Quiche comté/cumin

Aujourd'hui je teste quelques recettes du livre Ma cuisine végétarienne pour tous les jours de Garance Leureux. Je vous propose

 

Quiche comté/cumin

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour la pate

100g de beurre salé

200g de farine

de l'eau

Pour la tarte

25cl de crème fraîche

3 dl de lait

300g de comté râpé

2 œufs

1cas de cumin en poudre

Recette

Travaillez le beurre coupé en petits morceaux et la farine du bout des doigts de façon à obtenir un mélange sableux. Ajoutez un peu d'eau pour former une boule compacte.

Battre ensemble tous les ingrédients de la tarte dans un saladier.

Etaler la pate. Versez la préparation sur la pate

Faire cuire à 180°C pendant 30 minutes.

 

 

 

Commentaires

Peu d'eau pour la pâte, et une tarte riche, on peut mettre un peu moins de fromage typiquement 200g suffisent.

 

 

 

 

Un livre envoyé par mon nouveau partenaire Natura Sense, un site basé sur le plaisir, la vitalité et la vitalité. Ils proposent des livres remplis d’astuces et de conseils pour adopter une alimentation saine. Dans la gamme, Ma cuisine végétarienne pour tous les jours de Garance Leureux, propose des recettes végétariennes qui balayent large avec des tartes, des pates végétaux, des sauces ou des légumineuses. Je vous proposerai d'autres recettes dans un avenir proche.

 

 

 

 

Mots-clés à copier/coller : pâte brisée, tarte, comté, cumin , cuisine végétarienne, cuisine bio 

 

Bon app !!

Soupe de poulet aux pois chiches

 

 

Ingrédients (pour 3 personnes)

2 blancs de poulets

3 petits oignons

1 cas d'huile

1 cas de cumin

1 boite de concassé de tomate

1 boite de pois chiches

3 œufs

 

 

Recette

Eplucher et émincer finement les oignons.

 

Dans un gros faitout, faire chauffer l'huile avec l'oignon et les épices. Laisser cuire quelques minutes.

 

Couper les blancs de poulet en cubes fins. Ajouter le concassé de tomates, les dés de poulet et deux verres d'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

 

Assaisonner.

 

Rincer les pois chiches à grande eau et les ajouter à la soupe. Laisser chauffer sur feu doux quelques minutes.

 

Au dernier moment, augmenter le feu. Casser un œuf dans un bol et l'ajouter à la soupe. Refaire identiquement pour les autres œufs en les séparant bien.

 

Quand les œufs sont bien blancs et bien cuits, servir la soupe et un œuf par bol.

 

 

Commentaire

Je n'imaginais pas que le cumin puisse parfumer autant à lui tout seul. C'est rapide, gourmand et copieux. Avec cette recette, je participe au #chichedéfi qui est une campagne qui a pour but de promouvoir et d’inciter la consommation des légumineuses sur les réseaux sociaux .

 

Mots-clés à copier/coller : poulet, pois chiche, cumin, œuf, tomate, soupe

 

Bon app !!

Quenelle sauce potiron/cumin

Ingrédients (par personne)

2 quenelles bio nature

~350g de potiron

1cc de cumin en poudre

sel poivre

Recette

Epluchez et coupez en gros dés le potiron. Faire cuire les cubes à l'eau bouillante environ 20 minutes. On doit pouvoir planter le couteau dedans sans difficulté.

Mettre les cubes de potirons dans le bol du mixer avec 4 cc d'eau de cuisson et le cumin. Mixer et assaisonner.

Préchauffer le four à 200°C.

Placer les quenelles dans un plat à gratin et recouvrir de potiron. Enfourner 20 minutes.

Commentaire

9PP par personne, un délice subtilement parfumé: défi orange et ça change des quenelles à la béchamel .

Avec cette recette je participe aux défis du mois d'octobre défi orange et défi citrouille si trouille

 

Mots-clés à copier/coller : quenelle, potiron, cumin
Mots-clés à copier/coller : quenelle, citrouille, cumin

Bon app !!

Tarte pommes de terre/munster/cumin

Ingrédients

1 pâte feuilletée

5pdt

150g de munster

1 œuf

50mL de lait

cumin

gruyère râpé

Recette

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en lamelles. Les cuire à l'eau 20 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte. Répartissez les pdt.

Coupez le fromage en petits morceaux en ayant au préalable enlevé la peau. Intercalez le formage entre les pommes de terre.

Saupoudrez de cumin.

Dans un saladier, mélangez l'œuf et le lait. Répartissez la préparation sur les patates.

Saupoudrez généreusement de gruyère râpé.

Enfournez 25 minutes à 180°C.

Commentaires

Simple, rapide et gourmand. J'ai adoré. Vous pouvez mettre plus de fromage mais ce sera plus fort en bouche.

Le moule à tarte avec fond amovible pour un démoulage facile est fourni dans le cadre de  mon partenariat avec vitrine magique

Bon app !!

Tajine poulet citron

 

Ingrédient (Pour 4 personnes)

10 pilons de poulet

25 g de beurre salé

1 gros oignon

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de paprika de l’Ile aux épices

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de gingembre

1 citron

sel et poivre

Recette

Faites fondre le beurre dans une cocotte, et faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces à feu fort pendant quelques minutes (deux par deux, ou trois par trois).

Pendant la cuisson, pelez et émincez l’oignon.

Faites rissoler les morceaux d’oignon quelques minutes, en les remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir translucides.

Ajoutez alors le curcuma, le paprika, le cumin, le gingembre, du sel et du poivre.

Déposez les morceaux de poulet, entourez-les de sauce aux oignons, puis arrosez-les d’environ 150 ml d’eau.

Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez, et laissez mijoter à feu doux pendant une heure.

Au bout d’une heure, ajoutez le citron coupé en 8, et poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes.

Servez chaud, accompagné de semoule, de riz ou de pommes de terre.

Commentaires

Ce tajine est servi dans une assiette de mon partenaire Laguiole et le paprika et un cadeau de mon partenaire l’Ile aux épices. Ce tajine est fin et subtilement parfumé !

 

 

Source : Dia
 

Bon app !!

 

Samossas pdt/petits pois

Ingrédients

1 oignon haché
4 pommes de terre

2 cuillères à soupe de petits pois

1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées
1 gousse d’ail hachée
1 pincée de cumin
1 pincée de cannelle
1 pincée de gingembre en poudre
1 cuillère à café de piment doux

feuilles de bricks

Recette
Faire revenir dans une poêle les pommes de terre coupées en petits dés, les petits pois, l’oignon et l’ail.  Au bout de quelques minutes, ajouter les épices et le piment. Recouvrir d'eau et laisser cuire. une vingtaine de minutes. Quand elles sont cuites , les pommes de terre doivent être fondantes. Assaisonner .

 

Plier les samossas comme indiqué -ici- en n'oubliant pas de mettre 2 cc de la préparation à base de pdt.

 

Faire frire les feuilles de bricks ainsi farcies dans l’huile (une petite noisette) et servir chaud.

Commentaires

Une recette issue de mon ancien blog. La cannelle parfume et ces samossas ont divinement ouverts mon repas indien. J'en profite pour vous montrer un cadeau de mon partenaire Laguiole-Attitude, ce superbe ravier rouge qui accompagne mes samossas.

 

 

  

Je participe au défi street-food.

 

 

 

 

Bon app  !!

Cuisine japonaise : Boulettes de bœuf façon yakitoris

Ingrédients (pour 2 personnes)

 

250 g de bœuf
1 blanc d'œuf

1 cac de gingembre moulu

1 cac de cumin en poudre
1/2 cac de muscade en poudre
1/2 cac d'huile d'olive ou de sésame
1/2 gousse d'ail hachée

Sauce

1,5 cas de sauce soja (sucrée de préférence)
1 cac de sucre roux
1 cac de vinaigre balsamique

Recette

Mixez la viande, avec tous les ingrédients. Faites des petites boules, et enfilez 3 boules par pic en bois. Préparez la sauce : mélangez tous les ingrédients. Nappez les brochettes de boulettes de cette sauce. Faites griller les brochettes de boulettes en les nappant toujours de sauce. Elles doivent bien caraméliser.
 

Commentaires

La poêle ne doit pas être trop chaude sinon les boulettes crament ... c'est fin et bon, je l'ai servi avec du riz et de la sauce soja sucrée.  Miam !

 

La recette est tirée du blog Pour ceux qui aiment cuisiner.

 

Bon app !!



On donne son avis via le petit sondage sur le côté. Merci -->