Affichage des articles dont le libellé est coing. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est coing. Afficher tous les articles

Quatre-quarts au coing poché

Ingrédients
2 coings
1 pincée de vanille en poudre
50g de sucre en poudre
1/2L d'eau
citron
3 œufs (environ 175g)
175g de sucre
175g de farine
175g de beurre
1 sachet de levure chimique


Recette
Pelez et coupez les coings. Évidez-en le cœur. Dans un bol arrosez-les de citron pour éviter qu'ils ne noircissent. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau le sucre et la vanille. Ajoutez les fruits. Couvrez et laissez cuire minimum 15 minutes. Couvrez et laissez reposer une nuit.
Préchauffez le four à 180°C.
Pour le gâteau, séparez les blancs des jaunes. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez farine sucre, levure beurre et jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une préparation lisse. Montez les blancs en neige et les ajoutez délicatement à la préparation.
Enfournez 45 minutes environ en surveillant régulièrement.


Commentaires
Le goût du quatre-quarts se marie très bien aux fruits. Je l'ai servi avec une sauce au caramel (que j'ai raté mais qui était très bonne).

Bon app !!

Tatin de coing



 
 
Ingrédients
1 coing
150g de beurre
200g de farine
150g de sucre+2cas
 
Recette
Commençons pas la pâte. Dans un saladier, mélanger 200g de farine, 100g de beurre 2cas de sucre et un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte. Laissez reposer 1 h au frais.
 
Pour le caramel, dans une casserole, mettre 150g de sucre sur feu doux. Laisser cuire pour obtenir un caramel ocre clair. Ajoutez 50g de beurre en remuant avec une cuillère en bois. Répartir dans le fond du plat à tarte.
 
Epluchez le coing et le couper en grosses tranches que vous disposez harmonieusement sur le caramel en tassant bien.
 
Préchauffez le four à 180°C.
 
Etalez la pâte et la positionner sur le coing en rentrant les bords dans le plat à tarte. Enfournez 1h en surveillant.

 
Commentaire
La recette est divine, se dévore plus vite qu'un éclair. Avec cette recette, je participe au tour The Tops, l'article que je trouve top est ici un bento super design (suite au mail de miss cuisine j'ai cliqué sur mon lien et les bentos ont disparu du site arf note faite le 04/11/13 à 15h28) et l'épluche pomme ici!!!
 
Bon app !!