Quand j’achète des saucisses types diot ou saucisse de Toulouse il y en a généralement 4 et nous ne sommes que trois. Alors je congèle le surplus. Au bout de trois j'en ai assez pour les utiliser. Aujourd'hui j'en ai fait un plat en sauce.
Ingrédients (pour 3 personnes)
3 saucisses (type diot ou Toulouse) congelées
1 boite de tomate concassée (j'ai pris au basilic mais nature ça marche aussi)
2 oignons
2 gousses d'ail ou 3 petites
1 cas d'huile d'olive
1 cas de gingembre en poudre
1cas de curcuma
1 pointe de couteau de piment fort en poudre
sel, poivre
Recette
Épluchez et hachez les oignons. Les faire revenir avec une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez les saucisses entières et encore surgelées. Laissez cuire 5 bonnes minutes.
Quand les saucisses commencent à être molles, les couper en gros tronçons.
Épluchez l'ail et hachez le finement. Ajoutez les tomates concassées et l'ai aux saucisses. Bien mélangez et saupoudrez les épices (gingembre, curcuma et piment). Mélangez et ajoutez un petit verre d'eau.
Couvrez et laissez mijotez 10-15 minutes.
Assaisonnez selon votre gout et selon les saucisses, certaines pouvant être assez salées.
Servez bien chaud accompagné de riz ou de semoule.
Commentaire
Simple et gourmand mais un peu gras. On peut y ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons pour un plat encore plus complet.