Des makis maison : une recette simple et délicieuse

Les makis, ces délicieuses bouchées de riz garnies de divers ingrédients, sont souvent considérés comme un plat complexe à réaliser. Pourtant, avec la bonne recette et un peu de pratique, préparer des makis à la maison devient un jeu d'enfant. Ne laissez pas la peur de rater vous empêcher de savourer ces délices japonais. La recette que je propose vous guidera pas à pas vers des makis savoureux et réussis.

Ingrédients nécessaires :

150 g de riz à sushi cuit suivant la recette de Odelices

1 boîte de thon

Vache qui rit 

Oignons frits Kühne

2 feuilles de nori (algue séchée)

Recette :

Préparation du riz : Commencez par faire cuire le riz à sushi suivant la recette de Odelices. Une fois cuit et assaisonnez, réservez-le et laissez-le refroidir légèrement.

Préparation des ingrédients : Sur une feuille de nori, étalez une fine couche de riz cuit en laissant un espace libre sur le bord supérieur de la feuille.

Garniture : Au centre du riz, disposez une ligne de thon émietté, suivie de petits morceaux de vache qui rit et d'oignons frits.

Roulage des makis : En vous aidant d'un tapis en bambou ou simplement en roulant délicatement avec vos mains, roulez la feuille de nori garnie en serrant bien. Une fois roulé, humidifiez légèrement le bord libre de la feuille pour sceller le maki ou écrasez du riz qui servira de colle.

Découpage et présentation : À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en six tronçons égaux. Répétez le processus avec le reste du riz et des ingrédients jusqu'à épuisement.

Service : Disposez les makis sur un plat de service et accompagnez-les de sauce soja ou de mayonnaise au wasabi pour une touche de piquant supplémentaire.

Commentaire :

La beauté des makis maison réside dans leur polyvalence. Vous pouvez laisser libre cours à votre créativité en choisissant vos garnitures préférées. Que ce soit du saumon frais, des avocats, des concombres ou d'autres légumes, les possibilités sont infinies. N'hésitez pas à expérimenter pour créer des combinaisons uniques qui raviront vos papilles.

Conclusion :

En suivant cette recette simple et accessible, vous pourrez désormais savourer des makis faits maison, délicieux et personnalisés selon vos goûts. Ne laissez pas l'intimidation vous empêcher de profiter de cette expérience culinaire japonaise authentique. Lancez-vous et régalez-vous !

Les oignons frits font partis de la dégustabox de avril qui m'a été offerte!

Mots-clés à copier/coller : maki, thon, vache qui rit, cuisine japonaise, oignon frit

Bon app !!

Riz au lait crémeux {ultra simple}

Plongez dans l'onctuosité gourmande d'une douce symphonie de saveurs avec cette irrésistible recette de riz au lait crémeux. Une touche sucrée qui vous transportera au cœur d'un monde de délices où la texture soyeuse du riz se marie parfaitement avec la richesse onctueuse du lait et de la touche de vanille. C'est le dessert réconfortant par excellence !

Ingrédients (pour 4 parts)

150 g de riz à dessert

50 g de cassonade

50 g de sucre en poudre

1 cac de vanille en poudre

700 ml de lait

25 cl de crème épaisse

Recette

Placez tous les ingrédients dans une cocotte à fond épais. Mélangez et laissez mijotez sur feu très doux pendant 2h en remuant de temps en temps. C'est cuit quand le riz est fondant.

Laissez refroidir et servez tiède.

Commentaire

Une recette d'une simplicité qui enchante, dégustée directement dans la casserole lors des séances cinéma à la maison. Chacun se sert à sa guise, suivant son rythme et ses envies. La crème apporte une onctuosité équilibrée par la douceur du sucre et l'arôme délicat de la vanille. L'harmonie des saveurs est au rendez-vous, mais pour ceux qui préfèrent une consistance plus fluide, il suffit d'ajouter 200 ml de lait. Une expérience gourmande, simple et adaptable selon les goûts de chacun par un ajout de cannelle, ou de badiane. 

Bon app !!

Crevettes façon yakitori

Un buddha bowl à base de crevette, ça faisait longtemps ! Et voici ce que je mets dedans ...

Ingrédients (pour 1 personnes)

1cas de sauce soja sucrée

1 cas de vinaigre balsamique

1 cas de sucre roux

100g de crevette cuite et décortiquée

Recette

Dans un bol, mélangez la sauce soja le sucre et le vinaigre. Placez la sauce dans une poêle et faites chauffer. Lorsque les premières bulles apparaissent ajoutez les crevettes et tourner régulièrement jusqu'à ce que les crevettes soient chaudes et bien nappées.

Dressage du buddha bowl

Dans un grand bol, placez un fond de riz gluant, nature ou arrosé de sauce soja sucrée ou d'huile de sésame. Sur le dessus, ajoutez les crevettes. Puis disposez des légumes froids comme du concombre ou de l'avocat. Saupoudrez de graines de sésame et mangez sans attendre.

Commentaire

Simple rapide, on peut y ajouter des dés d'ananas ou de mangue pour une touche plus prononcée de saler-sucrer. Servi avec un thé au jasmin, un régal ! Avec cette recette je participe au défi lunch box

Mots-clés à copier/coller : buddha bowl, crevette, yakitori, lunchbox

Bon app !!!

Tomates farcies et riz

Les dernières tomates de saison, des boulettes de bœuf qui restent dans le frigo et il n'en fallait pas plus pour se faire un petit plat gourmand.

Ingrédients (pour 3 personnes)

4 tomates

½ cube de bouillon végétarien

250 ml d’eau

1 échalote
7 boulettes de bœuf
4 cuillères à café de sauce confit de tomates séchées Florelli
50 g de gruyère râpé
100 g de riz

Recette

Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.

Dans un plat à gratin, verser le riz cru.

Laver les tomates. Les couper en deux. A l’aide d’une petite cuillère, ôter le cœur de chaque demie tomate sans la percer en gardant le jus et en réservant les cœurs.

Placer chaque demie tomate sur le riz. Dans chaque tomate, déposer une moitié de cuillère à café de sauce. Placer une boulette et saupoudrer de gruyère.

Couper les cœurs et la moitié de tomate restante en petits dés et les répartir sur le riz avec le jus. Éplucher et couper finement l’échalote et la répartir sur le riz. Saler et poivrer le plat.

Faire chauffer l’eau . Y mélanger le demi cube de bouillon. Napper riz et tomates. Assaisonner 

Enfourner 30 minutes à 180°C.

Commentaire

Sur la mouvance du one pot, c’est un plat gourmand et rapide qui utilise les dernières tomates de saison. La sauce est un cadeau de mon partenaire @florellifr

Mots-clés à copier/coller : tomate farcie, bœuf, riz, plat , échalote, one pot

Bon app !!! 

Parmentier de poulet au potimarron

 Encore une recette zéro déchet ! La fameux poulet rôti du dimanche midi laisse certains restes. Aujourd'hui et c'est une première il restait un blanc de poulet. Alors le lundi je fais avec les restes. 

Ingrédients

1 gros blanc de poulet cuit (~100g)

1 cc d'oignon en poudre

1cc d'ail en poudre

3 cc de creme liquide

275 g de purée de potimarron

15 g de beurre salé

50 g de mozzarela

15 g de gruyère râpé

Recette

Faire réchauffer légèrement la purée pour la mélanger avec le beurre. Ajustez l’assaisonnement.

Coupez le poulet en petits dés. Saupoudrez l'oignon et l'ail et mélangez. Ajoutez la crême et mélangez à nouveau. Assaisonnez. Placez l'ensemble dans un plat à gratin. 

Préchauffez le four à 180°C.

Nappez la viande de purée. Répartissez la mozzarella sur le dessus, additionnée du gruyère râpé.

Enfournez 20 minutes et servez.

Commentaire

Avant la photo mon homme en a dévoré la moitié, mais additionné de riz c'était vraiment top !

Mots-clés à copier/coller : hachis parmentier, potimarron, poulet, zéro déchet, bento, riz

Bon app !! 

Riz au lait

 Une recette idéale pour ce week end de pré-rentrée. Ca vous tente ?

Riz au lait

Ingrédients

100g de riz pour risotto 
600mL de lait
1 cac de vanille en pourdre
2 cas de sucre vanillé maison

Recette

Dans une casserole, versez le lait, le sucre, puis le riz en pluie. faites cuire 20 à 25 minutes sur feu doux en remuant régulièrement. Répartissez dans 4 ramequins et laissez refroidir.

Commentaire

Ultra simple, méga gourmand et rapide à faire. Idéale pour la rentrée, cette recette se savoure aussi bien en dessert que pour un goutter gourmand. Alors à vos fourneaux !

La recette est issue du livre Mieux manger toute l'année 2018 de Laurent Mariotte

Mots-clés à copier/coller : riz, lait , vanille, dessert, riz au lait, cuisine végétarienne

Bon app !!

Riz au lait ou comment utiliser du riz cuit ?

C'est la question qui se pose régulièrement à la maison car il y a des jours ou la cantine a été bonne et d'autres où le pain a été un allié et donc le soir les estomacs ont faim. On peut bien sur garder le riz pour le lendemain ou alors le transformer un petit peu pour en faire une recette anti-gaspi !

Riz au lait à base de riz déjà cuit

Ingrédients

250 g de riz cuit

500g de lait entier

Environ 100g de sucre

un soupscon de vanille en poudre.

Recette 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat allant au four type plat à gratin, placer le riz. Napper de lait et ajouter le sucre et la vanille.

Mélanger à l'aide d'une cuillère et enfourner 20 minutes à 180°C.

Commentaire

Méga simple mais méga gourmand !! Attention pour éviter le gaspillage je ne sale plus l'eau du riz lors de la cuisson. Ca permet de l'utiliser aussi bien en sucré qu'en salé.

Avec cette recettte, j'annonce le nouveau thème du défi de recette.de sur le thème "Fini le gaspi !" Un thème large qui s'adapte à bon nombre de recettes. Alors laissez-vous aller et lachez-vous !!!

Mots-clés à copier/coller : dessert, anti-gaspi, zéro-déchet ,  riz, riz au lait, cuisine végétarienne 

Bon app!!

Paella

Une recette espagnole par excellence qui permet de régaler un grand nombre de personnes surtout quand on est bien équipé mais ça on en reparle après la recette du jour qui est :

Paella

 

 

 

 

Ingrédients (pour 8 personnes)

600g de riz de chez  www.poele-a-paella.fr

2 sachets d’épices à paella de chez  www.poele-a-paella.fr

1 bouillon de cube de volaille

3 poivrons (ici 2 rouges+1vert)

4 gousses d’ail

3 oignons

5 tomates

4 hauts de cuisses

8 pillons de poulet

1kg4 de moule

Une vingtaine de crevettes surgelées

200g de fruits de mer surgelés

0,25g de safran de chez  www.poele-a-paella.fr

7 cas d’huile

 Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Dans la poêle à paella, faites chauffer doucement huile et les pillons de poulet. Epluchez et hachez l’ail et l’oignon et les ajouter au poulet. Laisser cuire à feu doux 10 minutes. Concassez les tomates et hachez les poivrons. Les ajouter dans la poêle et bien mélanger.  Retirer le poulet que vous placez dans un plat allant au four avec les hauts de cuisse et enfournez. Dans la poêle à paella, ajoutez les épices, le safran, le cube de bouillon émietté, le riz et 1,5L d’eau. Bien remuer et laisser mijoter 30 minutes en remuant régulièrement. Pendant ce temps lavez les moules. Les ajouter à la paella avec les crevettes et les fruits de mer. Couvrir avec les 0,5L d’eau restant et bien mélanger. Quand les moules sont toutes ouvertes, récupérez le jus de cuisson du poulet et nappez la paella, placez le poulet sur le dessus et servir aussitôt.

 

Commentaire

Ma première paella, réalisée en collaboration avec mon frère qui a été mon gouteur et mon touilleur. Une recette qui s’est ajustée au cours de la recette, sans doute très éloignée de la recette espagnole mais très bonne quand même.

 

J'ai réalisée  cette recette car j'ai reçu très récemment cette superbe poêle que vous voyez sur la photo ainsi que le riz, les épices et le safran de mon nouveau partenariat avec le site  www.poele-a-paella.fr, qui propose un univers d'outils et d'épices autour de la paella.

Mots-clés à copier/coller : cuisine espagnole, paella, riz

 

Bon appétit

 

 

 

Cuisine japonaise : Boulettes de bœuf façon yakitoris

Ingrédients (pour 2 personnes)

 

250 g de bœuf
1 blanc d'œuf

1 cac de gingembre moulu

1 cac de cumin en poudre
1/2 cac de muscade en poudre
1/2 cac d'huile d'olive ou de sésame
1/2 gousse d'ail hachée

Sauce

1,5 cas de sauce soja (sucrée de préférence)
1 cac de sucre roux
1 cac de vinaigre balsamique

Recette

Mixez la viande, avec tous les ingrédients. Faites des petites boules, et enfilez 3 boules par pic en bois. Préparez la sauce : mélangez tous les ingrédients. Nappez les brochettes de boulettes de cette sauce. Faites griller les brochettes de boulettes en les nappant toujours de sauce. Elles doivent bien caraméliser.
 

Commentaires

La poêle ne doit pas être trop chaude sinon les boulettes crament ... c'est fin et bon, je l'ai servi avec du riz et de la sauce soja sucrée.  Miam !

 

La recette est tirée du blog Pour ceux qui aiment cuisiner.

 

Bon app !!



On donne son avis via le petit sondage sur le côté. Merci -->

Risotto au potimarron et chorizo

 

 

Ingrédients (pour 2 en plat ou 4 en entrée)

60g de chorizo fort

100g dr riz à risotto

1 petit potimarron bio (0,99€ à Auchan)

5cl de vin blanc

1/2 cube bouillon de légume

1 oignon

 

Recette

Versez une cc d'huile dans une poele chaude et ajoutez l'oignon haché finement. Faites revenir 3 minutes puis ajoutez le chorizo coupé en fines lamelles et continuez la cuisson 5 minutes en ajoutant un peu d'eau si ça accroche.

 

Epluchez le potimmarron, evidez le et coupez le en petits cubes. Ajoutez le au chorizo et faites revenir 5 minutes. Versez le riz et faire cuire deux minutes. Déglacez au vin blanc et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit quasi évaporé.

 

Ajoutez le demi cube de bouillon avec un peu d'eau. Laissez s'évaporer avant d'en reverser. Faites cuire le riz ainsi pendant 15-20 minutes. Salez et poivrez.

 

Commentaires

Encore une fois Zom dubitatif me dit "t'es sure que le potimarron est cuit ???" ... trempage de fourchette première bouchée puis deuxième ... cinq minutes plus tard  : "en fait c'est super bon je peux en ravoir !"... que rajouter de plus ... si ce n'est ...

 

Bon app !!

Tomates farcies viande/riz

J'ai commencé WW. Je ne ferai pas de pub pour le site mais mes recettes vont voir apparaître parfois des Propoints relatifs à cette nouveauté dans ma vie. Aujourd'hui une recette de tomates farcies accompagnées de riz.

Source : Supertoinette -clic-


Ingrédients pour 4 grosses tomates

50g de steak haché (20% de mat. grasse) par tomate
1cas de riz par tomate
3 cas de riz par personne
1 oignon
1 cas de menthe déshydratée
4 tomates à farcir
Sel poivre

Recette

Cuire le riz la moitié du temps normal.

Enlever le chapeau des tomates et ôter délicatement l'intérieur des tomates, le mixer et réserver.

Mettre le coulis de tomate dans une grande poêle à chauffer avec la viande, l'oignon haché, la menthe, sel, poivre, et une cuillère à soupe de riz mi-cuit (par tomate ici 4). Fourrer les tomates.

Dans un plat à gratin, mettre le reste de riz dans le plat, caler les tomates farcies dans le riz et cuire environ 40mn à 200°C.

Commentaires

Je n’ai pas aimé le goût gras de la viande mais je n’avais que du 20% sous la main c’est nourrissant Zom a mangé deux tomates moi une m’a été largement suffisante.

3 cas riz/personne : 2 Propoints
1 tomate farcie : 5 Propoints

Bon app !!

Riz au lait

Que faire du reste de riz qu'on a cuit ? C'est la question de Zom assez régulièrement alors quand c'est juste quelques grains je lui dis de jetter mais cette fois-ci il avait prévu son coup et il est arrivé devant moi avec la casserole moitié pleine : " tu peux faire du riz au lait avec ce qu'il reste ou je jette ?". Pour une fois qu'il a envie de quelque chose de précis, je saute sur l'occase ...

Ingrédients

• 150g de riz
• 25cl de lait
• 20 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de vabille en poudre

Recette

Faire cuire le riz (eau bouillante, sel puis on égoutte bref comme d'hab !)/.

Dans une casserole sur feu doux, mettre le riz le sucre le lait et la vanille. Mélanger et laisser cuire au moins 20 minutes.

Attention il faut penser à remuer de temps en temps sinon ca accroche au fond.

Enlever du feu, ajouter le sucre vanillé et mettre dans des petits pots individuels.

Mettre au frai le temps du repas.

Commentaire

Vite fait bien fait, on aime et on ne s'en lasse pas !  Les petits bols sont en fait des tasses à thé ramenées de Chine par Zom. Merci mon amour !

Bon app ..