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Velouté de potimarron à la chataigne

Pour l'apéritif, un velouté est toujours apprécié. Avec une association gourmande faite de potimarron et de châtaigne, c'est simple à faire et ça plait. Idéal pour le repas de noël où l'on peut être nombreux ou un buffet.



Ingrédients

1/2 potimarron
150 g de châtaignes




Recette

Lavez le potimarron. Coupez le potimarron en deux. Ôtez la partie fibreuse avec les pépins. Coupez la chair en cubes. Placez les dans une grosse marmite
Recouvrez d'eau et faites cuire 20 minutes. 
Au bout de 20 minutes, ajoutez les châtaignes et prolongez la cuisson de 10 minutes. 
Mixez les légumes et ajustez l’assaisonnement. 
Si la soupe est trop liquide, laissez la cuire quelques minutes de plus. al'inverse si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau pour obtenir la consistance souhaitée. 
Versez dans les verrines et servez bien chaud. 



Commentaire

Ultra simple mais efficace quand on a de grandes tablées. Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des copeaux de foie gras sur le dessus ou un petit gressin au fromage. 

Avec cette recette, je participe au jeu “Recette Autour d’un Ingrédient #104” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Notre marraine est Hélène du blog Keskonmangemaman? qui a choisi l’ingrédient vedette de ce mois: Les Châtaignes. 




La liste des participants avec le titre de leurs recettes 

Semoule à la boisson châtaigne de Bjorg

Une boisson qui traine dans le placard depuis un certain temps et un frigo désespérément vide de dessert. sans produit laitier mais très sucré, ce dessert n'a plu qu'en demi-teinte :
 

Semoule à la boisson châtaigne de Bjorg

 

 

 Ingrédients (pour 6 personnes)


100g de semoule fine
80-100g de sucre
1 L de boisson châtaigne Bjorg


Recette


Dans une casserole, mettez tous les ingrédients. Remuez au fouet et laissez mijoter sur feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Hors du feu, répartissez dans des ramequins quand elle est encore chaude et laissez refroidir puis placez au frais.

 

Commentaire


Il s’agit d’une recette réalisée pour varier un peu les desserts. Mais attention au sucre la boisson à la châtaigne est fortement sucrée déjà et je n’ai pas anticipé car il y a écrit sans sucre ajouté (j'avoue j'ai de gros gros doute). 100g de sucre c’est trop c’est pour ça que j’ai mis 80g mais c’est peut être encore beaucoup.

 Mots-clés à copier/coller : bjorg, semoule, châtaigne, yaourt, dessert, sucre

Bon app !!

Crème de marron

Pour ce dernier jour de l'année, je vous propose de fabriquer d'offrir un cadeau gourmand, rapide et fait maison :
 

Crème de marron maison


 

Ingrédients (pour 2 gros pots à confiture)

400 g de châtaignes en bocal
400 ml. de lait
180 g de sucre de canne
1 cuillère à café de vanille en poudre
 
 

Recette

 
Dans une casserole,  déposez les châtaignes, le sucre de canne, le lait, et la vanille. 
Faire cuire à feu doux pendant 45 minutes environ.
Mixer longuement jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse, et veloutée.
 
Si vous souhaitez une crème moins épaisse, ajouter un peu plus de lait.
Laisser refroidir et dans un bocal de verre bien couvert et mettre la au frigo.
 

Commentaire

Le même gout que celle du commerce mais en beaucoup moins chère, présenter sous forme de petits bocaux joliment décorés, un cadeau gourmand idéal en période de fête.
 
Avec cette recette, je participe à une escapade en cuisine sur le thème de Gourmandises à offrir. Je pioche chez La cuisine de Rosa et c'est La cuisine de Mimi qui vient sur mon blog.
 

Bon app !!

 

Châtaignes grillées

 

 
 
Ingrédients (pour 2 personnes)
300g environ de châtaignes
 
Recette
Incisez les châtaignes et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé. Les mettre au four 20 mn à 220°C.

Pour déguster, enlever l'écorce des châtaignes encore bien chaudes.
 
 
 
 
Commentaire
Un gouter gourmand avec un minimum de travail ! Que demander de plus ?
 
Bon app !!