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Un livre, une recette : Blanc-manger aux amandes {sans laitage,végétarien}



Ingrédients (pour 4 personnes)
100g d'amandes Bio
30cL d'eau minérale
2g d'agar-agar
2cas de miel
1cac de fleur d'oranger


Recette
Au blender, mixez cinq minutes les amandes avec l'eau, jusqu'à obtenir une pâte fluide, du lait d'amande.
Mettez le lait d'amande à chauffer avec l'agar-agar. Portez à ébullition et laissez frémir 2 minutes.
Hors du feu, ajoutez le miel et la fleur d'oranger, bien mélangez et répartissez dans des verrines.
Placez au frai au moins 1 heure avant de déguster.





Commentaire
Avec cette recette, je teste le livre de Claude et Emmanuelle AUBERT intitulé Amande, sésame, avocat ... 150 recettes végétariennes à base d'oléagineux. Ce blanc-manger rappelle la pâte d'amande. J'ai bien aimé bien que 2g d'agar-agar donne une texture un peu trop compacte. Zom et les enfants ont botté en touche.

Mots-clés à copier/coller : blanc-manger, amande, miel, verrine, dessert, agar-agar

Bon app!!!