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Gratin de Chou-fleur

Au fil du temps, ma façon de partager ma cuisine a évolué. Fini les images parfaites à chaque publication, je préfère désormais vous proposer ma vraie cuisine, celle qui se retrouve sur nos assiettes au quotidien. Aujourd'hui, je souhaite vous présenter une recette qui illustre parfaitement ce changement de cap : un gratin de chou-fleur. Un plat simple, certes, mais qui a su conquérir nos papilles. Car après tout, n'est-ce pas un défi de taille que de réussir à rendre les légumes aussi savoureux que gourmands ?




Ingrédients :

1 chou-fleur
500 ml de lait
50 g de farine
50 g de gruyère râpé


Préparation :

Faites bouillir le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une casserole, mélangez le lait et la farine, puis faites épaissir ce mélange sur feu doux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade selon votre goût.

Coupez le chou-fleur en morceaux et disposez-les dans un plat à gratin. Nappez-les de béchamel préparée précédemment. Saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez votre gratin à 180°C pendant environ vingt minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.




Commentaire

Simple et efficace, cette recette de gratin au chou-fleur résume à elle seule toute la beauté de la cuisine quotidienne. Parfois, ce sont les plats les plus modestes qui apportent le plus de réconfort et de satisfaction. Alors, la prochaine fois que vous vous demanderez quoi cuisiner, n'hésitez pas à revisiter ce grand classique de la cuisine familiale. Vous ne serez pas déçu du résultat !

Mots-clés à copier/coller : chou-fleur, gratin, béchamel

Bon app!!

8 commentaires:

Croissant au jambon ou comment utiliser des croissants un peu rassis {zéro déchet}

Quand mon homme rentre avec un énorme lots de croissants... Dans un premier temps tu craques et tu te lâches, mais quand quelques jours plus tard il en reste 4 et que personne n'en veut et bien tu les récupères et tu les cuisines !!!





Ingrédients

40 g de farine
400 ml de lait
2 tranches de jambon
200 g de fromage râpé
4 croissants un peu rassis





Recette

Première étape : préparer la béchamel.
Verser le lait dans une casserole et les mettre à chauffer sur feu doux. Saupoudrer la farine et bien mélanger au fouet. Assaisonner. Laisser épaissir en remuant régulièrement puis réserver.

Deuxième étape : montage du croissant 
Couper le croissant en deux. Napper la face du dessous de deux cuillères à soupe de béchamel. Sur la béchamel, mettre une demie tranche de jambon. Saupoudrez de gruyère râpé puis nappez à nouveau de deux cuillères à soupe de béchamel. Refermer le croissant. Mettre 1 à 2 cuillères à soupe de béchamel sur le dessus de croissant et saupoudrer de gruyère râpé.
Réitérer avec les trois autres croissants.

Troisième étape : la cuisson
Préchauffer le four à 180°C. Quand il est bien chaud, enfourner les croissants 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.





Commentaire

J'ai un peu triché et déjà montré quelques photos en story mais je n'avais pas pris le temps d’écrire la recette. J'ai bien fait 4 croissants mais mon plat ne peut en contenir que 3. On a ici un plat qui évite le gâchis et qui est gourmande. Avec une petite salade verte, c'est tout simplement top.


Bon app !!


5 commentaires:

Feuilleté aux deux poissons et petits pois

C'est le thème de Recette.de qui m'a inspiré cette recette. J'avais tout sous la main alors j'ai improvisé et ma foi le résultat n'est vraiment pas mal.






Ingrédients

1 pâte feuilletée
90 g de limande
50 g de saumon
30 g de farine
200 mL de lait
6 filaments de safran
2 portions de vache qui rit
100 g de petits pois surgelés



Recette

Faire revenir les poissons pour légèrement les cuire. Réserver.

Cuire les petites pois 10 minutes à l'eau bouillante. Égoutter et réservez.

Pour préparer la sauce, faire chauffer doucement le lait et la farine et laisser épaissir. Hors du feu, ajouter la vache qui rit, les pistils de safran. Bien mélanger et assaisonner.

Mélanger la moitié des petits pois, le poisson et la sauce.

Préchauffer le four à 180°C.

Plier la pâte feuilletée en deux et découper 2 poissons. Sur le premier poisson, napper la préparation en laissant un peu de pâte nu sur le côté.

Placer la deuxième empreinte de poisson dessus et dessiner les motifs (écailles, yeux, queue). 

Enfourner 20 minutes.

Ajouter les petits pois au reste de la préparation et la maintenir au chaud jusqu'au moment de servir.


Commentaire

En quantité ça fait beaucoup de sauce mais j'adore avoir de la préparation pour napper le riz que je sers avec ce type de feuilleté. C'est simple mais gourmand et ça change du tradi riz poisson.



Avec cette recette je participe au défi du moi d'avril ...

Mots-clés à copier/coller : poisson, petit pois, feuilleté,  saumon,limande


Bon app !!

6 commentaires:

Jacket potatoes au bacon

Parce qu’il pleut et qu’un peu de douceur ne fait pas de mal. Voici mes :

Jacket potatoes au bacon


 

Ingrédients  pour 4 personnes

100g de béchamel au lait d’avoine
6 tranches de bacon
1 grosse poignée de gruyère râpé
4 pommes de terre assez grosses
 

Recette

Laver les pommes de terre. Tailler une croix dessus et les faire cuire 30 minutes à l’eau bouillante.
Dans une poele sans matière grasse, faire cuire le bacon, puis le couper en gros morceaux.
Dans un bol mélanger la béchamel, le gruyère et les morceaux de bacon.
A l’aide d’une cuillère à café creuser les patates.  Garnir chaque patate de béchamel et saupoudrer de poivre.
Emballer dans du papier alu ou sulfurisé et enfourner 20 minutes à 200°C.

Suggestion du chef

Servir avec une salade verte et une petite vinaigrette au balsamique : 2cas d’huile d’olive, 1cas de vinaigre balsamique et une petit cac de moutarde. Bien mélanger c’est prêt.
 

Commentaire

Plus la patate est grosse plus c’est copieux. Tout le monde a beaucoup aimé. C’est bien chaud, vite fait et gourmand, que demander de plus ?
Ce mois-ci je suis jury pour recette.de sur le thème j'ai la patate !
 
 
 
Vous avez la patate ? Participez au défi cuisine "J'ai la patate !" proposé par les blogueuses et blogueurs du jury ! Pommes de terres ou patates douces, toutes les variétés de patates sont permises. C'est le moment de découvrir de nouvelles variétés, ou de nouvelles recettes, des gnocchi à la tarte à la patate douce !
 
Les membres du jury ce mois-ci sont :


Mots-clés à copier/coller : jacket potatoes, pomme de terre, plat , bacon, béchamel, gruyère

Bon app !!

8 commentaires:

Lasagnes traditionnelles à ma façon



Ingrédients pour 6 personnes
Pour la pâte à lasagne
500g de farine
4oeufs
1/2 cac sel
5cas d'eau
Pour la garniture
350g de viande de bœuf hachée
3 échalotes
2cas d'huile d'olive
400g de tomates concassées
1 boîte de concentré de tomate
100g de comté
Béchamel
250g de lait
1cas de farine
muscade
70g de râpé
Recette
Pour la pâte à lasagne, dans un saladier mélangez la farine, les œufs et le sel. Malaxez pour obtenir une pâte homogène. Vous pouvez aussi la faire à la MAP. Divisez la pâte en 8 boules et l'étaler pour faire les plaques à lasagnes soit au rouleau soit au laminoir. Réservez.
Dans un grand faitout sur feu doux, faites revenir l'huile et les échalotes hachées finement. Ajoutez la viande et bien mélanger pour qu'elle colore uniformément. Laissez cuire quelques minutes puis incorporez les tomates concassées et le concentré de tomate. Salez et poivrez, vous pouvez même ajouter quelques herbes de Provence. Laissez cuire 20 minutes puis ajoutez le comté et bien mélangez
Pour la béchamel, mettez le lait et la farine dans une casserole. Mélangez avec un fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe. Enlevez du feu assaisonnez avec sel, poivre et une pointe de muscade.
Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat à gratin, disposez une plaque de lasagne une couche de viande et ainsi de suite jusqu'à finir la viande. Sur la dernière plaque de pâte, il ne reste plus qu'à répartir la béchamel et le gruyère râpé. Enfournez pour 30 à 45 minutes.
Comment servir ?
Pour un repas équilibré, je sers une part de lasagne accompagnée d'un bol de salade légèrement assaisonnée et d'un petit verre de vin rouge.
Bon app !!
21 commentaires:

Chou chinois au jambon + TAG


 

Ingrédients (pour 2 personnes)
1/2 chou chinois
1/2 l de lait (6PP)
2 cas de maïzena (2PP)
2 tranches de jambon (4PP)
 
 
Recette
Préchauffer le four à 200°C.
Couper les tranches de jambon en fines lanières.
Laver et émincer finement le chou.
Dans une casserole sur feu doux, faire chauffer le lait avec la maïzena jusqu'à ce le mélange épaississe. Saler et poivrer (j'ajoute une pointe de muscade).
Dans un plat allant au four, placer le chou, les fines lamelles de jambon. Napper avec la béchamel. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pendant 30minutes à 200°C.
 
 
Commentaires
Avec du chou chinois, mais sur le principe des endives au jambon, on adore et pour le soir c'est parfait. 6PP/personne
 
Bon app !!!

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TAG

La kiwizine m'a tagué


Les règles:

- Postes 11 choses sur toi.
- Répond aux questions que la personne qui t'a taggée a créé pour toi.
- Crée toi même 11 questions différentes.
- Tag 11 personnes.

Les 11 choses sur moi:
  1. J'ai 30 ans
  2. Mon Zom est le premier testeur de recette et je l'en remercie
  3. Je suis ingénieur de recherche
  4. Je déteste le/la réglisse et l'anis.
  5. J'adore les fruits, la panna cotta
  6. D'après zom, ma plus belle réussite culinaire, ma tarte au citron meringuée
  7. la pire une tarte fêta aubergine horrible !
  8. J'aime beaucoup lire , en ce moment je lis un livre sur l'autisme
  9. J'ai un chat, nommé Guizmo qui dort toutes les nuits entre mes jambes!
  10. Je fais du sport même si je suis une grosse larve
  11. En ce moment je devrai être en train de rédiger un rapport ...
Maintenant je réponds aux 11 questions :
1. Quel est la pièce fétiche de votre dressing?
mon short noir

2. Quel est votre animal préféré et pourquoi?
Mon chat parce que je ne pensais pas m'y attacher autant mais que lors d'une visite chez le véto qui m'a dit je le garde pour la nuit j'ai fondu en larmes

3. Jusqu'à présent, quel a été le plus beau jour de votre vie?
Depuis que je suis avec zom, tous les jours !

4. Si vous aviez un budget illimité pour un seul article (fringues, chaussures...), vous craqueriez pour quoi?
une maison

5. Quand vous étiez petite, vous vouliez faire quoi comme métier?
arf ça va choquer médecin légiste maintenant une goutte de sang et je tombe dans les pommes

6. Quel est votre film préféré?
Eternal sunshine of the spotless mind/ le cinquième élément

7. Quelle langue rêvez-vous d'apprendre?
Japonais

8. Vous êtes plus cinéma ou petit DVD bien au chaud à la maison?
DVD

9. Quel fut votre concert préféré?
Florent Pagny, extinction de voix pendant 15 jours après mais que du bonheur

10. Quel pays rêvez-vous de visiter?
Japon

11. Quelle est votre bière préférée?
je ne sais pas plus généralement ma boisson préférée est le thé (1L/jour en moyenne)

Mes 11 questions :

  1. plat préféré ?
  2. votre spécialité ?
  3. vos ratés en cuisine ?
  4. y-a-t-il un produit que vous refusez de cuisiner? si oui lequel pourquoi?
  5. votre ustensile préféré ?
  6. En lien avec la cuisine, votre pire moment, votre plus grande honte, votre GMS (Grand Moment de Sollitude)
  7. Que pensez-vous de la cuisine moléculaire ?
  8. Avez-vous déjà essayé ?
  9. Pourquoi avoir créé un blog ?
  10. Que pensez-vous du blog Flo en cuisine ?
  11. Si je lançai un concours y participeriez-vous ?
Maintenant place aux 11 blogs que je TAG :






 
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