Flo en cuisine: pomme

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Tarte tatin légère : un délice moins sucré avec Béghin Say Sucre & Stévia poudre

Changer nos habitudes alimentaires peut parfois sembler un défi, mais avec un soupçon de créativité, il est possible de réinventer des classiques gourmands tout en réduisant leur teneur en sucre. C'est dans cette optique que je me suis lancée le défi de faire ma tarte tatin moins sucrée, sans sacrifier la douceur et le plaisir gustatif. La découverte d'un sucre associé à la stévia dans ma Dégustabox a été l'occasion parfaite pour expérimenter cette nouvelle recette.

Ingrédients:

1 dizaine de pommes Golden

1 pâte feuilletée

120 g de sucre Béghin Say Sucre & stévia en poudre

80 g de beurre salé

Recette:

Préchauffez le four en chaleur tournante à 180°C.

Dans une casserole, faites chauffer le sucre jusqu'à obtention d'un caramel doré. Pendant ce temps, épluchez les pommes et retirez les trognons. Coupez chaque pomme en deux et réservez.

Dans un moule, versez le caramel, puis placez les pommes avec le côté coupé vers le haut. Répartissez le beurre froid coupé en petits morceaux sur les pommes. Disposez la pâte feuilletée sur les pommes en rentrant les bords sur les côtés.

Enfournez pendant 30 minutes.

À la sortie du four, récupérez le caramel dans un bol et retournez la tarte sur un plat de service.

Commentaire

Cette tarte tatin offre une alternative délicieuse avec une réduction de sucre grâce à l'utilisation du sucre & stévia de Béghin Say. La saveur sucrée est préservée, mais de manière plus équilibrée. La texture caramélisée des pommes associée à la pâte feuilletée croustillante crée une harmonie parfaite en bouche. À déguster sans culpabilité, cette tarte légère est la preuve qu'il est possible de savourer des desserts délicieux tout en adoptant une approche plus consciente de notre consommation de sucre. Une expérience gustative à partager et à adopter sans modération !

Mots-clés à copier/coller : tarte, tatin, pomme, recette légère

Bon app !!

Crumble pomme cannelle

Chaque année j'improvise une recette de crumble. J'adore car ce n'est jamais exactement la même ; jamais exactement le même goût mais c'est toujours gourmand !! Et surtout quand tu récupères les pommes de la ferme et qu'elles sont un peu mâchées un peu abîmées et que surtout personne n'en veut, c'est une recette anti-gaspillage idéale

Ingrédients

4 pommes

1 cac de cannelle

100 g de farine

100 g de beurre salé

100 g de sucre

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez les pommes, enlevez le coeurs et coupez les quartiers en gros dés. Les placer dans un plat à gratin. Saupoudrez de cannelle et mélangez. Enfournez 20 minutes.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou la farine et le sucre jusqu'à obtenir une pâte sablée. Répartissez la préparation sur les pommes et enfournez 15-20 jusqu'à ce que le crumble soit doré.

Dégustez immédiatement accompagné d'une glace à la vanille ou de chantilly.