Salade grecque simple et rapide

Parce que c'est l'été et que le temps passé en cuisine est souvent court car il fait chaud et qu'il est difficile de manger des plats trop lourds ou même chauds.  Je vous propose aujourd'hui une recette de salade idéale en entrée ou en accompagnement d'un barbecue. A dévorer sans modération !!

Ingrédients

3 grosses tomates

1 concombre

1 bocal de fêta marinée à l'huile

1 dizaine d'olives noires ou plus selon le goût

Recette

Lavez les légumes. Épluchez le concombre. Découpez les légumes en gros morceaux, pas besoin que ce soit réguliers, de la taille des cubes de fêta. Placez le tout dans un saladier. Coupez les olives en deux et les ajouter aux légumes.

Égouttez la fêta en gardant la moitié de l'huile. Ajoutez la fêta aux légumes et 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile. Bien mélangez et laissez reposer une heure minimum avant de déguster.

Commentaire

L'épluchage du concombre n'est pas obligatoire mais je n'avais pas de bio sous la main. C'est super simple et rafraîchissant. Le repos est obligatoire pour que la marinade de la fêta infuse les légumes. Vous pouvez aussi ajouter des oignons rouges finement coupés. 

Avec cette recette je participe au challenge "La salade dans tous ses états" lancé par Alicia du blog Bal des Saveurs.

la liste des participants :

1. Nessa du blog Baking with Nessa

1. Vanessa du blog la popote de petit Bohnium

1. Zika du blog la cuisine bônoise de Zika

1. Flo du blog Flo en cuisine

1. Rachida du blog mon pti coin

1. Michelle du blog Plaisirs de la maison

1. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises

1. Michèle du blog Croquant fondant gourmand

1. Jackie du blog la cuisine de Jackie

1. Isca du blog cuisine d'Isca

1. Christine du blog Pause nature

1. Delphine du blog Oh la gourmande

1. Helene du blog Keskonmangemaman?

1. Catalina du blog le blog de Cata

1. Alicia du blog Bal des saveurs 

Mots-clés à copier/coller : salade, tomate, concombre, fêta, olive, recette fraîche

Bon app !!

2 buddha bowl végétariens

Un titre étrange quand n'est pas sur la toile régulièrement, pourtant j'ai découvert récemment que mes salades du midi étaient en fait hyper tendance. Je vous propose donc aujourd'hui 2 exemples de

buddha bowl végétariens

Buddha bowl 1

Ingrédients

salade iceberg
2 carottes râpés
3cas environ de haricots rouges
1/2 concombre
1/2 tomates ananas

Recette

Préparer les ingrédients : rincer les haricots, éplucher et râper les carottes. Couper le concombre en fines tranches ainsi que la tomates. Placer la salade dans le fond, puis répartir les ingrédients de façon harmonieuse.

 

Pour la sauce : dans un petit pot séparé, verser 2cas d'huile d'olive, 1cas de vinaigre balsamique et 1 cac de moutarde forte et mélanger. Réserver et verser au moment de déguster.

 

Buddha bowl 2

 Ingrédients

salade iceberg
2 carottes râpés
1/2 tomate ananas
1/2 avocat
1/2 poivron
 

Recette

Préparer les ingrédients : éplucher et râper les carottes. Epépiner le poivron couper en lanières puis en gros morceaux. Couper l'avocat en deux, enlever le noyau. A l'aide d'une cuillère à soupe enlever la peau d'une des moitiés et la couper en fines tranches. Couper la tomate en fines tranches. Placer la salade dans le fond, puis répartir les ingrédients de façon harmonieuse.

 

Pour la sauce : dans un petit pot séparé, verser 1cas de vinaigre balsamique, 1 cac de sauce chinoise sucrée et 1 cac de moutarde forte et mélanger. Réserver et verser au moment de déguster.

 

 

Commentaire

Des salades vite faites, gourmandes et toute en fraîcheur. Avec un yaourt et un fruit on a un repas complet idéal pour le midi.

 

Mots-clés à copier/coller : buddha bowl, salade, cuisine végétarienne, bento, carottes râpés, tomate ananas, haricot rouge , concombre, poivron, avocat , salade iceberg

 

Bon app !!!

Jus pomme/concombre {centrifugeuse}

Ingrédients (pour 1 verre)

2 pommes

1/3 de concombre

 

Recette

Laver fruit et légumes. Couper les pommes en 4 et le concombre en gros tronçons. Passer les fruits à la centrifugeuse en alternant pomme et concombre. Déguster sans attendre.

 

Commentaires

Une nouvelle rubrique sur le blog, les jus car j'en fais un par jour alors pourquoi ne pas expliquer mes mélanges.

 

Bon app!!

Entrée fraîcheur concombre/menthe

 

Ingrédients (pour 2 personnes)
1/2 concombre
1 gousse d'ail
5 feuilles de menthe
200g de fromage blanc
1cas de jus de citron
poivre

Recette

Eplucher le concombre. Le couper en gros dés.

Eplucher et hacher l'ail finement.

Dans un saladier mélanger l'ail, le fromage blanc et les feuilles de menthe préalablement découpées en petits morceaux. Ajouter le concombre, poivrer et palcer au frai jusqu'au moment de servir.

 

Commentaires

Bon mais à retravailler, je pense que 100g de fromage blanc suffisent mais un peu plus de menthe serait mieux à voir !

Bon app !!