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Que faire avec des pommes de terre bouillies ?

Vous savez ces deux patates qu'on n'a pas mangé parce qu'il n'y avait plus de fromage pour la raclette, et bien qu'en faire ? Aujourd'hui je vous propose de les utiliser dans une terrine 


Mini terrines de pommes de terre au lard





Ingrédients (pour 4 terrines)

250 g de pommes de terre bouillies
40g d'oignon
4 tranches de lard
40g de gruyère râpé
100 ml de lait 
1 œuf









Recette

Épluchez les pommes de terre et les couper en tranches de 2 mm. Hachez l'oignon finement.

Dans des mini-moules à cake, placez une demi tranche de lard, une couche de pomme de terre. saupoudrez de gruyère râpé et d'oignon. Assaisonnez. Réitérez lard pomme de terre oignon gruyère.

Dans un bol, mélangez le lait et l’œuf. Assaisonnez.

Répartissez un peu de préparation dans chaque empreinte sur les pommes de terre. Tassez avec une fourchette.

Placez le moule dans le cake factory, programme manuel à 210°C pendant 25 minutes.






Commentaire

Le démoulage n'est pas simple mais c'est très gourmand. Servies avec des brocolis et une salade verte, c'était parfait. Avec cette recette, je participe à la foodista #85 organisée par la Cuisine d'ISCA sur le thème des terrines


 

  



Mauricette Momo délice
Vanessa Petit bohnium
Isabelle Cooking Julia
Florence Flo en cuisine



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Bon app !!

Soupe irlandaise

Je suis membre du Jury du défi recette.de sur le thème de la Saint Patrick. J'ai vu cette recette dans le livre Mieux manger toute l'année 2018 de Laurent Mariotte. Alors j'ai tenté ...






Ingrédients (pour 2 personnes)

350 g de pomme de terre épluchées spéciales soupe
1 blanc de poireau
1 cas d'huile
15 cl d'eau
25 cl de lait
2 tranches de lard
1 oignon
1/2 cube de bouillon de légumes




Recette

Lavez et épluchez l'oignon, le poireau et les pommes de terre, puis émincez finement l'oignon. Coupez le poireau en tronçons coupés en deux. Coupez les pommes de terre en petits cubes.
Faites suer l'oignon et le poireau dans l'huile. Mélangez régulièrement.
Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 2 minutes. Salez, poivrez et ajoutez le 1/2 cube de bouillon. Versez le lait et l'eau. Couvrez et laissez mijoter 30-35 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. 
Faites griller rapidement les tranches de lard dans une poêle. 

Pour le service , 2 options : 
- servez directement dans une mini cocotte et parsemez le lard coupé en gros morceaux (les premières photos)
- j'ai passé la soupe au four à 150°C (après les photos) pour la réchauffer et le lard a grillé sur la soupe ! (la dernière photo)







Commentaire

J'ai servi la soupe accompagnée de croûtons de pain dur revenus dans du beurre d'ail. Simple et gourmand !  On clique sur l'image pour avoir plus d'infos sur le concours dont je suis jury.







Les membres du jury ce mois de mars sont :



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Comment faire un rôti façon orloff ?

Dans le commerce, le rôti orloff est hors de prix, mais en fait il n'y a rien dedans. Un rôti orloff est quelque chose de gourmand s'il est garni correctement. Alors je vous propose un tutoriel pour en faire un gourmand.
 

Comment faire un rôti façon orloff ?

 
 


 
 
 
 

Ingrédients

1 rôti de porc
14 tranches de bacon
7 tranches de fromage
2 tranches de lard
de la ficelle

 

Recette

 
1/ Trancher le rôti en 9 tranches, en ne sectionnant pas la base.
 
 
2/ Entre chaque tranche placer deux tranches de bacon et un tranche de fromage
 
3/ Pour maintenir le rôti, entourez-le de tranches de lard et ficelez-le.
 
 
 
4/ Enfournez à minima 1h30 à 180°C.
 
 

Commentaire

Simple et gourmand, alors sur la photo on voit qu'il est un peu trop cuit mais nous adorons !
 
Mots-clés à copier/coller : rôti, porc, orloff , fromage, bacon , lard , rôti de porc, rôti orloff, tutoriel

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