Saucisse lentilles façon one pot

Parce qu'on n'a pas toujours le temps mais que manger sainement est important, je vous propose aujourd'hui ma version du one pot saucisse lentilles

Ingrédients pour 4 personnes

4 diots

220g de lentilles vertes

1 oignon

1cas d’herbes de Provence

Recette

Mettre une grande quantité d'eau à cuire avec 1 cas d'herbes de Provence. Quand l'eau commence à frémir, ajoutez les lentilles. Laissez cuire 1( minutes. Ajoutez les saucisses et laissez mijoter une trentaine de minute.

Assaisonnez si besoin. Servez tout simplement les lentilles et la saucisses à côté, avec à disposition un peu de moutarde ou de la coriandre fraîche à saupoudrer.

Commentaire

Recette en partenariat avec @Squikit. Je participe au #balchallengefood dont les participantes sont

@petit_bohnium

@mes_re_creations

@gourmandises_des_anges_81

@saodoces

@les_inspirations_de_carole

@franck_cook.and.co

 Mots-clés à copier/coller : saucisse, diot, lentille

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Lentilles-saucisse

Le classique lentille-saucisse. Autant en conserve je déteste ça, autant fait maison ça passe tout seul et en plus toute la famille en redemande !

Ingrédients (pour 4 personnes)

1cas d'huile

1 oignon

2 carottes

250 ml de sauce tomate

~300 ml d'eau 

1 cas d'herbes de Provence

350g de saucisse de Toulouse

150 g de chorizo doux

Recette

Épluchez l'oignon et le couper finement. Épluchez la carottes, la couper en rondelles puis chaque rondelle en quatre.

Dans une marmite, faites cuire à feu doux l'oignon et les carottes additionnés de l'huile. Quand l'oignon est transparent, ajoutez les lentilles. Nappez de sauce et de la moitié d'eau. Assaisonnez. Laissez cuire à couvert 25 minutes.

Ajoutez les herbes de Provence, la saucisse, le chorizo et le reste d'eau. Couvrir et laisser cuire encore 25 minutes. 

Ce plat peut être préparé la veille pour le lendemain. Plus ça mijote, meilleur c'est.

Commentaire

Le plat qui se mijote seul. Le plat qu'on peut oublier sur feux doux. Le plat doudou qui fait du bien quand il fait froid. Bref faut que je continue ou vous êtes convaincu !

Mots-clés à copier/coller : lentille, saucisse de Toulouse , chorizo, carotte, sauce tomate

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Lentilles à la bolognaise de chorizo

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes)  7pp la part

 400g de lentilles

 130g de chorizo
 1 gros oignon
 3 carottes
 2 bocaux de tomates concassées
 1 pincée de sucre
 1 petit verre de vin rouge
 sel, poivre, origan
 1cs d'huile d'olive

Recette
Rincez les lentilles sous l'eau froide et réservez-les.
Émincez l'oignon finement, pelez et coupez les carottes en morceaux.
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et les carottes dans l'huile pendant une dizaine de minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, ôtez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles et ajoutez-le aux légumes. Salez, poivrez et saupoudrez d'origan.
Mouillez avec le vin rouge et laissez mijoter 5 minutes environ.
Incorporez les tomates concassées et la pincée de sucre, mélangez bien le tout puis ajoutez les lentilles.
Continuez la cuisson encore 5 minutes, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

 

Commentaires

J'ai utilisé du chorizo ça dépote ... C'est bon par contre les carottes n'étaient pas totalement cuites je l'ai ferai bouillir la prochaine fois.

 

Avec cette recette je participe à Un tour en cuisine. J'ai pioché une recette sur le blog http://atable.etvous.over-blog.com de leelou. et c’est Kali du blog http://www.septchaudrons.canalblog.com qui viendra choisir une recette chez moi.

 

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Dal de lentilles

Réalisé avec des lentilles françaises du Puy en Velay, ce dal de lentilles vertes a été improvisé mais a récolté beaucoup de succès alors pourquoi se priver ?

Ingrédients (pour 2 personnes)

50g de lentilles

1/2 oignon

1 gousse d'ail

1 tomate

1 cac curry

1 càc de gingembre rapé

1 pincée de cumin

sel poivre

lait de coco

Recette

Faire cuire à l'eau bouillante les lentilles pendant 40 minutes.

En parallèle, éplucher et hacher finement l'oignonet l'ail. Le mettre à cuire dans une poele avec les épives et une cuillère à soupe d'huile. Couper le tomate en gros dés les ajouter aux oignons avec une cuillère à soupe de lait de coco et l'ail. Laisser mijoter sur feu doux.

Egouter les lentilles et les ajouter à la préparation avec 5 cuilleres a soupe de lait de coco. saler et laisser mijoter sur feu doux jusqu'au moment de servir !

Commentaire

On a beaucoup aimé la prochaine fois par contre j'éplucherai la tomate car j'ai dû enlever les petites peaux au fur et à mesure . Servi bien chaud avec un naan et du poulet tandori miam !

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Jarret aux lentilles

Plat fait quand le thermostat affichait -10°C. Juste envie d'être calée et d'avoir bien chaud. Alors j'ai fait ce jarret aux lentilles.

Source : Sacha -clic-

Ingrédients (4 personnes):

500 g de lentilles

1 beau jarret de porc
4 saucisses fumées
3 oignons roses de Roscoff
2 gousses d'ail
1 boite de tomates concassées
2 cas d'huile d'olive
du thym frais
2 feuilles de laurier
sel et piment en poudre d'Espelette

Recette

Dans une grande casserole, mettre le jarret et le recouvrir d'eau, inutile de le saler , portez à ébullition et lorsque celle-ci est atteinte, couvrir, baisser le feu et laissez cuire ainsi à feu doux pour 1 h 30.
Dans une cocotte assez grande, faites rissoler sans coloration les oignons et ail dans l'huile d'olive, ajoutez ensuite le jarret chaud sorti de son bouillon et le faire revenir le tout pour une dizaine de minutes.
Ajoutez les saucisses fumées, la boîte de tomates concassées, les lentilles , le thym , le laurier , le piment d'Espelette , le sel.
Couvrir à hauteur par le bouillon du jarret.
Couvrir et laissez cuire pour un minimum de 40 mn maximum 60 mn.
Servez chaud !

Commentaires

500g de lentilles c'est beaucoup trop pour 4 personnes 250g voir 300g mais pas plus. Les adultes ont beaucoup aimé mais les enfants ont trouvé que les lentilles avaient un goût ... En gros c'est différent de la boîte de conserve et ça a du mal à passer. A refaire malgré tout.


Que faire avec le reste de lentilles ? Une soupe : on chauffe au micro-ondes le reste de lentilles, on passe au mixer avec un peu de lait et d'eau et c'est prêt, par -9°C, ça passe tout seul !

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