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Boulettes de poulet façon yakitori {zérodéchet}

Dimanche soir, et la fameuse question du qu'est ce qu'on mange ? Alors lentement je me traîne vers le frigo et la il y a les reste de poulet rôti de ce midi. Mais bien sûr ça ne tente personne. Et puis moi la semaine, la viande pas trop. Alors je réfléchis quinze secondes et je dégaine le mixer c'est parti pour des

Boulettes de poulet façon yakitori 

 



Ingrédients (pour 12 boulettes)

environ 260g de poulet rôti
1 oeuf
1/4 d'oigon
1 cas de sauce soja sucré
1cas desauce yakitori
1 cas de farine

Pour la sauce
1 cas de sauce soja sucrée
1 cas de vinaigre balsamique
1 cas de sucre

Recette

Enlevez la viande de la carcasse des restes du poulet rôti. Placez dans la cuve du hachoir. Ajoutez l'oignon et l’œuf et mixez.
Ajoutez les sauces et la farine,  et mixez.

A l'aide d'une cuillère doseuse ou de deux cuillères à soupe, réalisez des boulettes et les rouler dans la farine. Réservez 20 minutes au frais.

Placez une cuillère à café d'huile de coco dans un poele sur feu moyen. Quand l'huile est chaude, déposez les boulettes et laissez cuire doucement en remuant régulièrement. 

Dans un bol, mélangez les ingrédients de la sauce. Quand les boulettes sont dorées, nappez toutes les 5 minutes d'une cuillère à soupe de sauce en remuant les boulettes. 

Commentaires

Servez avec du riz, cette recette permet d'éviter de jeter les restes de poulet et de les faire passer sans lacer les palais un peu difficile.  Zéro déchet, un plein de gourmandise et un dimanche soir un peu moins triste !!


Mots-clés à copier/coller : yakitoripoulet rôtireste zéro déchetcuisine japonaiseboulette 

Bon app !!

Verrine apéritive tomate mozza avocat

Un verrine ultra simple et idéale avec un petit rosé
 

Verrine apéritive tomate mozza avocat

 

 

 
 

Ingrédients

1 grosse tomate ananas
1 boule de mozzarella
1 avocat
1 cas de vinaigre balsamique
 

Recette

Concasser la tomate ananas. La mélanger avec l'huile et le vinaigre. Répartir dans les 6 mini-verrines.
 
Couper finement la mozza et repartir les dés sur les tomates.
 
Hacher l'avocat préalablement éplucher. Citronner-le et répartir sur le dessus des verrines.

 

 

Commentaire

Simple frais et gouteux. recette adaptée pour bébé à partir de 18 mois. Pour plus de peps on peut ajouter un peu plus de vinaigre. L'huile vient de mon partenaire Nicolas Alizari.
 
 
Mots-clés à copier/coller : verrine, tomate, avocat, mozzarella, huile d'olive, vinaigre balsamique
 

Bon app !!

Magret de canard sauce sucrée au miel







Ingrédients (pour 2 personnes)
1 magret
1grosse càc de miel
2càc de vinaigre balsamique
sel poivre

Recette
Quadriller le gras du magret, saler et poivrer. Faire chauffer la poele.
Placer le magret côté gras dans la poele et cuire 5 minutes. Enlever le gras, retourner le magret et cuire 3 minutes. En générale je fais la cuisson avec un couvercle sur la poele.
Couper le feu, réserver le magret. Dans la poele mettre le miel et le balsamique. Mélanger à l'aide d'une spatule.
Couper le magret et napper de cette sauce.

Commentaire
Simple peu calorique et servi avec des choux de bruxelles, une belle assiette.
Bon app !!!