Samoussa épicé au thon

En entrée ou en apéro c'est toujours un succès. 

Samoussa épicé au thon

Ingrédients (pour 8 samoussas)

200g de pommes de terre cuites

100g de thon à la tomate

1 cac de piment d’Espelette en poudre

4 feuilles de brick

Recette

Écraser grossièrement les pommes de terre dans un saladier. 

Ajouter le thon et les épices et mélanger grossièrement.

Couper une feuille de brick en deux. Plier la moitié et déposer une grosse cuillère à soupe de préparation. Plier la feuille pour obtenir un samoussa.

Réitérer jusqu'à épuisement de la préparation.

Préchauffer le four à 180°C. 

Placer les samoussas dans un plat et enfourner environ 15 minutes, en tournant les samoussas à moitié.

Commentaire

Très épicé, il faut faire attention au dosage des épices et du public visé. Très gourmand !

Mots-clés à copier/coller : samoussa, thon, piment d'espelette, pomme de terre 

Bon app !! 

Ma petit poélée de feignasse

Ingrédients

340g de carottes

200g de pommes de terre

2 oignons

200g de chaire à saucisse

200ml d'eau

1/2 cube de bouillon de poulet

1cas d'huile

Recette

Epluchez et coupez en rondelles les légumes. Epluchez les oignons et ciselez -les finement.

Dans une poêle sur feu doux faites rissoler les oignons. Dès qu'ils sont translucides, ajoutez la viande et bien mélanger pour qu'elle cuise uniformément.

Mettez les pommes de terre et les carottes, couvrez d'eau et ajoutez le cube de bouillon. Mélangez délicatement et enfournez 40 minutes à 180°C.

Commentaire

Une recette de feignasse hyper gourmande on a adoré

Bon app

Samossas pdt/petits pois

Ingrédients

1 oignon haché
4 pommes de terre

2 cuillères à soupe de petits pois

1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées
1 gousse d’ail hachée
1 pincée de cumin
1 pincée de cannelle
1 pincée de gingembre en poudre
1 cuillère à café de piment doux

feuilles de bricks

Recette
Faire revenir dans une poêle les pommes de terre coupées en petits dés, les petits pois, l’oignon et l’ail.  Au bout de quelques minutes, ajouter les épices et le piment. Recouvrir d'eau et laisser cuire. une vingtaine de minutes. Quand elles sont cuites , les pommes de terre doivent être fondantes. Assaisonner .

 

Plier les samossas comme indiqué -ici- en n'oubliant pas de mettre 2 cc de la préparation à base de pdt.

 

Faire frire les feuilles de bricks ainsi farcies dans l’huile (une petite noisette) et servir chaud.

Commentaires

Une recette issue de mon ancien blog. La cannelle parfume et ces samossas ont divinement ouverts mon repas indien. J'en profite pour vous montrer un cadeau de mon partenaire Laguiole-Attitude, ce superbe ravier rouge qui accompagne mes samossas.

 

 

  

Je participe au défi street-food.

 

 

 

 

Bon app  !!

Curry de poisson et partenariat

Ingrédients (pour 2)
4 petits filets de cabillaud
1 oignons
2 pommes de terre
2 navets
2cac de curry de l'Ile aux épices
sel poivre
40ml de lait de coco

Recette

Éplucher l'oignon, les pdt et les navets.Les couper en petits cubes.

Dans une grande casserole sur feu moyen faire revenir les oignons avec une noisette d'huile. Quand ils commencent à devenir transparents, ajouter le curry, les pdt et les navets. Bien mélanger et laisser cuire quelques minutes. Ajouter le lait de coco et laisser mijoter 30 minutes.
Couper le poisson en gros dés et l'ajouter à la préparation précédente. Laisser cuire 10 minutes. Saler, poivrer.

Commentaire

Servi avec du riz, des chapattis au fromage et un lassi de mangue... miam !!

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Je profite de ce poste pour présenter mon partenaire l'Ile aux épices -clic- qui m'a fait de beaux cadeaux :

paprika déjà utilisé pour le poulet rôti au paprika -clic-

curry

safran

piment oiseau

mélange pour pain d'épices

Bon app !!!

Pizza tartiflette

Ingrédients (pour 2)

Pâte à pizza (ici)

fromage blanc

crème fraîche liquide

1/2 oignon

2 pommes de terre

1/2 fromage tartiflette

Lardons

gruyère râpé

Recette

Faire cuire les patates à l'eau. Une fois cuite les éplucher et les couper en lamelles de 0,5 mm.

Préchauffez le four à 220 °C.

Étalez la pâte. Étalez deux cas de fromage blanc et deux cas de crême.

Émincez l'oignon en fines lamelles, Coupez des petits cubes de fromage.

Sur la pâte crémée, disposez oignon lardon, patate et tartiflette de façon harmonieuse et espacée comme sur la photo.

Recouvrir le tout de gruyère râpé et enfournez pour 25-30 minutes à 220°C.

Commentaires

C'est hyper bon mais attention les lardons + la tartiflette suffisent niveau sel. Je ne donne pas de quantités exactes car les lardons comme le fromage c'est selon le goût.

Bon app !

Pot au feu de dinde

Une envie, un budget ... des légumes, de la dinde... Voici mon pot au feu de dinde

Ingrédients (pour 2, à multiplier suivant le nombre de personnes)

6 carottes

4 petites pommes de terre

2 gros navets

1 oignon

1 cube de bouillon végétal

1 grosse cuisse de dinde

1 bouquet garni

Sel, poivre

Recette

Éplucher tous les légumes et couper les carottes et les navets en gros morceaux.

Éplucher l'oignon et l'émincer finement. Dans une grosse cocotte, avec une noisette d'huile, le faire rissoler jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter la cuisse et la faire colorer de tous les côtés.

Couvrir d'eau additionnée du cube de bouillon. Ajouter les légumes (sauf le poireau) et le bouquet garni.

Laisser mijoter 1heure, puis ajouter les poireaux et assaisonner. Laisser cuire 30 minutes de plus.

Servir bien chaud accompagné d'une mique.

Commentaire

Simple mais très gourmand surtout avec la mique dont la recette viendra demain ...

Bon app !!