissez refroidir et placer au frais au minimum 2 heures. 
Au moment de servir, nappez chaque panna cotta avec de la purée de framboise Grand Frais. 

Commentaire

Simple, rapide à faire et gourmand. Je vous reparlerai de Grand Frais et des nouveautés très prochainement.

Mots-clés à copier/coller : dessert, panna cotta, verrine, vanille , framboise

Bon app !!

Soufflé aux trois fromages

Mon fils me demande d'en faire depuis quelques temps. Pas forcément motivée et pourtant il avait bien raison c'est gourmand alors pourquoi s'en priver ?

Ingrédients (pour 8 mini cocottes)

5 œufs

40g de farine

40g de beurre salé

40 cl de lait

100g de mélanges de fromages râpés (gruyère, conté, ossau iraty)

muscade

beurre pour les moules

Recette

Beurrez les moules et placez-les au frais.

Préchauffez le four à 200°C.

Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajouter la farine. Mélangez et laissez cuire à feu moyen quelques minutes. Versez le lait froid et mélangez. Portez à ébullition et laissez épaissir sans cesser de remuer.

Hors du feu, assaisonnez avec sel, poivre et muscade. Ajoutez le fromage et les jaunes d’œufs. Mélangez.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la béchamel à l'aide d'une spatule.

Remplissez chaque moule aux trois quarts.

Enfournez pour 20-25 minutes.

Commentaires

Très fins et hyper mousseux, une entrée légère qui se sert à la minute sinon le soufflé retombe ! La recette est issues du Calendrier 2015, Une année gourmande de chez Larousse. Je participe avec cette recette au tour d'Europe de Recette.de qui me fait mon point de départ la France.

Mots-clés à copier/coller : soufflé, entrée, fromage

Bon app !!