Pâtes aux crevettes

Une recette pour une personne, à base de pâtes et de crevettes. Légère et ne comptant que 347 kcal.

Ingrédients

60 g de tortiglioni crues

10 g de beurre salé

65 g de crevettes décortiquées

3 petites gousses d'ail (~5g)

1 cas de persil (rayon herbes sèches)

Recette

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet et réservez au chaud.

Écrasez les gousses d'ail avec le plat d'un couteau et les éplucher. 

Faites-les revenir avec le beurre dans une poêle.  Ajoutez les crevettes et faites les revenir pendant 5-10 minutes sur feu doux. 

Mélangez les crevettes et les pâtes et servez immédiatement.

Commentaire

Simple et efficace pas trop copieux idéal pour le midi quand il fait chaud ou le soir en plat léger. 

Mots-clés à copier/coller : pâtes, crevette, persil, ail, beurre, recette saine

Bon app !!

Poêlée de champignons et de courgettes {partenariat}

Aujourd'hui, il pleut alors on se fait plaisir avec des poêlées réconfortantes

Poêlée de champignons et de courgettes

Ingrédients (pour 2 personnes en plat avec un céréale)

500g de champignons de Paris (origine France)

1 courgette

1/2 oignon

1 gousse d'ail rose

1 cuillère à thé de sel à la truffe Nicolas Alziari

1 cac d'huile de coco

1 cac de crème légère ou crème de riz

Recette

Épluchez et hachez finement l'oignon. Épluchez la gousse d'ail et la hachez finement.

Faites revenir l'oignon et l'ail avec une cuillère à café d'huile de coco jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

Pendant ce temps, nettoyez les champignons et les couper en deux. Épluchez la courgette et la couper en fines lamelles coupées en deux.

Ajoutez les champignons et la courgette aux oignons et laissez mijoter jusqu'à ce que champignons et courgettes soient fondants.

Salez avec le sel à la truffe et servez aussitôt.

Commentaires

Simple rapide et gourmand que demander de plus en vacances ?

Mots-clés à copier/coller : champignon, courgette, poêlée, cuisine végétarienne, oignon , ail 

Bon app !!!

Cuisses de poulet marinées à la chinoise

Le nouvel an chinois arrive, alors pourquoi ne pas en profiter pour se mettre aux couleurs de la gastronomie chinoise, riche en saveurs et en plats. Oui mais avec la neige, j'ai des batailles de neige  à mon actif mais peu de temps en cuisine. J'opte donc pour une viande marinée

Cuisses de poulet marinées à la chinoise

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 cuisses de poulet

2 gousses d'ail

1 cac de gingembre en poudre

1cas de sucre

1cas  d'huile

2cas de miel

60 ml de sauce soja Ayam

Recette

Coupez les cuisses en séparant le haut du pilon.

Préparation de la marinade : Epluchez et hachez l'ail finement. Dans un saladier, mélangez l'ail, le gingembre, le sucre l'huile le miel et la sauce soja.

Nappez les morceaux de poulet avec la marinade, couvrez et laissez mariner pendant 3 heures minimum au frais.

Préchauffer le four à 180°C. Placez les morceaux de poulet et la marinade dans un plat allant au four et enfournez 30 minutes en tournant les morceaux régulièrement.

Commentaires

Ultra rapide : 10 minutes pour faire la marinade et 30 minutes au four. La recette est adaptée d'une recette du livre Maraboutchef Recettes chinoises.

Je profite de cette recette pour vous présenter un nouveau partenariat avec Alfred Clouet et l'une de ses célèbre marque  AYAM à l'occasion du nouvel an chinois. J'ai utilisé pour cette recette leur sauce soja sans glutamate de sodium, sans conservateurs et sans gluten.

Mots-clés à copier/coller : cuisine chinoise, poulet, marinade,  défi

Bon app !!

Tartinade #1 aux champignons

L'été arrive et les apéros dinatoires aussi. Il m'arrive d'acheter régulièrement des dips ou des tartinades. Mais souvent c'est gras et très salé. Alors je me suis dit pourquoi ne pas tenter de les faire moi-même ? Et j'ai tenté :

 

Tartinade aux champignons

 

 

 

 

 

Ingrédients

1 pomme de terre bio (115g)

6 champignons de paris de France et  bio (100g)

1/2 oignon

1 gousse d'ail

1 cas d'huile d'olive Cuvée fleur de siècles

 

Recette

Epluchez et coupez en petits cubes la pomme de terre. La faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit molle mais encore ferme. Réservez.

 

Epluchez et hachez finement l'ail et l'oignon. Hachez finement les champignons en les ayant préalablement lavé. Dans une poêle anti adhésive, faites cuire l'ail, l'oignon et les champignons jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

 

Dans le bol de la girafe, mélangez champignons et pomme de terre. Mixez grossièrement pour obtenir un pâte avec des morceaux.

 

Assaisonnez avec poivre et sel et ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive.

 

Placez dans un bol, filmez et disposez au frai pendant toute une nuit avant dégustation.

 

Commentaires

Une tartinade maison que petit loulou a bien aimé. Pour Zom face au pâté ça n'a pas eu de succès. Moi j'ai trouvé ça gouteux et bien agréable à l'apéro avec du pain. Avec cette recette, je vous présente mon nouveau partenariat avec Nicolas Alziari et son huile d'olive cuvée fleur de siècles.

 

 

 

Mots-clés à copier/coller : tartinade, champignon, pomme de terre ,  ail, huile d'olive, cuisine végétarienne, apéro, pain

 Avec cette recette je participe à Recette de du mois de mai -clic-

Bon appétit !!

 

 

 

 

 

Colombo aux deux patates douces

Une recette végétarienne, épicée et toute douce. Si ça vous tente ...

Colombo aux deux patates douces

Ingrédients (pour 4 personnes)

250g de patate douce orange

250g de patate douce blanche

2cac d'épice à colombo de l'Ile aux épices

3 gousses d'ail

1cac d'huile d'olive

1 oignon

1cac de maïzena

 

 

Recette

Épluchez et hachez grossièrement l'oignon. Dans une cocotte chaude, faites revenir l'oignon avec l'huile. Épluchez et hachez au presse-ail les trois gousses et ajoutez à l'oignon. Ajoutez les épices.

Épluchez les patates douce et les couper en gros dés. Les ajouter dans la cocotte.

Recouvrir d'eau et saupoudrez de maïzena.

Bien mélangez et laissez cuire à feu moyen en couvrant d'un couvercle.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau et au moment de servir rectifiez l'assaisonnement

 Ce colombo s'accompagne de riz blanc ou comme sur la photo avec de la semoule.

Commentaire

Un plat végétarien très simple mais qui est copieux et bon. Le parfum d'ail a embaumé l'appartement pendant tout le temps de la cuisson. J'avais peur que ce soit fort mais en fait c'est tout doux. Les épices viennent de L'ile aux épices

Mots-clés à copier/coller : colombo, patate douce, cuisine végétarienne, cuisine créole, cuisine bio, oignon , épice, ail, maïzena

Bon app !!

Boulettes de bœuf façon yakitori {Cuisine japonaise}

Ingrédients (pour 3-4 personnes)

40 g de pain dur

40 ml de lait

1 gousse d'ail

1 oignon

200g de viande haché de bœuf

1cas de coriandre

1 cas de sauce soja

1cas de sauce terriyaki
1 oeuf

1cas de sauce soja sucrée
1cac de sucre roux
1cac de vinaigre balsamique

Recette
Épluchez et mixez l'ail et l'oignon finement, ajoutez le pain et le lait et remixez. Dans un saladier, mélangez cette préparation avec la viande l'oeuf, la coriandre et les sauces. Assaisonnez. faconnez les boulettes.

Dans un bol, mélangez 1cas de sauce soja sucrée, 1cac de sucre roux et 1cac de vinaigre balsamique. Cette sauce permet de glacer les boulettes.

Dans une poèle chaude sur feu moyen, déposez les boulettes  et nappez de sauce. Laissez cuire quelques minutes puis retournez les boulettes. Nappez à nouveau de sauce et laissez cuire encore 5 minutes environ. Si le feu n'est pas trop fort un caramel va se former au fond de la poèle, il ne faut pas hésiter à remuer la poèle pour que les boulettes soient bien nappées.

Commentaires
C'est juste super bon et ça fait voyager !

Bon app !!
 

Samossas pdt/petits pois

Ingrédients

1 oignon haché
4 pommes de terre

2 cuillères à soupe de petits pois

1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées
1 gousse d’ail hachée
1 pincée de cumin
1 pincée de cannelle
1 pincée de gingembre en poudre
1 cuillère à café de piment doux

feuilles de bricks

Recette
Faire revenir dans une poêle les pommes de terre coupées en petits dés, les petits pois, l’oignon et l’ail.  Au bout de quelques minutes, ajouter les épices et le piment. Recouvrir d'eau et laisser cuire. une vingtaine de minutes. Quand elles sont cuites , les pommes de terre doivent être fondantes. Assaisonner .

 

Plier les samossas comme indiqué -ici- en n'oubliant pas de mettre 2 cc de la préparation à base de pdt.

 

Faire frire les feuilles de bricks ainsi farcies dans l’huile (une petite noisette) et servir chaud.

Commentaires

Une recette issue de mon ancien blog. La cannelle parfume et ces samossas ont divinement ouverts mon repas indien. J'en profite pour vous montrer un cadeau de mon partenaire Laguiole-Attitude, ce superbe ravier rouge qui accompagne mes samossas.

 

 

  

Je participe au défi street-food.

 

 

 

 

Bon app  !!

Fromage ail et fines herbes maison

 

 

Ingrédients

1l de lait frais

1 et 1/2 jus de citron
persil
ciboulette
basilic
ail
sel,poivre
 
Recette
 

Faire chauffer votre lait, éteindre quand vous voyez que cela commence à buller. Laisser refroidir jusqu'à une température d'environ 45°C.

 

Ajouter le jus des citrons , bien mélanger jusqu'à ce que le lait soit caillé.

 

Filtrer le lait avec une passoire très fine, laisser reposer environ 20 mn.

Mettre le fromage dans un saladier et rajouter les herbes selon vos goût et bien mélanger. Saler et poivrer.

Mettre le fromage dans une boîte hermétique que l'on place au frais jusqu'à dégustation.

 

Commentaires

Franchement très flippée en me lançant la dedans, je n'ai pas été déçue et même Zom qui a dit que c'était meilleur que le fromage Boursin.

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Avec cette recette je participe à un Tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com

 

Le blog sur lequel j'ai pioché la recette : http://fait-tout-a-la-maison.over-blog.com
Le blog qui publie ma recette : http://yomismo.over-blog.com

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 La sonde est un cadeau de mon partenaire

Bon app !!! 

Bento : cabillaud à la basquaise WW

Un bento pour 2 gros mangeurs, réalisé avec la moitié de la recette : cabillaud à la basquaise.  Et en plus c'est une recette WW.

Source : Magazine WW Janvier/Février 2012  p47

Ingrédients (pour 4)

1/2 poivron (vert pour moi)

1 oignon

1 gousse d'ail

400g de pulpe de tomates

1 bouquet garni

1 petite cac de piment en poudre

riz

120g de cabillaud par personnes

Recette

Préchauffer le four à 210°C.

Ouvrez le poivron, ôtez les graines et les membranes. Coupez en cube.

Épluchez, émincez l'oignon et l'ail.

Versez le tout avec les tomates concassées dans une sauteuse avec un petit verre d'eau. Ajoutez le piment et le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire sur feux doux jusqu'à l'obtention d'une fondue.

Salez et poivrez.

Versez la fondue de légume dans un plat à gratin et posez par dessus le poisson. Glissez au four 10 minutes.

Faire cuire  le riz et le servir en accompagnement du poisson.

Commentaires

Pas de matière grasse mais très goûteux ! Impressionnant ça cale bien et c'est gourmand. A 5 propoint par personne pourquoi se priver ???

Bon app!!