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Tiramisu à la papaye {Confiserie du Roy René}


 
 
Ingrédients (pour 4 petites verrines)
1 papaye
1 oeuf
125g de mascarpone
30g de sucre roux
1cac de crème de calisson du Roy René
 
Recette
Éplucher la papaye et la couper en petits dés. Dans une casserole, faire compoter la papaye avec le beurre et la crème de calisson (environ 10 minutes). Réserver.
 
Dans un saladier, mélanger le sucre le mascarpone et le jaune d'oeuf. Monter le blanc d'oeuf en neige bien ferme et le mélanger délicatement avec la première préparation.
 
Dresser en mettant au fond de chaque verrine, 2 grosses cuillères à café de compote de papaye froide et recouvrir de la crème. Placer au frais environ 2h avant de déguster. 
 
Commentaires
Le tiramisu est un classique alors le revisiter avec ce petit goût exotique nous a beaucoup plu. La crème de calisson est un cadeau de
Confiserie du Roy René, calisson et confiserie de provence
 

 
 
Bon app !!