Affichage des articles dont le libellé est carbonara. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est carbonara. Afficher tous les articles

Que faire avec un reste de sauce carbonara ?

Pas facile de doser quand les enfants mangent à la cantine : parfois ils ont la grosse dalle (soyons honnêtes et arrêtons les chichis de vocabulaire entre nous) et puis il y a des jours où l’appétit n'est pas vraiment là et on se retrouve avec des restes. Pas assez pour en refaire un plat mais trop pour être jeté... Et puis je me suis dit qu'on devait pouvoir s'en servir autrement ! en apéro par exemple, comme base de feuilletés. 





Ingrédients

100 g de sauce carbo
1 pâte feuilletée
60 g de gruyère râpé





Recette

Étalez la pâte. Nappez de sauce et saupoudrez de gruyère. Roulez la pâte pour faire un boudin.
Placez 30 minutes au congélateur pour faciliter la découpe.
Préchauffez le four à 180°C. Sortez le boudin de pâte et découpez les feuilletés de 5 mm de diamètre. Placez les sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez une vingtaine de minutes jusqu'à ce que l'intérieur soit cuit et qu'ils soient dorés.
Servez aussitôt !




Commentaire

Une recette zéro déchet que tout le monde a adoré sans penser que c'était un reste recyclé. Comme quoi on peut être gourmand avec peu !


Mots-clés à copier/coller : apéritiffeuilletérestezéro déchetanti gaspillagecarbonara

Bon app !!

Chayotte à la carbonara

 

 
 
Ingrédients (pour 2 personnes)
2 chayottes
125 g de lardons
2 échalotes
6cas de creme fraiche
3cas de lait
3 cas de parmesan rapé
 
Recette
Epluchez et coupez en gros dés la chayotte.
 
Faites cuire les gros dés à l'eau bouillante jusqu'à ce que les cubes soient bien tendres. Réservez.
 
Epluchez et hachez finement les échalotes.
 
Dans une poêle sur feu moyen, faites revenir les échalotes et les lardons. Quand l'ensemble est bien cuit, ajoutez la crème et le lait, mélangez.
 
Ajoutez le parmesan et assaisonnez.
 
Pour servir, placez au creux d'une assiette des dés de chayotte et nappez de sauce.
 
 
Commentaire
Etonnant mais gourmand , ça change des pâtes !
 
Avec cette recette, je participe au défi "Légumes exotiques"
 
Défi Légumes Exotiques
 
Bon app!!!
 
 
 
 

Carottes à la carbonara

J'ai testé la recette de Afmat -clic- de carottes à la carbonara. Un délice !



Ingrédients pour 2
  • carottes
  • 1 briquette de crème liquide
  • dés de jambon
Recette

L'étape la plus longue et pénible de la recette: éplucher les carottes puis les couper en tagliatelles avec l'économe.
Les faire bouillir dans une eau légèrement salée 10 minutes.

Dans une poèle, mettre les carottes cuites, ajouter les dés de jambon et la crème.
Laisser cuire quelques minutes à feu doux avant de servir.


Commentaire

C'est un peu long à faire mais c'est très bon. A refaire !

Bon app...