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Potiron caramélisés au sirop d'érable et aux épices

Avec cette recette, je participe au défi Un jour, un livre... organisé par Ma bulle aux Délices, dont le concept est de réaliser une recette issue d'un livre. J'ai choisi le livre Irrésistibles légumes *100 recettes inratables* aux éditions Mango. Il s'agit d'un bouquin divisé en quatre parties suivant la saison. Et comme il y avait du potiron dans mon panier de légumes de la semaine, ce fut une évidence !




Ingrédients

600 g de potiron (poids net, épluché)
4 cas de sirop d'érable
1/2 cac de cumin en poudre
1 pincé de piment en poudre
2 cas d'huile d'olive
sel



Recette

Préchauffez le four à 180°C. 
Mélangez l'huile, le sirop d'érable, les épices et un peu de sel dans un plat. Taillez le potiron en dés, mettez-les dans le plat et mélangez soigneusement. Répartissez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendre et caramélisés. 


Commentaire

L'étape la plus longue c'est l'épluchage et le découpage de la courbe, sinon c'est une recette super simple et gourmande.




La liste des participants 


Mots-clés à copier/coller : potiron, sirop d'érable, cumin

Bon app !! 


6 commentaires:

Verrine apéritive tomate mozza avocat

Un verrine ultra simple et idéale avec un petit rosé
 

Verrine apéritive tomate mozza avocat

 

 

 
 

Ingrédients

1 grosse tomate ananas
1 boule de mozzarella
1 avocat
1 cas de vinaigre balsamique
 

Recette

Concasser la tomate ananas. La mélanger avec l'huile et le vinaigre. Répartir dans les 6 mini-verrines.
 
Couper finement la mozza et repartir les dés sur les tomates.
 
Hacher l'avocat préalablement éplucher. Citronner-le et répartir sur le dessus des verrines.

 

 

Commentaire

Simple frais et gouteux. recette adaptée pour bébé à partir de 18 mois. Pour plus de peps on peut ajouter un peu plus de vinaigre. L'huile vient de mon partenaire Nicolas Alizari.
 
 
Mots-clés à copier/coller : verrine, tomate, avocat, mozzarella, huile d'olive, vinaigre balsamique
 

Bon app !!

16 commentaires:

Tartinade #1 aux champignons

L'été arrive et les apéros dinatoires aussi. Il m'arrive d'acheter régulièrement des dips ou des tartinades. Mais souvent c'est gras et très salé. Alors je me suis dit pourquoi ne pas tenter de les faire moi-même ? Et j'ai tenté :
 

Tartinade aux champignons

 
 
 
 
 

Ingrédients

1 pomme de terre bio (115g)
6 champignons de paris de France et  bio (100g)
1/2 oignon
1 gousse d'ail
1 cas d'huile d'olive Cuvée fleur de siècles
 

Recette

Epluchez et coupez en petits cubes la pomme de terre. La faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit molle mais encore ferme. Réservez.
 
Epluchez et hachez finement l'ail et l'oignon. Hachez finement les champignons en les ayant préalablement lavé. Dans une poêle anti adhésive, faites cuire l'ail, l'oignon et les champignons jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
 
Dans le bol de la girafe, mélangez champignons et pomme de terre. Mixez grossièrement pour obtenir un pâte avec des morceaux.
 
Assaisonnez avec poivre et sel et ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive.
 
Placez dans un bol, filmez et disposez au frai pendant toute une nuit avant dégustation.
 

Commentaires

Une tartinade maison que petit loulou a bien aimé. Pour Zom face au pâté ça n'a pas eu de succès. Moi j'ai trouvé ça gouteux et bien agréable à l'apéro avec du pain. Avec cette recette, je vous présente mon nouveau partenariat avec Nicolas Alziari et son huile d'olive cuvée fleur de siècles.
 
 
 

 Avec cette recette je participe à Recette de du mois de mai -clic-

Bon appétit !!

 
 
 
 
 
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